Nguyên liệu gồm có:
- 85gr chocolate đen 50% cacao xắt nhỏ
- 30gr chocolate đen 80% cacao xắt nhỏ
- 85gr bơ xắt nhỏ
- 150gr đường
- 1 muỗng cà phê bột vani hoặc tinh chất vani
- ½ (một phần hai) thìa cà phê muối
- 2 quả trứng gà loại to
- 60gr bột mì đa dụng
- 65gr chocolate chip
Thời tiết se lạnh rất phù hợp để nhâm nhi ly cà phê nóng kèm một miếng brownies ngọt thơm hơi đắng nơi cuống họng.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Làm nóng lò nướng ở 180 độ C, chuẩn bị sẵn một khuôn nướng vuông có kích thước 22cm. Bôi một lớp bơ lạnh khắp lòng khuôn sau đó rắc một lớp bột mì để chống dính.
Cho chocolate, bơ vào trong nồi, đun nhỏ lửa dùng muỗng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan chảy hoàn toàn và đồng nhất thì tắt lửa.
Bước thứ hai(2):
Để hỗn hợp nguội bớt ở nhiệt độ phòng sau đó cho đường và vani vào trộn thật đều.
Thêm từng quả trứng vào khuấy cho đến khi trứng quện đều trong hợp chất. Hỗn hợp cuối cùng đạt đến độ bóng, mịn là được.
Bước thứ ba(3):
Thêm muối, bột mì vào trộn thật đều.
Cuối cùng thêm chocolate chip vào.
Bước thứ tư(4):
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đem nướng trong khoảng 25-30 phút. Thử kiểm tra bánh chín bằng cách dùng một que tăm xiên vào bánh xem tăm khô là được.
Brownies sau khi chín cắt ra làm 16 miếng vuông nhỏ xếp ra đĩa và thưởng thức. Bánh có thể bảo quan trong tủ lạnh trong vòng 4-5 ngày bằng cách đậy một lớp giấy nến lên trên cho bánh khỏi khô.
Thời tiết se lạnh rất phù hợp để nhâm nhi ly cà phê nóng kèm một miếng brownies ngọt thơm hơi đắng nơi cuống họng. Khác với công thức thông thường, công thức này còn bỏ thêm vào đó chocolate chip chắc hẳn khiến các tín đồ của chocolate hài lòng!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh này!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
