Cách làm bột nêm an toàn chất lượng tại nhà

Hiện nay trên thị trường xuất hiện nhiều loại bột nêm giả mạo, vì vậy để đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình bạn hãy bỏ túi ngay công thức làm bột nêm giản đơn tại nhà dưới đây.

Bột nêm là loại gia vị quen thuộc được khá nhiều chị em nội trợ sử dụng trong việc nấu ăn hàng ngày. Tuy nhiên trên thị trường đang xuất hiện rất nhiều cách làm bột nêm giả mạo, khiến người tiêu dùng hoang mang. Vì vậy nhiều chị em đã truyền tai nhau công thức tự làm bột nêm tại nhà, vừa giản đơn lại đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình.

Thay vì lo lắng mua phải bột nêm giả, bạn có thể tự làm bột nêm tại nhà bằng tôm tươi

Công thức cách làm bột nêm rất giản đơn, các bạn note lại nhé!

Nguyên liệu

300 gram tôm tươi hoặc tép
30 gram muối (bạn có thể thay đổi tỉ lệ muối so với tôm nếu thích món bột nêm mặn hoặc nhạt hơn)
40 gram tỏi
1 thìa đường phèn (cho đường vào để cân bằng độ mặn, nếu không thích bạn có thể bỏ qua bước này)
Máy xay, lò nướng, rây

Nguyên liệu chính để học cách làm bột nêm tại nhà!

1
Để có món bột nêm ngon, khâu đầu tiên bạn cần lưu ý là chọn tôm. Nên chọn mua những con tôm khỏe, còn tươi, vỏ dính chặt vào thân, có độ bóng. Không nên chọn tôm đã bị chảy nhớt, để ý một chút nếu thấy phần chân bị đen thì bạn không nên mua bởi chúng đã bị hỏng, không còn tươi ngon.

Tôm mua về sơ chế sạch. Bạn rửa với nước rồi bóc vỏ tôm. Bật mí nếu muốn bóc vỏ tôm nhanh, bạn chỉ cần pha một chút phèn chua với nước rồi ngâm tôm vào đó một lúc. Sau đó bóc tôm thử xem, đảm bảo rất dễ dàng.

Cắt bỏ đầu và râu tôm. Xóc tôm với muối rồi để khoảng 15 phút cho tôm thấm.
```
Sau khi sơ chế tôm sạch sẽ, bạn xóc với muối rồi để khoảng 15 phút
```

2
Cho tôm đã sơ chế lên vỉ nướng. Chú ý dàn mỏng tôm khắp vỉ để tôm chín đều nhé!
```
Bạn dàn tôm ra vỉ nướng
```

3
Bật lò nướng ở 150 độ, cho khay tôm vào nướng lần 1 trong khoảng 30 phút. Sau đó bạn mở lò, lật đều tôm rồi cho tỏi vào.
```
Nướng tôm lần 1
```

4
Lần 2 bạn để lò ở 120 độ C, cho tôm vào nướng trong 30-40 phút. Tuỳ nhiệt độ lò nướng nhà bạn mà thay đổi cho hợp lý. Tốt nhất trong quá trình làm bột nêm, bạn nên kiểm tra tôm thường xuyên để khi nướng tôm khô từ vỏ tới thịt, không còn nước gạch của tôm nữa.
```
Nướng tôm lần 2
```

5
Sau khi nướng tôm xong, bạn bỏ tôm ra rồi để nguội. Nhặt bỏ hết tỏi đi rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng đường phèn. Bạn đổ tôm xay qua rây để lọc lấy bột mịn. Phần tôm thô ở trên bạn cho vào xay tiếp rồi lại tiếp tục lọc qua rây cho đến khi hết phần thô thì thôi.
```
Lọc bột nêm tôm qua rây
```

Thành phẩm

Cách làm bột nêm homemade rất giản đơn mà lại an toàn đúng không! Khi mà vấn đề an toàn thực phẩm ngày càng nguy hại thì việc tự làm bột nêm, tự trồng rau tại nhà là điều các chị em nội trợ nên làm. Làm bột nêm tôm không mất nhiều thời gian, lại được chế biến từ những nguyên liệu giản đơn, chắc chắn sẽ là loại gia vị homemade hữu ích cho cả nhà.

Từ giờ trở đi bạn không còn phải lo lắng với những loại bột nêm giả nữa. Hãy dành thời gian tự làm bột nêm ở nhà hoặc các loại gia vị khác để những món canh, món xào nấu của gia đình vẫn đậm đà hương vị mà không hề gây hại cho sức khỏe.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm bột nêm tôm cho bé để bé hay ăn chóng lớn nhé!

Tự làm bột nêm tại nhà vừa rẻ vừa đảm bảo an toàn

Bên cạnh cách làm bột nêm, bạn có thể tham khảo thêm:

Cách nêm gia vị ngon và tốt cho sức khỏe
Tự làm bột ngũ vị hương tại nhà
Cách làm muối ớt rang chấm hoa quả ngon tuyệt cú mèo

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)