Bánh chiffon đã trở nên quen thuộc với những ai yêu thích bánh ngọt với phần bánh mềm, xốp, nhẹ và ẩm. Công thức làm bánh này cũng khá giản đơn nhé các bạn. - Emdep.vn
Bông xốp, mềm mịn với bánh chiffon tự làm

Nguyên liệu cần có:

+ 3 quả trứng gà

+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê vani

+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nở

+ 6 muỗng canh bột bánh bông lan. Nếu không có bột bánh bông lan bạn cho 3 muỗng canh bột mì, 3 muỗng canh bột bắp, trộn thật đều và rây mịn tối thiểu 3 lần.

+ 3 muỗng canh dầu chiên

 + 3 muỗng canh sữa tươi

+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê cream of tartar

+ 3 muỗng canh đường

+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối (nếu muốn vị thêm đậm đà)

Bông xốp, mềm mịn với bánh Chiffon tự làm

Hướng dẫn cách làm:

- Làm nóng lò ở 145 độ C, dùng chế độ 2 lửa (bật quạt), trước 10 phút.

- Đập 3 quả trứng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Sau đó cho vào tô đựng lòng đỏ, ½ (một phần hai) muỗng cà phê vani, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nở, 6 muỗng canh bột, 3 muỗng canh dầu chiên, 3 muỗng canh sữa. Rồi dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ thấp trong 10 giây (không đánh lâu, vì hỗn hợp có bột nở, đánh lâu sẽ bị chai).

Bông xốp, mềm mịn với bánh Chiffon tự làm

- Cho lòng trắng trứng vào một chiếc tô khác, cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê cream of tartar (để ổn định lòng trắng trứng khi đánh bông) vào tô, để máy ở tốc độ thấp, tăng dần đến tốc độ vừa, đánh cho lòng trắng nổi bọt lớn rồi nhỏ dần. Thêm từ từ 3 muỗng canh đường vào, tăng tốc độ máy lên cao nhất, đánh cho lòng trắng trứng bông mềm, mịn. Lòng trắng trứng đạt khi nhấc que đánh lên tạo chóp nhọn và úp ngược tô mà không đổ. Tránh đánh lòng trắng bông cứng quá, sẽ khó trộn vào hỗn hợp lòng đỏ.

Bông xốp, mềm mịn với bánh Chiffon tự làm

Lưu ý: Nếu không có cream of tartar thì thay bằng ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và 4-5 giọt nước chanh

- Nướng bánh: Cho khuôn vào rãnh thấp nhất của lò nướng, vặn thời gian 55 phút. Sau thời gian đó, lấy bánh ra khỏi khuôn. Kiểm tra bánh bằng cách ấn nhẹ ngón tay vào mặt bánh, vết lõm phồng trở lại ngay là bánh đã chín.

Bông xốp, mềm mịn với bánh Chiffon tự làm

Khi bánh chín lấy ra úp ngược khuôn xuống rãnh, đợi tới khi bánh nguội hẳn thì dùng dao lóc bánh ra khỏi khuôn.

Bông xốp, mềm mịn với bánh Chiffon tự làm Công thức làm món bánh chiffon thật giản đơn phải không nào. Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chiffon cách làm bánh chiffon cach lam banh chiffon

làm bún thịt nướng nấu cháo ngao nộm nấm kim châm những món bún ngon Món bún thang kỳ những món nướng ngon Cá hồi nướng cam làm bánh quy Cháo đậu sườn non nướng sả cay sinh tố xoài và dưa hấu Toi thịt heo kho kim chi trứng rán cuộn đậu cove váy liền món khoái khẩu âmthuc cat heo xao hanh tay đen lồng da heo cuon 2 THit ga kho gừng Bánh tôm phô mai bánh mì rán xúc xích Bun xao Lam banh plan Mam tep Món ăn Việt Nam Thịt kho NAU cong thuc nau chao dinh duong banh cherry mat ong nau ngan canh dau phu banh pho mai chocolate PHA NUOC MAM bun nuoc leo tra vinh gói bánh chưng cách nấu mắm chưng bánh trâng cach lam ca hoi nuong cach lam dui cuu bia do nau vo cam Cá Chiên tự làm nước ép măng cụt cach lam goi mien Thịt kho cu cai bông cải xào món ngon ngày Tết cẠi cach nau che dau xanh ngon bông hẹ cải xanh nhồi cá BOground-color: #F029FA" href="/index.php?q=cari don thit">cari don thit công thức bánh mì bơ tỏi cá đồng nướngground-color: #1DC497" href="/index.php?q=cách làm bánh trung thu">cách làm bánh trung thu nóng cha tom bap ngon che ba mau ngon nộm bạch tuộc hành lá gan bo nau dưa banh uot thit thom ngon cach nau canh cai thao hai san món ngon banh mien dong mon oc buou Mon xao ngon ngâm chân gà Top 10 trung chien thap cam ngon mousse xoai Top 10 miến nấu thịt viên đầy hấp dẫn 80 ăm thưc hat tran chau lam gio thu tai nha Món thịt bò mặc xào sườn non muffin mẠn thit nuong Han Quoc thời tiết tu lam chao quay tôm rang thịt lợn thit nuong tag ga xot ca chua cach lam banh eclair nau sua bap ngon suon ca bo gu nuong ngon Tiết tần bổ dưỡng phố Chả Cá hoa giấy ngón suon non kho man hạt lựu lam sach mẹo món ăn cay che trai nhan boc hat sen dinh dưỡng chữa bệnh mãng cầu ta BO gà rôti salad món chiên mon khai vi kieu hue Ẫm thực á thịt ba chỉ xào tỏi nau mon gà phi lê nhồi phô mai nướng mướp đắng kho chay quán xôi thịt rán ngon Bánh rán cach lam kem hoa atiso do cach lam than lon chien xu bí ngòi bánh gạo tteokbokki món Hàn món chay gỏi củ sen cay tép riu bánh mì trứng quết bơ ép ổi chua ngọt nấm đông cô nhồi thịt chiên giòn