•  Bóng cá ngâm nở, luộc với chút giấm và hành cần để khử bớt mùi tanh của bong bóng cá rồi đem ra cắt hình thoi.
•  Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn, trụng sơ. Cà-rốt tỉa hoa cắt lát mỏng. Chảo dầu nóng cho hạt điều vào chiên sơ cho giòn rồi vớt ra.
•  Xoài non xả nước lạnh cho bớt chua, cắt hình múi cau. Lạp xưởng luộc sơ, cắt lát mỏng.
•  Bắc chảo dầu nóng, phi tỏi thơm, cho lạp xưởng, cà-rốt, bong bóng cá, bông cải trắng, xanh, xào nhanh tay, nêm một ít muối, 1 muỗng cà-phê đường, 2 muỗng cà-phê hạt nêm cho có vị vừa ăn. Rồi cho thêm ít hành cần, cho vào 1 muỗng cà phê dầu mè, đảo đều, cho ra đĩa.
•  Mẹo vặt: Bong bóng cá phải ngâm, xả nước nhiều lần đề bớt mùi tanh. Lúc xào để lửa lớn, đảo nhanh tay cho thức ăn chín đều lửa và ít bị ra nước.

Mong các bạn ngon miệng với món bóng cá xào xoài non này nhé.

Bóng cá xào xoài non