Bóng cá xào xoài non

Bóng cá lựt xựt, lạp xưởng tươi đậm đà, hạt điều giòn giòn và những miếng xoài non tạo vị chua thanh cho bạn một đĩa bóng xào thật đầy đủ hương vị ngày Tết.

Nguyên liệu cần có:

100g bông cải trắng
100g xoài non
100g lạp xưởng tươi
50g bóng cá
50g hạt điều
50g cà-rốt
Hành lá, cần tàu, bông cải xanh, tỏi
dầu chiên, tiêu xay, muối, đường, hạt nêm
Dầu hào, nước tương, dầu mè

Hướng dẫn cách làm:

Bóng cá ngâm nở, luộc với chút giấm và hành cần để khử bớt mùi tanh của bong bóng cá rồi đem ra cắt hình thoi.
Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn, trụng sơ. Cà-rốt tỉa hoa cắt lát mỏng. Chảo dầu nóng cho hạt điều vào chiên sơ cho giòn rồi vớt ra.
Xoài non xả nước lạnh cho bớt chua, cắt hình múi cau. Lạp xưởng luộc sơ, cắt lát mỏng.
Bắc chảo dầu nóng, phi tỏi thơm, cho lạp xưởng, cà-rốt, bong bóng cá, bông cải trắng, xanh, xào nhanh tay, nêm một ít muối, 1 muỗng cà-phê đường, 2 muỗng cà-phê hạt nêm cho có vị vừa ăn. Rồi cho thêm ít hành cần, cho vào 1 muỗng cà phê dầu mè, đảo đều, cho ra đĩa.
Mẹo vặt: Bong bóng cá phải ngâm, xả nước nhiều lần đề bớt mùi tanh. Lúc xào để lửa lớn, đảo nhanh tay cho thức ăn chín đều lửa và ít bị ra nước.

Mong các bạn ngon miệng với món bóng cá xào xoài non này nhé.

Bóng cá xào xoài non

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)

Naungon.com – Kho Tàng Công Thức Tuyệt Vời Cho Mọi Bữa Ăn!

Mẹo nhỏ giúp bạn tìm công thức nhanh nhất:

Bóng cá xào xoài non