Món bò xào cải chua sẽ thêm hoàn hảo nếu bạn chăm chút thêm cho phần chọn lựa nguyên liệu. Với món này, phần thịt diềm thăn bò, cọng dưa cải chua sẽ là những nguyên liệu giúp món ăn ngon hơn
Bò xào cải chua

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram thịt bò
  • 250 gram dưa cải chua (chọn bẹ nhiều hơn lá)
  • 300 gram thơm, 3 nhánh sả, 1 nhánh nhỏ gừng tươi, 100 gram hành lá, rau mùi, 3 trái ớt sừng
  • Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu bột ớt bột, dầu chiên, rượu trắng
Hướng dẫn cách làm:
Bò xào cải cchua

Bò xào cải cchua

  • Hành khô, tỏi làm sạch, băm thật nhỏ. Gừng tươi gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, ½ (một phần hai) băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) cắt chỉ. Sả rửa thật sạch, 2 củ băm thật nhỏ, củ còn lại đập dập, thái sợi.
  • Thịt bò rửa thật sạch với nước có pha muối và rượu trắng, để ráo, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với ½ (một phần hai) hành tỏi băm nhuyễn, sả, gừng băm thật nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu chiên trong 20 phút cho thịt bò thấm gia vị.
  • Cải chua vắt kỹ, bạn có thể dùng nước lọc để rửa qua cho bớt chua, sau đó cắt miếng vừa ăn.

28

  • Thơm gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Ớt sừng rửa thật sạch, bỏ cuống, 1 trái tỉa hoa, 1 trái cắt lát mỏng vừa.
  • Hành lá, rau mùi nhặt, rửa thật sạch, cắt phần đầu hành 3 cm, chẻ ra làm 3 phần, phần lá hành và rau mùi cắt khúc, để riêng từng thứ.
  • Phi thơm 2muỗng súp dầu chiên với phần hành tỏi băm thật nhỏ còn lại, phần gừng, sả cắt sợi và 1 muỗng ớt bột để món thịt bò xào cải chua có màu sắc hấp dẫn hơn. Bạn có thể không cho ớt nếu không ăn cay nhé!

images879526_4

  • Cho thịt bò đã thấm gia vị vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 3 – 4 phút đến khi thịt bò vừa chín tới thì cho thơm, cải chua vào xào. Nhớ đảo nhanh tay và giữ nguyên lửa lớn để món xào thơm ngon và không bị nhừ nhé!
  • Nêm thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu sao cho có vị vừa ăn. Cho phần đầu hành, lá hành cắt khúc vào đảo vài lần rồi tắt lửa.
  • Bày món thịt bò xào  dưa chua ra đĩa, cho ớt tỉa hoa, rau mùi trang trí lên bên trên, rắc thêm một ít tiêu nữa là hoàn thành.
  • Trộn ớt thái lát với 3 muỗng cà phê nước mắm nguyên chất để dùng kèm cho thịt bò xào dưa chua thêm phần đậm đà, hợp khẩu vị nhiều người.

Mách nhỏ

Thịt bò cho món này nên chọn phần thịt riềng thăn bò.

Bò xào cải cchua

Bò xào cải cchua

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bo xao cai bo xao cai chua bo xao cai chua thom ngon cach lam bo xao cai chua ngon

hoa giẠgato ro ti cháo lươn nui xao thit bo ngon mì gói món ăn sáng giò món thịt giàu mấm mon ăn chay nước sốt ăn ngon nam huong pha nuoc cham rang thịt gan ngong ruou cach lam tom sot toi su hào món xào thịt bò Trâm Phạm Ca keo kho rau ram con ngao tôm sú tia hoa quả ón công thức bánh mì trứng hình thỏ lam mut ca phe làm khuyên tai chè bánh lọt đậu trắng chè qué gừng chùm ngây nấu thịt viên gan trộn chua ngọt gan gà khoai tây chiên muối tây ninh com nam ngon sinh tố hạnh nhân chuối tự làm mứt cà rốt tự làm xôi vò vịt luộc giòn da Giảnông thức bánh chiên nhân thịt heo bằm"> công thức bánh chiên nhân thịt heo bằm ông già noel tự làm bánh mì kẹp thịt Hướng dẫn mẹo hay khi chế biến thịt Láng Hạ Tôm chua ngon đúng điệu Huế ga xien nuong sot Tzatziki bánh tráng me cá lóc hấp bầu sườn nướng mật ong cá thu một nắng ga tÃƒÆ ca tam sot kem nui sot thit vien ga nuong ngon canh chua ca ba sa lam keo deo chao bot bang canh cua bi dao ga tay dut lo canh nam dong co ngon mứt củ cải ga nuong mu tat mi okonomiyaki thom ngon muc xao roi ga kho ca hoi ap chao sot tieu den nuoc thanh tra giai nhiet Giản reeva cách làm mứt mơ ga kungpao ngon ga la giang mam ruoc chung dac biet Nét tinh tế trong ẩm thực Hàn Quốc che nam tuyet hat sen ngon ốc bươu hấp mẻ cơm đùi gà cu canh mướp hương cach nau bun ca ha noi ga chien rau bí xào tỏi Phiên chợ Tết Sự khác biệt của Mẹo giữ hoa tươi lâu trong ngày Tết HẠt list chà o chay goi bo tai chanh chè vải hạt sen ga cuon la qua Cach nau che dau xanh sườn non chiên sả ớt Nga Nguyễn mam ruoc Cá kèo trong ẩm thực của người miền dạ dày hầm mon oyakadon thit kho mam ruoc quán ốc gánh Đà Lạt banh my SÃƒÆ CÃƒÆ Kho ga chien gion nau xoi nước ép bắp cải tím nước dừa ga chien dau hao ngon Cách hạn chế mất vitamin C khi chế biến gừng tươi phu nu sau sinh gừng ngâm giấm ngon su su gặp gỏi rau Bí đỏ hấp gỏi sách bò gối trang trí cá thu đao bánh phồng nhân bắp bánh mềm gỏi đò