Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Dừa tươi lấy nước. Nạo cùi dừa, vắt lấy nước cốt.
Thịt bò cắt miếng vừa ăn, ướp thịt bò với một ít nước cốt dừa và hành.
trộn thật đều lá nghệ, lá chanh, sả, me, ớt xắt nhuyễn và của riềng, gừng, nghệ, ớt bột.
Đun nhỏ lửa nước dừa với hỗn hợp trên cho đến khi nước dừa đặc và sánh.
giảm bớt lửa, bỏ thịt bò đã cắt thành miếng vừa ăn vào nồi, nấu vừa chín
Tiếp tục nấu cho đến khi phần thịt khô lại và các gia vị chuyển sang màu nâu. Tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 2 tiếng đồng hồ cho thịt mềm và thấm gia vị, thỉnh thoảng bạn nhớ đảo đều tay để thịt không bị cháy.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)