Nguyên liệu gồm có:
- 750 g bắp bò
Cách chế biến:
- Bắp bò rửa thật sạch với nước và muối. Thái ra từng khúc dày khoảng 5cm. Ướp thịt với muối, tiêu, đường, hạt nêm, tỏi băm trong khoảng 30 phút hoặc lâu hơn.
- Hành tây chia làm đôi, một phần thái múi cau, phần còn lại thái hạt lựu. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái lát dày. Khoai tây gọt bỏ vỏ, thái làm 4 phần. Sau đó cho cà rốt, khoai tây ngâm vào nước muối pha loãng.
- Đậu Hà Lan rửa thật sạch, để ráo.
- Làm nóng chảo với ít dầu rồi cho thị bò đã ướp vào chiên hơi vàng hai mặt.
- Tiếp tục đặt nồi lên bếp, cho dầu và bơ vào cùng rồi cho hành tây thái hạt lựu vào xào mềm thì cho tỏi băm vào đảo sơ. Sau đó cho bột mì vào đảo đều thì cho tương cà vào cùng với nước lọc.
- Nêm gia vị vừa ăn thì cho thịt bò vào. Đun đến khi thịt bò chín mềm, cho khoai tây, cà rốt vào. Đun chín thì cho tiếp đậu Hà Lan, rượu trắng vào. Nêm lại gia vị thêm lần nữa rồi cho hành tây thái múi cau vào rồi tắt lửa.
- Món này dùng với bánh mì hoặc cơm đều thích hợp.
- 1 củ hành tây
- 2 củ cà rốt
- 4 củ khoai tây
- 1 chén đậu Hà Lan
- 2 muỗng canh bơ phe
- 2 muỗng bột mì đa dụng
- 3 muỗng canh tương cà
- thìa canh rượu trắng
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
