– Thịt bò rửa thật sạch để ráo nước, cắt miếng vừa ăn cỡ 2 ngón tay 3x5x2 cm , cho vào thịt bò 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, 2 gói gia vị dầu nấu bò kho, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng bột ngọt. trộn điều để 20 phút.

– Cà-rốt gọt bỏ vỏ tỉa hoa 5 cánh hoặc cắt gióng thịt bò tùy thích, hành lá và ngò gai rửa thật sạch cắt nhuyễn để rắt lên tô bò; Giá sống  rau huế, rau ngỗ, ngò gai cắt gốc rửa thật sạch để ráo nước bày ra dĩa.

– Ớt cắt khoanh, chanh cắt miếng  để ra dĩa.

– Cho nồi lên bếp cho dầu chiên vào, cho tỏi hành tím vào phi thơm, 2 muỗng sã băm nhuyễn, cho bò vào xào săn thịt lại thấm đều gia vị cho vào 2.5 lít nước, 1 trái dừa tươi, nấu lửa lớn ,cho 3 cây xả còn lại đập dập cắt khúc 4 cm cho vào nồi bò. Nồi bò kho sôi, hớt bọt hạ lửa nấu khoảng 1 h đồng hồ. (cho thêm nước lọc nếu bò chưa mềm )

– Thịt bò mềm nêm gia vị vừa ăn, cho cà-rốt vào nấu khoảng 10 phút cà-rốt mềm, dùng 2 muỗng canh bột năng cho vào nửa chén nước rưới lên bò tạo độ sánh cho nước, tắt lửa nêm lại gia vị vừa ăn ngọt dịu, đậm đà, bò dậy mùi thơm của gia vị có dáng mỡ béo nổi lên.

– Trang trí và thưởng thức: có thể dùng với hủ tiếu hoăc bánh mì. Đối với hủ tiếu, trụng qua nước sôi, xóc dầu, dưới đáy tô để ít giá, cho hủ tiếu lên rắt ngò và hành, hành tây cắt lát.