Cách làm bò khô cục

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và thịt bò và trộn gia vị ướp

• Thịt bò bạn mua về mang đi rửa thật sạch, vớt ra và để cho ráo nước và dùng dao cắt thành từng dải thịt dày.
• Sau đó bạn bắc một chiếc nồi nước nhỏ lên trên bếp, cho thêm các nguyên liệu gồm: một chút hạt tiêu, gừng tươi, lá chanh và 30ml rượu trắng vào nồi nấu cùng.

Bước thứ hai(2): Nấu thịt bò với gia vị

• Tiếp đó bạn trút tất cả thịt bò đã thái miếng dài ở trên vào nồi, tiến hành nấu sôi thịt bò lên trong khoảng chừng 30 phút, rồi vớt ra cho thịt nguội hẳn.

Bước thứ ba(3): Chế biến thịt bò khô cục

• Sau đó bạn tiến hành nấu sôi dầu chiên rồi cho phần thịt bò ở trên vào chảo chiên với dầu chiên xăm xắp mặt thịt cho săn thịt lại là được.
• Tiếp đó bạn làm nóng chảo, cho đường cát trắng vào đun cho tan chảy ra và chuyển màu đậm rồi tiếp tục cho bột ớt và hạt tiêu vào chảo đảo đều và nhanh tay.
• Sau đó bạn tiếp tục cho thêm dầu chiên và trút thịt bò vào chảo và dùng đũa đảo đều và nhanh tay, cho thêm một chút giấm ăn và nước tương vào.
• Cuối cùng bạn rắc thêm một chút vừng rang chín vàng, xóc đều thịt bò lên và tắt lửa nhé.

Thịt bò khô cục chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một cảm nhận hoàn toàn mới lạ về cả hương vị và màu sắc nhé. Kho thưởng thức bạn có thể xắt nhỏ, vắt chút nước cốt xanh lên trên và trộn thật đều tận hưởng vị cay nồng, chua thanh, dai dai ngọt ngọt rất thú vị nhé và đặc biệt dùng làm món lai rai cho ngày đông cuối tuần thì ngon hết ý luôn nhé.