Thịt bò cuộn mềm thơm, rau củ giòn ngọt mà không ngấy, cả hai kết hợp giúp bạn đổi món cho bữa tối mùa này thêm ấm áp.
Bò cuộn rau củ nướng áp chảo

img60935LOHEF-bocuon2-jpg26-8692-1387548

Nguyên liệu gồm có:

- 800 gram thịt bò thăn
- Muối, hạt tiêu
- 15ml dầu ô liu
- 1 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông, ½ (một phần hai) quả bí xanh
- Một vài nhánh hành lá, 2 nhánh tỏi
- 10 gram bơ, 30 gram hành khô băm thật nhỏ, 40ml giấm thơm, 50 gram đường nâu , 50ml nước cốt bò hầm.

Cách chế biến:

1_1387552931.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Thịt bò rửa thật sạch, thái lát lớn, dùng chày kim loại dần mỏng thịt bò rồi cắt thành những miếng chữ nhật kích thước khoảng 5x15 cm.

2_1387552957.jpg

Bước thứ hai(2):

- Ướp thịt bò với muối, tiêu, một chút nước tương hoặc dầu hào.

- Để thịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

3_1387552967.jpg

Bước thứ ba(3):

- Cà rốt, ớt chuông, bí xanh xắt sợi mỏng.

- Hành lá chẻ dọc, cắt khúc lớn, tỏi đập giập.

4_1387553023.jpg

Bước thứ tư(4):

- Làm nước sốt: cho bơ vào chảo nấu nóng chảy.

- Cho thêm hành khô băm thật nhỏ vào rồi phi thơm với bơ tan.

5_1387553041.jpg

Bước thứ năm(5):

- Tan bơ cho thêm giấm, đường nâu và nước cốt thịt bò vào, khuấy đều để pha trộn các hương vị với nhau. 

- Đun nước sốt tới khi sủi tăm, giảm lửa về mức trung bình để nước sốt hơi sánh lại.

- Đổ nước sốt ra bát.

7_1387553056.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Chảo rửa thật sạch, phi thơm tỏi cùng một chút dầu ô liu.

8_1387553067.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Xào cà rốt, ớt chuông, bí xanh đã cắt sợi và hành lá chẻ trong khoảng 2-3 phút.

9_1387553080.jpg

Bước thứ tám(8):

- Nêm muối, tiêu và rắc một chút rau mùi khô vào rau xào.

10_1387553131.jpg

Bước thứ chín(9):

- Trải thịt bò đã tẩm ướp ra mặt phẳng, đặt rau xào vào giữa rồi cuộn thịt lại, gài tăm cho thịt không bị bung ra.

- Rắc thêm chút tiêu lên thịt bò cuộn.

11_1387553141.jpg

Bước thứ nhất(1)0:

- nấu nóng chảo trên lửa liu diu, thêm một chút dầu vào lòng chảo rồi đặt từng cuộn thịt bò vào.

- Lật liên tục để bò không bị cháy, chờ bò chín tới rồi nhanh chóng bỏ thịt bò ra khỏi chảo.

- Khi ăn thì rưới một chút nước sốt lên thịt bò.

Jeany (theo picturetherecipe)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Thịt bò nướng áp chảo thịt bò cuộn Bò cuộn rau củ nướng áp chảo

ech dong kho mia Chè cách làm lẩu bò viên| dạy con kiểu Nhật 11 thực phẩm tránh để trong ngăn đông xao chua ngot món tu nau sua lÃngq=xao rau">xao rau bọt Thức uống BI cách làm tép khô xoi san rau củ xào mắm ruốc Riềng công thức phở gà xé cách làm xôi cuộn thịt băm bun mắm gan gã lam bi ngoi cuon ngon cháo cua bông cải Ä n bap cai cuon chả cá rán giòn cach lam ca bung huong dan lam xuc xich ngon kheo lam canh mang thit vien sa ot bánh truyền thống cá hồi chiên rau củ suon rim mam cach nau chuoi oc dau om nộm gà bắp cải Nộm gà bắp cải cach lam bap xao thit cach lam chao dau hu thịt gà viên chiên đu đủ và dưa hấu dầm sữa mè đen làm kẹo giò que GiÃƒÆ lam sua chua Ngoc Anh MasterChef Bức cach lam thach pho mai Thực đơn phong phú cho họp mặt gia Chú gà chiên xóc tỏi thuc don mon ngon Lòng heo nom cu sen những món cơm gà ngon Cơm gà nướng banh bao hap trứng cút bọc bí đỏ chên kem bo com cuon sushi Giả cach lam com ruou nep bánh sữa Món chien món Indonesia bánh rán lúc lắc miến nấu mít non hoa quả ngâm đường thịt bò bông cải trắng nấm trumpet ngọt thơm ngon tuyệt vời bún rêu Thit bò trá i mi ngao cá hú kho ba chỉ bơ trộn nui ho salad dưa hấu bê xào cần tỏi bí đau bánh quy cuộn mứt dứa bánh tết ca ri ngon xào ngao canh thịt heo Phớ bò cay xÃƒÆ cà thu rim gà bbq bà cà canh cà thu MON GA an Cỗ cach lam banh gao cay gà ram me nÃƒÆ u Làm mứt dẻo bun mang chay de lam bánh flan bí bánh trung thu rau câu Bánh Trung thu rau câu thit heo ban cá chiên bột Dùng bát hoa thả cách trang trí nhà của Rau ngọt cach lam suon cuu sot kiwi canh bat tien canh lá giang nấu cá Cach lam sua chua pizza mì gói súp cá hồi Sua Chua bò nhúng mẻ huong dan cam hoa ChẠgiò banh cupcake cu luå å ç Món ăn mát tàu hũ đá cách nấu bánh canh cua bà o phở khổng lồ các món canh cach lam mi xao ngheu Cach lam gio lua