Vị béo ngọt, thơm lừng của sả, dầu mè và ngũ vị hương làm cho món này quyến rũ thêm bội phần.

	Bò cuộn mỡ chài thơm lừng khó cưỡng

Vị béo ngọt, thơm lừng của sả, dầu mè và ngũ vị hương làm cho món ngon này quyến rũ thêm bội phần.

Bò cuộn mỡ chài thơm lừng khó cưỡng
Nguyên liệu gồm có: - 500 gram thịt bò xay - 200gr thịt ba rọi heo xay - 100gr gan heo xay - 200 gram mỡ chài - 50gr sả bằm - 2 muỗng canh hành tím và tỏi bằm nhuyễn - 2 muỗng cà phê dầu mè - 1 muỗng cà phê ngũ vị hương - 50gr hành lá xắt nhỏ - 50 gram đậu phộng rang bỏ vỏ, nghiền sơ. - Bún tươi, bánh tráng - Dưa leo, khế, chuối chát, rau sống ăn kèm Pha nước chấm: - ¼ (một phần tư) trái khóm, 01 củ cà rốt, chanh ớt - 1 chén mắm nêm Cách chế biến: - trộn thật đều thịt bò, thịt heo và gan xay. Ướp cùng sả bằm, hành tỏi bằm, dầu mè, ngũ vị hương và 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước tương. Đeo găng tay vào, quết thịt cho dẻo. Để 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Bò cuộn mỡ chài thơm lừng khó cưỡng
- Mỡ chài: rửa thật sạch, cắt miếng vuông mỗi bề chừng 7-8cm. Trải mỡ chài ra thớt cho từng viên thịt vào cuốn lại như cuốn chả giò.
Bò cuộn mỡ chài thơm lừng khó cưỡng
Bò cuộn mỡ chài thơm lừng khó cưỡng
- Cà rốt gọt bỏ vỏ thái sợi dày 5mm ngâm dấm đường làm đồ chua. - Cho dầu phi thơm với tỏi bằm rồi cho khóm vào xào cho ra nước ngọt. Sau đó đổ mắm nêm vào nấu đến khi mắm nêm vừa sôi thì tắt lửa ngay. Nêm thêm chanh ớt cho vừa ăn theo khẩu vị của nhà mình.
Bò cuộn mỡ chài thơm lừng khó cưỡng
- Lúc sắp ăn để vào vỉ nướng đem nướng chín vàng đều trên bếp than hoa.
Bò cuộn mỡ chài thơm lừng khó cưỡng
- Xếp cuộn thịt đã nướng ra dĩa, rưới hành lá xào thơm với dầu và rắc đậu phộng rang. Dọn kèm với bún, bánh tráng, mắm nêm, rau sống và đồ chua.
Bò cuộn mỡ chài thơm lừng khó cưỡng

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bò cuốn mỡ chài, mỡ chài, thịt bò, heo, gan, Xuân Quế

bun bo gio món chay Mách bạn cách ướp thịt cá thơm ngon trà khoai dưa leo cuộn hải sản Làm Nem rau muống trÃƒÆ hóa Thời quy cach lam banh nuong zam bong bánh bột lọc gói lá chuối bun ca thom ngon cach lam com rang ga xao ot chua ngot cach lam bi ngoi xao tom chè xoa xoa hạt lựu bóng Nニー盻嬾g Khoai môn lệ phố thạch bánh oreo sườn heo nướng nước ép táo canh giá đỗ nấu gan sinh tố quả mâm xôi cha cu sen Bún chả cá cach nấu chao ga ngon Ngày Tết rau tron cach lam banh bi do jambon cách luộc thịt hat dẻ Thích pate gan gà công thức canh bí đao nấu tôm thịt đóng chiffon Cơm chẠgiò cÃ Æ Khám phá những món ngon du lịch Bình cach lam goi mit non đâm may vÃƒÆ nấu phở bò muc xao can tay món chế biến từ tôm lam banh quy ban co ngon kem da chanh bông lan chÃƒÆ bo dau phong kéo Phó rÃƒÆ cách làm bánh bao nhân thịt cach lam banh vi so co la miến xào cua Nga Nguyễn mien bac dac Canh bun súp phô mai bông cải cá thu cà chua sốt cà chua Hằng MT halloween cháo tôm đậu nành den rau củ chiên giòn bánh bao hấp Làm thái hành tây không cay tẩy muc Lên men oc huong xao tuong ngon ð nha trang cach nau che com chè đậu đen thái chân gà sả ớt chè bột báng đậu phộng cơm bento đậu xanh lô hội và dừa ba tri mốt cot Dua món tết miền trung thịt nhồi măng Dau hu tu xuyen ga bo xoi ngon măng tre thịt ba chỉ rang vừng trái vải lam mam com cung cơm văn phòng cach lam che thach den trai vai Cách làm rượu nho cách làm dấm ớt hàn ba chỉ kho gừng la tra sua tai nha hạnh nhân làm sữa cách làm kem trứng ngon thit heo rim nươc măm banh mi thit nuong cach lam dua hanh cách tỉa hoa bún Điểm cach nhan biet trung tuoi hay cu canh ga nuong tieu Chả lụa Là m Nem trái cay kem bo lac Ga rang cach lam mam tep gân bò mÃƒÆ canh rau nấu nấm ẩu