Thịt bò chiên tẩm vừng hứa hẹn là món ăn ngon cơm ngày đông lạnh, không chỉ là món nhắm đưa cay cho bố mà còn khiến các bé rất thích thú.
Nguyên liệu làm bò chiên tẩm vừng:
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn một số nguyên liệu như sau để làm món bò chiên tẩm vừng:
– 350 gram thịt bò
– Bột bắp
– Sốt tương đậu nành, muối, ớt bột, vừng trắng, bột thì là, dầu thực vật và tăm nhọn.
Cách làm bò chiên tẩm vừng:
Bước thứ nhất(1):
Thịt bò trước khi chế biến cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để cho miếng thịt cứng lại sẽ dễ thái hơn. Cắt thịt bò miếng vuông cỡ 1,5cm, sau đó ướp với 1 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh tương đậu nành chừng 20 phút cho thấm.
Bước thứ hai(2):
trộn thật đều 1 muỗng canh bột ớt tùy khẩu vị, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột thì là cùng ít vừng trắng vào một bát nhỏ. Chia phần gia vị này làm hai, 1 nửa bạn đem trộn thật đều với thịt bò, nửa còn lại để riêng.
Bước thứ ba(3):
Dùng tăm xiên qua từng miếng thịt bò. Đổ dầu chiên vào chảo với lượng ngập mặt, làm nóng. Khi dầu sôi thì lần lượt thả từng xiên thịt vào chiên. Lúc này bạn hạ lửa vừa, thỉnh thoảng dùng đũa đảo nhẹ xiên thịt cho vàng đều khắp mặt.
Bước thứ tư(4):
Chiên thịt khoảng 2 phút thì vớt ra rổ lót sẵn giấy thấm dầu, để ráo. Tiếp theo đổ thịt bò ra bát, xóc đều với phần gia vị còn lại. Sau đó làm nóng chảo, trút thịt vào trở lại, chiên thêm 1 phút nữa thì vớt ra, để ráo.
Trút thịt chiên tẩm vừng ra, lót rau sống xung quanh để ăn kèm.
Thành phẩm:
Từng xiên thịt bò chiên có màu vàng nâu, dậy mùi thơm của thì là, đậm đà thấm vị lại đượm chút thơm bùi của vừng rang vô cùng hấp dẫn. Nếu làm cho các bé thì bạn bỏ riêng 1 phần thịt không có ớt để chiên.
Mong cả nhà ngon miệng với bò chiên tẩm vừng nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
