Sô-cô-la trắng có thể ướp hay tạo phong vị mới vừa đắng nhẹ vừa ngọt thơm cho món ăn. Xu hướng ẩm thực những năm gần đây, ngoài thịt vịt quay, gà quay được dùng cho Tiệc Nửa Đêm , các đầu bếp đã sử dụng thịt chim bồ câu quay để đổi vị.

Nguyên liệu gồm có:

• Cà rốt 200 Gr

• Sô cô la viên trắng 100 Gr

• Sô cô la viên đen 100 Gr

• Hành tím 2 Củ

• Gừng 1 Củ

• Bồ câu 1 Con

• Nước cốt chanh một ít

• Mật ong một ít

• Khoai tây một ít

• Hạt nêm một ít

• ngò rí một ít

Cách Thực hiện:

1

Gừng gọt bỏ vỏ, bằm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, bằm nhuyễn.

2

Bồ câu làm sạch ướp với gừng, hành tím, 2 muỗng cà phê bột nêm trong khoảng 1 giờ.

3

Cà rốt, khoai tây gọt bỏ vỏ, luộc chín. ½ (một phần hai) khoai tây xắt sợi, ½ (một phần hai) dằm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt.

4

Sô-cô-la đen, trắng cho vào 2 chén nhỏ, hấp cách thủy cho chảy ra. Pha sữa tươi vào sô-cô-la trắng.

5

Phết nước chanh và mật ong lên mình bồ câu, đem quay hoặc nướng giòn. Dọn ra đĩa, chan sốt sô-cô-la đen và trắng lên mình bồ câu. Dùng kèm rau củ luộc.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)