Từ mặn đến ngọt, muffins là loại bánh “dễ làm - dễ ăn”. Bạn hãy thử công thức muffins ngọt với sự kết hợp 4 vị – socola trắng, dừa, hạnh nhân và phúc bồn tử nhé.
Nguyên liệu
(8-10 muffins cỡ lớn)
+ 220 gram bột mì đa dụng.
+ 2 quả trứng.
+ 80 gram đường.
+ 120ml sữa chua.
+ 30 gram bơ nhạt đun chảy,để nguội.
+ 8 gram baking powder.
+ 150 gram raspberry (phúc bồn tử).
+ 50 gram hạnh nhân hạt giã nhuyễn
+ 30 gram white socola chips .
+ 50 gram dừa tấm sấy khô.
Cách làm
- Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 170 -175°c. Đánh trứng cho thật đều ở trong thố. Kế đến các bạn cho thêm sữa chua vào bơ lỏng được hỗn hợp (1).
- Ở một thố khác, các bạn rây mịn bột mì, đường, baking powder. Ta được hỗn hợp (2)
- Trộn hỗn hợp (1) và (2) và cho raspberry, dừa tấm, white chocolate chips, hạnh nhân vào với nhau, lấy cây vét bộn trộn bột vài cái (tầm 10-15 nhát, trộn kĩ bánh sẽ bị chai)
- Cho bánh vào khuôn giấy (lưu ý: đổ khoảng ⅔ (hai phần ba) khuôn, đổ đầy bánh sẽ bị tràn ra ngoài khi nướng). Kế đến cho bánh vào lò nướng trong vòng 20-25 phút.
- Bảo quản bánh trong hộp kín trong tủ lạnh 2-3 ngày, khi ăn bỏ vào lò nướng hâm nóng lại ăn sẽ ngon hơn.
Karm Konos - Bếp Nhà Sói
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
