Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 7 quả trứng gà (nếu trứng để tủ lạnh thì cho trứng ra ngoài để từ 1-2 tiếng)- 10ml giấm trắng- 4 con cá cơm khô to- ½ (một phần hai) củ hành tây cỡ trung bình, thái lát mỏng- 1 tép tỏi lớn, băm thật nhỏ- 1 quả ớt xanh, băm thật nhỏ (tùy ý)- 50ml xì dầu; 240ml nướcCác bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Cách làm trứng xì dầu rất giản đơn, điều đầu tiên bạn cầu phải làm đó làm đem luộc trứng với nước và giấm. Khi trứng chín, bạn ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút cho dễ bóc vỏ.
Bước thứ hai(2):Sau đó bạn nấu nóng chảo trên lửa vừa, thêm cá cơm và khuấy đều trong 2 phút cho đến khi cá cơm ngả sang màu nâu. Tiếp theo bạn thêm tỏi, hành tây, hạt tiêu và ớt xanh vào, đảo trong 1 phút. Sau đó thêm nước và xì dầu rồi đậy vung, đun trong khoảng thời gian từ 10-12 phút. 
Bước thứ ba(3):Sau đó bạn dùng rây lọc hỗn hợp vừa đun xong, chỉ lấy phần nước. Để nước dùng nguội. 
Bước thứ tư(4):Khi chuẩn bị sẵn ăn, bạn cắt quả trứng làm đôi theo chiều dọc, cho trứng vào bát hơi nông rồi rưới nước xì dầu lên trên rồi thưởng thức với cơm quá ngon đấy! 
Món ăn này tuy giản đơn nhưng mang một hương vị mới lạ đến cho bữa ăn gia đình bạn. Nếu trứng xì dầu bạn dùng không hết thì có thể cho vào lọ thủy tinh, để vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần trong 1 tuần nhé! bữa ăn có thêm món canh kim chi nữa là sẽ trở thành bữa mang đậm phong cách Hàn Quốc luôn rồi đó.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món trứng xì dầu này nhé !
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
