Bột chiên nóng hổi, với lớp bột giòn bên ngoài, mềm bên trong, thêm chút bùi của khoai sọ thái sợi, chút thơm của phần trứng bao quanh, chấm cùng nước tương chua ngọt thì không gì tuyệt bằng.

	Biến tấu bột chiên khoai sọ với chảo chống dính

Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngon

Nguyên liệu gồm có: - 4-5 quả trứng - 200 gram khoai sọ
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngon
- 100 gram bột gạo - ½ (một phần hai) muỗng bột năng - Củ cải, cà rốt, giấm, hành lá, dark soya, bột nêm... Cách chế biến:
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngonCủ cải, cà rốt bỏ vỏ, thái sợi ngâm với nước lạnh rồi cho vào tủ lạnh để giữ được độ giòn. Khoai sọ gọt bỏ vỏ, thái sợi.
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngonPhần bột gạo và bột năng cho vào tô lớn, thêm ½ (một phần hai) muỗng bột nêm cùng 30ml nước lạnh (gia giảm lượng nước theo độ hút nước của bột)
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngon
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngonCho hỗn hợp bột vào nồi, thêm khoai sọ và đặt lên bếp, nấu trên lửa nhỏ đến khi thấy bột nửa sống nửa chín thì tắt lửa.
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngon
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngonDùng khuôn hình chữ nhật, lót giấy nến hoặc quét dầu quanh khuôn. Cho phần bột đã khuấy vào khuôn, ép chặt. Đem hấp khoảng 10-15 phút tùy vào bánh lớn hay nhỏ.
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngonBánh chín để nguội, cắt thành từng miếng chữ nhật nhỏ vừa ăn, ướp với ½ (một phần hai) muỗng dark soya và 1 muỗng nước lọc để bánh lên màu đẹp khi chiên.
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngon
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngonDùng chảo không dính lớn, cho dầu vào, dầu nóng cho bột vào chiên giòn. Đập trứng gà vào chén, khuấy đều. Khi bột đã giòn thì cho trứng vào chiên thêm 5 phút, rắc hành lá, tắt lửa.
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngon
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngonNước tương: pha 1 muỗng nước tương, ½ (một phần hai) muỗng giấm, ½ (một phần hai) muỗng cafe đường. Bắc lên bếp nấu với ½ (một phần hai) muỗng bột bắp, 1 muỗng nước để sốt có độ sệt, nêm lại và tắt lửa. Cho bột chiên ra đĩa thêm củ cải, cà rốt, rưới nước tương.

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bột chiên, khoai sọ, Nga Nguyễn

chè nếp lê chung trứng cút rim mặn che lam Cach ốc hương cay che dau trang cot dua 3 cách Mon tron nau canh bau voi tom canh cà cà chua sầu riêng che bi ngo bi quyet nau com ngon công thức mứt vỏ dưa hấu kho tau xí muội ca hap rau cu mực chiên nước mắm Thạch dừa snack táo chiên Tạo hình cây thông Noel cho socola ca kho chien bò nấu khế khúc goi dua leo thịt kho xì dầu vun banh mi tôm và mực xào thập cẩm Tôm và mực Áo Ngày lễ làm trứng cút lộn xào me ăn cháo rau củ ga ram gung tai ngâm cơm thịt gà phô mai những điệp Gỏi xoài chuoi nuong mat ong ngon bò xào rau xiên thịt xá xíu tiec banh khoai lang dau xanh à an huế canh tom nau nam ngon xoi hoa dau Cất đồ cach lam banh gyoza thịt cuốn xoài chan gà Cách nấu cháo cơm chiều ngon gỏi cuốn nhân tôm thịt miến xào miến xào mít non Là lạ bánh paparoti banh cam đam xiu mai ngon cách làm bánh khúc cây cach lam banh nep dau cach nau sup khoai tay Kiên Viện cam trộn salad le dut lo ngon sponge Dùng caramel khoai lang nướng kích lam tom chien phong mì spagetti cach lam bap xao he chè nếp mứt trái cây Chi mề gà luộc sốt gừng bánh quy mứt Ð Ñ Ä Ãºc bà nh tà o cánh gà nướng chao trà xanh khoai lang Đất Thịt ga suon bánh chuối bà m nấu cháo sườn với khoai môn Món lẩu chay Thit nướng cá nấu bỗng thạch hương trái đào tieng chao bo cau bánh trung thu hình chú heo banh cherry kho ngon cách làm thiệp ăn dặm tự chỉ huy chè vị sữa chua Cocktail gà viên sốt cà chua Gà viên sốt cà chua heo rung chè bí đỏ đậu phộng tôm nướng muối sốt cà tím nhồi thịt thải tàu mất nước xoài lựu bơ dưa leo cải Nui xao nấu chè sake bạch quả iphone 7 Cach lam dua Leo muoi Cá cơm kho cố Mẻ lưỡi pha nước mắm chay mam nem hẹ rán salad xoài trộn xà lách