Bí xào thịt bò vừa giòn vừa mát, miếng bí cắn vào mọng nước, ngọt thanh thơm hương vị thịt bò giúp bạn ăn cơm ngon hơn - cách làm lại vô cùng nhanh gọn giản đơn, bạn cùng thử nhé! Bí xào thịt bò - mát ngọt đưa cơm 
|
Nguyên liệu - cho 3-4 phần ăn:
1 trái bí xanh cỡ vừa (mình không có bí xanh nên dùng 2 trái bí ngòi)
200gr thịt bò
1 củ hành tây nhỏ
1 tép hành lá
Gia vị, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu chiên. |
|
Bước thứ nhất(1):
Bí rửa thật sạch, thái khoanh vừa ăn, nếu không thích ăn nhiều ruột bạn có thể bỏ bớt. Nếu dùng bí ngòi giống mình thì bạn không phải gọt bỏ vỏ, còn nếu dùng bí xanh bạn gọt bỏ vỏ nhé!
Hành tây xắt mỏng. |
|
Bước thứ hai(2):
Thịt bò xắt mỏng, ướp với chút nước mắm, hạt nêm, tiêu, hành tây hoặc hành khô băm thật nhỏ, chút dầu chiên (Lưu ý không ướp muối vì muối làm thịt bò cứng mất ngon) khoảng 15 phút. |
|
Bước thứ ba(3):
Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu chiên, cho hành tây xắt mỏng vào xào sơ. |
|
Thêm thịt bò vào xào cùng, để lửa to cho thịt bò tái thì lấy ra đĩa, để riêng. |
|
Bước thứ tư(4):
Tiếp tục làm nóng chảo trên bếp với chút dầu chiên, cho bí xanh vào xào, để lửa trung bình, nêm với 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng nhỏ muối và ½ (một phần hai) muỗng nhỏ đường rồi nếm lại cho vừa miệng, đảo đều tay cho bí chín. |
|
Khi bí gần chín cho thịt bò vào trộn thật đều, vặn to lửa. |
|
Bước thứ năm(5):
nếm nêm lại cho vừa ăn lần cuối rồi cho hành lá xắt nhỏ vào đảo đều. |
|
Múc ra đĩa rắc tiêu, dùng nóng với cơm. |
Trời mùa hè nóng nực nên bữa ăn sẽ thiếu ngon nếu không có những món rau củ chứa nước. Bí xào thịt bò vừa giòn vừa mát, miếng bí cắn vào mọng nước, ngọt thanh thơm hương vị bò làm dịu cái nắng gay gắt của mùa hè. Bữa ăn vì thế sẽ ngon hơn, nồi cơm sẽ lại hết veo trong nháy mắt.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
