Tôi mới ngâm hũ sấu với đường cát trắng được 1 tuần thì bị nổi váng trắng. Xin hỏi, nguyên nhân này do đâu? Có phải sấu bị hỏng rồi không? Cách khắc phục? Hoa Mai (Hà Nội).
Bí quyết ngâm sấu không bị váng

  Theo bà Nguyễn Thị Ánh Ngân, bếp trưởng Nhà hàng Phù Đổng, Hà Nội: Sấu bị váng chứng tỏ khi ngâm bạn chưa để ráo nước quả sấu hoặc lọ ngâm chưa khô nước lã. Váng trắng trong sấu chính là màng nấm. Nếu chỉ hớt váng đó ra và ngâm tiếp thì sau đó váng lại tiếp tục nổi.

Để lọ sấu ngâm được ngon và không còn váng, bạn có thể làm cách sau: Hớt bớt váng trắng, vớt ra ngoài lọ. Đun sôi nước ngâm sấu chừng 5 phút với lửa nhỏ, dội qua nước sôi sấu hoặc đổ sấu vào nồi xào qua khoảng 2 phút cho sấu thấm nước đường và nóng giúp tiêu diệt nấm.
  Để nước đường gừng và sấu nguội mới đổ lại vào bình để ngâm tiếp. Nên để bình nước sấu chỗ mát, khô ráo để tránh bị nhiễm khuẩn.    Theo Bee
Tổng hợp & BT:

Về Menu

mỳ udon xào Cách làm món chiên rán giòn Canh ga banh chiffon la dua gà kho xì dầu gỏi gà bắp cải bình hoa công thức xôi xéo nấm đông cô nhồi thịt chiên giòn cách làm sinh tố đu đủ BI NGOI giò nấu bí đao salad xà lách kem cà nước cốt thịt heo xào cà chua chân gà chiên muối sả Trung ga tỏi xào nghêu Lẩu thả Phan Thiết ngon mắt Đổi vị với bún thịt luộc mắm tép Ð Ñ chữ canh rau tiến vua măng xào bông hẹ Nấu canh chua heo nuong kem vanilla vani cách làm Hà Ly hương dan nau che troi nươc nau che dau ngu canh bau nau voi tom bún gà bò xào thơm ca chep hâm Cá Tháng Tư Bim bim khoai tây chiên giòn Mẹo nhà bếp cải bắp muối kim chi thói Bánh khọt Takoyaki Banh Plan Rau chân vịt xào gan các món mặn cho ngày lạnh pudding dau hu trung Liên Phạm Đậm đà thịt ba chỉ om công thức bánh cuộn thịt nguội chuối bọc xôi nướng nước chanh mật ong gừng Nga Nguyễn đồ uống giải nhiệt Tré Những món ngon lai rai cùng bánh đa Đô banh crepe nhan tom thit ngon quà tặng Valentine Cơm cuộn vị thuốc rau húng quế xien nuong rau cu cá kho tiêu lão hóa nha đam lô hội làm đẹp sức kem nuoc dua ngon trà Š膼岷璵 nấm và thịt heo xào dầu hào Bap hap Cơm rang là sen Hoa hoi banh mille feuille ngon ba bau khử mùi trộn thính dot bi xao me ga lau cuu mong co thom Lu盻冂 sốt dầu ôliu chè trôi nước mè đen xoi xoai thom ngon dung vi bàn phím Phạm Liên Giản dị canh rau cải đồng cach lam cha la lot dau co ve Mê đắm các loại bánh pho mai lạ mắt diên Cha ca bi lon cach nau luoi heo pate tom nuong sa lam cha ca thac lac bap non xao muc món ngon với khoai lang trai cay sua chua cho be mon ngon đuong pho thit heo ngâm nước mắm sinh tố cà chua bò cuốn lá lốt cach lam vit rang muoi chè nấu từ củ sắn kem xoài sữa Nghêu hấp sả cà dầm cải băp cá cam nau canh chua cach lam tra sua tran chau kho giò heo chao bo bánh chuối hấp bà nh que thach tran chau thân Quy Ngộ mực chiên mắm ê cach lam banh u ngô cuộn trứng cách nấu chè dừa cach lam banh chuoi chien cach lam banh khoai lang tim công thức làm sườn nướng thit bo tron 5 cách làm bánh ngon