Súp là món ăn thường xuất hiện trong phần khai vị của nhiều bữa tiệc vì nó kích thích vị giác và “lôi cuốn” mọi người vào bữa ăn. Bí quyết nấu súp ngon
Bí quyết nấu súp ngon

Tuy nhiên, để nấu được nồéoúp ngon cũng cần phải có bí quyết riêng.   Trước tiên, bạn cần chọn lựa những nguyên liệu tươi ngon nhất và xắt tất cả các nguyên liệu ấy theo kích thước giống nhau và có thể tạo nhiều hình dạng để bát xúp trông ngon hơn.Nguyên tắc chung

- Cho các loại rau củ lâu chín vào nấu trước, sau đó là các loại rau nhanh chín hơn. Tránh nấu rau quá nhừ sẽ mất dưỡng chất và kém ngon. Các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, su hào… cần nấu lâu hơn và có thể xào trước sơ qua với ít dầu hoặc bơ.

- Rau củ tươi sẽ làm nước xúp có vị ngọt tự nhiên. Có thể cho thêm vào xúp ít sữa béo hoặc kem tươi để xúp có ngậy và ngon hơn.

- Trước khi dọn ra bàn ăn hãy cho vào xúp các loại rau gia vị: ngò, cần tây, nguyệt quế, dầu oliu, thì là… để làm tăng hương vị. Nếu chọn lá nguyệt quế, bạn cần vớt bỏ lá ra trước khi ăn vì nếu để quá lâu, vị cay của lá sẽ tan ra trong nước xúp.   Các loại súp;

Súp  kem

Súp cua

Súp gà

 

- Súp kem: Không cho trực tiếp kem và sữa vào nồi khi xúp vẫn còn nóng. Đầu tiên, cần nấu cho sữa hoặc kem ấm dần lên sau đó cho dần vào xúp, không nấu sôi xúp sau khi đã cho kem hoặc sữa.

- Súp rau củ: Bạn có thể xay nhuyễn rau củ, rồi hoà với chút bột năng, món xúp của bạn sẽ rất sánh và mịn. Tuy nhiên, không nên quấy nhiều khi đã bắc nồi xúp xuống để tránh xúp bị vữa.

- Súp gà, súp lươn, súp cua…: Để xúp có vị ngọt tự nhiên, bạn nên dùng nước luộc gà hoặc luộc lươn, cua để nấu. Để tạo độ sánh, hãy pha ít bột năng vào nước và cho vào dần dần khi nồi xúp đang sôi, vừa xuống bột, vừa quấy đều.

Xử lý sự cố khi nấu

- Nếu xúp quá mặn, hãy cho vào nồi vài lát khoai tây còn tươi và nấu trong khoảng 5 phút sẽ làm xúp bớt mặn hơn, sau đó vớt khoai tây ra.

- Nếu xúp lâu sôi, đôi khi có thể do bạn bỏ quên chiếc thìa bằng kim loại trong nồi vì kim loại có tính làm tản nhiệt.

- Nếu xúp có nhiều mỡ bên trên, hãy cho vào nồi vài lá xà lách, các chất béo sẽ bám bớt vào lá rau, khi ấy, bạn chỉ cần vớt lá xà lách ra là nồi xúp lại ngon.

- Nếu thịt lâu mềm, hãy cho vào nồi xúp một chút giấm ăn, bạn sẽ thấy hiệu quả ngay tức thì.   Theo VTV bếp gia đình
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

bì cuốn banh da xuc nam oc buou nhoi thit hap đăng thịt kho khoai tây cá lóc đồng chiên sả Trâm Phạm Thịt lon cÃƒÆ tra kho suon nuong moi cach lam cha com chien banh hoa hong thom ngon thịt xông khói gà phô mai thịt xông bóc bánh rán lúc lắc Sáºound-color: #D084BC" href="/index.php?q=Bất">Bất Boxing chicken đùi gà món chiên Nga bánh snack luon cuon nam sot ngu vi bánh chiên cay amdính đúng cách để">Dùng chảo chống dính đúng cách để ca tim dam tỉa hoa quả banh pho xao thit bo ngon mascarpone banh mi tuoi xôi mít cookies phô mai gỏi trái vả lam xoi ga bánh bí đỏ bánh tai trang trí ca ngù kem cà lam sua ngo bang may lam sua dau nanh cach lam ga xao ot chuong luon cuon thit heo món Tết củ cải đỏ cà rốt chua#9A2EE5" href="/index.php?q=my xao tom thit ngon">my xao tom thit ngon Thịt Kho Tàu Thịt kho cu cai Sup nui Tàu hủ Súp khoai tây Làm sao để hoành thánh không bị bung lam xoi khuc cùi dưa xào ớt chuôngmamo hanh ngon">hau nuong mo hanh ngonackground-color: #2E2C8C" href="/index.php?q=cach lam hen xao sa">cach lam hen xao sa MienMon goi ngon ăn" style="background-color: #66531D" href="/index.php?q=nấu nhẹ nguyên liệu hài hòa bí quyết">nấu nhẹ nguyên liệu hài hòa bí quyết thịt gà hấp siêu tốc Sổ tay Men nở mận dầm muối luon kho gung ngon Mon an vat Tào Phớ Quà vặt bán rong lên đời nướng chuối khô thịt viên kem que sữa xoài xa lach sua cách làm chè đậu đen dừa Äრam cupcakes Mien nam mi Y nẠu lẵu ga rang la lot banh mousse dau thom ngonbel" style="background-color: #2BB465" href="/index.php?q=huong dan nau canh rau">huong dan nau canh rau banh bao hap mo hanh ngon mÃƒÆ lam xuc xich ngon canh cu ham xuong thạch lá nếp Do an chay kim chi rau củ ngâm chua Nga Vũ món Tết Mon tom Mon man mực nang xào Râu mực Mien trung Ra món ngon ấn độ mocktail socola Mẹ luon nau chao chè chuối nước cốt dừa Thịt heo xao cay Mi Quang Mon nhau ngon Mon Khai vi Suon non giá lam yaourt tui bánh bột lọc nhân đỗ xanh Canh bầu Sinh tố nộm tai heo ma Món ca hạt sen banh khọt luon nuong ăm thưc lao đồ cho mẹ giấy sáp mẹo làm nóng thức ăn cách pha nước mắm ngon lau cua Nam Bo làm bánh muffin vani thịt heo nướng sa tế cá chưng Món ăn miền Bắc Những món Lào dân dã mà ngon khó quên luon nuong ngon tép bạc rim dứa Tép bạc rim dứa cupcake hình hoa thịt gà băm vịt rán cay gà sốt ốc gạo hấp sả lam cha ram tom dat banh tiramisu