Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
+ 500 gram sườn non (Xem ngay: Bí quyết chọn sườn ngon cho từng món ăn)
+ Mắm tôm, đường, riềng, hành khô, hành lá, mẻ, nghệ, hạt tiêu, ớt tươi + Rau thơm (rau mùi, xà lách, bạc hà, húng quế, kinh giới...)
+ Bún rối hoặc cơm trắng nóng
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1) :
Để làm món sườn nướng riềng mẻ, đầu tiên bạn cho riềng, hành khô, nghệ, hạt tiêu vào giã nhỏ. Sau đó bạn cho tất cả vào một chiếc bát rồi thêm 2 muỗng mắm tôm, 1 muỗng đường, 1 muỗng mẻ rồi trộn thật đều với nhau. Bạn có thể nếm xem gia vị đã vừa chưa nhé.
Bước thứ hai(2) :
Với sườn non, bạn rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn rồi rửa qua với nước sôi để sườn non ra hết bọt bẩn, khi ăn sườn không có mùi hôi khó chịu.
Bước thứ ba(3) :
Tiếp theo, bạn ướp sườn non với hỗn hợp riềng đã trộn ở trên trong thời gian 4 tiếng, bạn có thể ngâm lâu hơn để hỗn hợp gia vị thấm vào sườn. Tốt nhất là bạn nên ướp sườn qua đêm để món sườn nướng ngon và thơm hơn.
Bước thứ tư(4) :
Sau khi sườn đã được ướp xong, bạn lấy phần sườn, không lấy bã, rồi đem nướng trên than hoa. Nướng trên than hoa sẽ là ngon nhất, tuy nhiên nếu không có than hoa, bạn có thể sử dụng lò nướng và nướng sườn trong khoảng 30 phút ở nhiệt độ lò là 250°C.
Lưu ý: khi nướng bạn nhớ lật mặt để sườn không bị cháy. Nướng đến khi sườn chín vàng và cháy cạnh là được
Bước thứ năm(5) :
Gắp sườn ra đĩa, ăn kèm với rau sống, ăn nóng với cơm hoặc bún sẽ quá ngon
Món sườn nướng riềng mẻ có vị thơm của riềng và các gia vị hỗn hợp, vị cay cay của gừng và ớt... khi thưởng thức món sườn nướng có vị thơm ngon và ngậy. Món sườn nướng riềng mẻ là ý tưởng tuyệt vời cho những bạn yêu thích món giả cầy. Cách làm sườn nướng trên đây chắc chắn sẽ giúp bạn mang đến cho bữa ăn ngày cuối tuần của gia đình “làn gió ẩm thực” mới vô cùng thú vị đấy.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món sườn nướng riềng mẻ này nhé !
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
