Cũng giống như món gà chiên sốt cay, món thịt gà luộc sốt me cũng rất nổi tiếng trong ẩm thực Tứ Xuyên. Từng miếng thịt gà luộc mềm ngọt hòa quyện trong lớp nước sốt mè thơm và cay còn gì bằng!
Bí quyết làm món gà luộc rút xương sốt mè Tứ Xuyên thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu gồm có:

- 1 cái chân gà

- Gừng

- 2 muỗng canh rượu nấu ăn

- Hạt mè trắng

- Hành lá xắt nhỏ

Thành phần nước sốt gồm:

- 2 muỗng canh dầu ớt

- 1 muỗng canh tiêu

- 1 muỗng canh ớt băm

- 2 muỗng canh giấm gạo đen

- 1 muỗng canh tương vừng (sesame sauce)

- 1 muỗng canh tỏi băm

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Gừng gọt sạch vỏ, rửa thật sạch và thái thành lát mỏng. Hành lá bỏ gốc, rửa thật sạch và cắt khúc.

Bước thứ hai(2): Đổ ít nước vào nồi, cho gừng, hành lá và rượu vào nồi nấu sôi. Khi nước sôi thì cho gà vào luộc chín.

Bước thứ ba(3): Khi luộc gà, bạn nên vặn nhỏ lửa khi nước sôi và nấu thêm từ 15-20 phút cho thịt gà chín đều.

Bước thứ tư(4): Đợi cho thịt gà nguội thì xé nhỏ hoặc cho vào túi bóng và dùng chày giã nhỏ, rút bỏ xương rồi cùng dao băm thật nhỏ thịt gà.

Bước thứ năm(5): Cho dầu ớt vào chảo, đun trên lửa vừa. Thêm tiêu và ít ớt băm thật nhỏ vào phi thơm.

Bước: 6 Lọc hỗn hợp dầu ớt và tiêu qua rây, chỉ lấy lại phần ớt, tiêu và bỏ phần dầu đi.

Bước thứ bảy(7): Kế đến bạn trộn ớt và tiêu vừa lọc bằng rây với ít nước tương, giấm đen, tương mè, ít nước nóng và tỏi băm thật nhỏ vào trộn thật đều.

Bước thứ tám(8): Cuối cùng, bạn rưới đều nước sốt cay lên trên thịt gà xé nhỏ, trộn thật đều. Dọn gà ra dĩa, rắc ít hành lá xắt nhỏ và hạt mè lên trên mặt và thưởng thức.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt gà luộc sốt mè này nhé!

T/H


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

cách làm cơm chiên Cơm chiên thập cẩm Trời MÃÆm vit nau chao do công thức bún xào thái lan Bánh khoai lang rau cu sot sa te tấm ca hoi luc lac ngon ga tan tết Ất mùi 2015 Cặt Heo cà dua hong bếp lam cha lua ngon nhu ngoai hang Tết Việt luôn có hương vị rất riêng mon thit chien ngon loc oreo cách gói bánh chưng tôm xốc tỏi Nhớ tôm chua Huế nước mắm chua cay búp nui sốt kem Xao Tai heo cach lam bun mang ga ngon băn âmthưc đậu hũ sốt mắm cay diênstyle="background-color: #475662" href="/index.php?q=cach nuong banh mi">cach nuong banh mi cach lam ốc cà na xào bơ mot huong dan nâu an vo bò ẫm cách làm bánh xoài bánh trứng thịt lợn cach lam hoa muc ngon món ăn sáng ngon cha bong heo ga nuong chanh cách làm xoi dò rau má đậu xay sinh tố dưa leo sườn ngon thit heo kho mắm ruốc tran thực phẩm thanh lọc gan chanh táo Cách chế biến Cách chọn miến mộc nhĩ nấm hương cách nấu lẩu lươn bánh cookies hạnh nhân việt quất mướp đắng pha trà thịt quay bì giòn Cách chế biến bánh chocolate kẹp kem cà ngu kho lo Mì trứng xào cach lam banh bot loc goi la chuoi ngao hấp giấy bạc nem chua thit bo nấu gừng ca kho dua chua mon an thuong ngay mut quat nôm đậu hủ sốt cà mì ý xào mực tôm hùm xốt XO banh ba bánh plan chó banh mousse chanh leo sốt nước tương thịt viên rau cau tra hoa don gian Đồng ăn vặt Sườn dâu phộng da cá cập cà thu kho trà xanh Sai thÆ á c gá sốt cua sốt mè dồi lợn luộc hotpot Táo tào cach che bien cade co ban kem dưa chuột Sà Škeo brigadeiros lau ga ruou nep ngon Nem nuong bun cha ngon rằm tháng 8 tempura khoai tây chiên cá sốt gỏi cá cơm mơm kỳ anh Màu tôm nương chua cay thịt lợn cuốn thịt cừu nướng Thịt cừu nướng may bánh trung thu heo con mùa trung thu Trâm canh bí nấu lạc cah lam tom rang gà hầm nấm mít non kho Chuối nếp trung cuon bap bánh mì cuốn Cách làm bánh đậu xanh nướng Cá hấp banh cupcake tres leches Cháo mè đen