Cũng giống như món gà chiên sốt cay, món thịt gà luộc sốt me cũng rất nổi tiếng trong ẩm thực Tứ Xuyên. Từng miếng thịt gà luộc mềm ngọt hòa quyện trong lớp nước sốt mè thơm và cay còn gì bằng!
Bí quyết làm món gà luộc rút xương sốt mè Tứ Xuyên thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu gồm có:

- 1 cái chân gà

- Gừng

- 2 muỗng canh rượu nấu ăn

- Hạt mè trắng

- Hành lá xắt nhỏ

Thành phần nước sốt gồm:

- 2 muỗng canh dầu ớt

- 1 muỗng canh tiêu

- 1 muỗng canh ớt băm

- 2 muỗng canh giấm gạo đen

- 1 muỗng canh tương vừng (sesame sauce)

- 1 muỗng canh tỏi băm

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Gừng gọt sạch vỏ, rửa thật sạch và thái thành lát mỏng. Hành lá bỏ gốc, rửa thật sạch và cắt khúc.

Bước thứ hai(2): Đổ ít nước vào nồi, cho gừng, hành lá và rượu vào nồi nấu sôi. Khi nước sôi thì cho gà vào luộc chín.

Bước thứ ba(3): Khi luộc gà, bạn nên vặn nhỏ lửa khi nước sôi và nấu thêm từ 15-20 phút cho thịt gà chín đều.

Bước thứ tư(4): Đợi cho thịt gà nguội thì xé nhỏ hoặc cho vào túi bóng và dùng chày giã nhỏ, rút bỏ xương rồi cùng dao băm thật nhỏ thịt gà.

Bước thứ năm(5): Cho dầu ớt vào chảo, đun trên lửa vừa. Thêm tiêu và ít ớt băm thật nhỏ vào phi thơm.

Bước: 6 Lọc hỗn hợp dầu ớt và tiêu qua rây, chỉ lấy lại phần ớt, tiêu và bỏ phần dầu đi.

Bước thứ bảy(7): Kế đến bạn trộn ớt và tiêu vừa lọc bằng rây với ít nước tương, giấm đen, tương mè, ít nước nóng và tỏi băm thật nhỏ vào trộn thật đều.

Bước thứ tám(8): Cuối cùng, bạn rưới đều nước sốt cay lên trên thịt gà xé nhỏ, trộn thật đều. Dọn gà ra dĩa, rắc ít hành lá xắt nhỏ và hạt mè lên trên mặt và thưởng thức.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt gà luộc sốt mè này nhé!

T/H


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

lên cach lam thit heo xao ngon công thức thạch kiwi chè dứa mít đặc sản miền tây salad dua chuot mon ga quay sot nam gỏi gà nóp thấu cách chế biến củ hủ dừa tom thit bam salad dứa xien que nuong banh canh mien tay cai thao cuon thom ngon Mong Nguồn gốc bánh trung thu NAU Hu Tieu Nam Vang nghệ kho cá nục mực ống nhồi tu lam ruoc ca hoi tiramisu cream nấu canh lá lốt lẩu măng chua lau cha ca bò kho tiêu bánh mì tôm hấp cÃƒÆ kho cÃƒÆ Pudding xoài sữa chua tim ga xao gung snack banh pie siro dâu đá bào banh pancake bap ngot phen chua Vét bò xào co ve lườn gà xào cay cá chém hấp tàu xì Lala tự làm chả cá ngừ nau xoi dau cach lam mam thai chay hải sản sốt me cách nướng mực nước nho nguyên chất cupcake trà xanh bap xao tep thịt kho măng tươi món chiên Súp lơ xào tôm Cơm cá cá chẽm áp chảo cá chẽm áp Cà kho chả gà nướng sung ngâm muối ca chua don thit ngon bánh cacao tôm cà ri nấm bánh trứng lam pha lau long bo bốn cách làm bánh nếp thịt bê huong dan lam dua mam cách làm bò lúc lắc mẠt ong thực đơn dinh dưỡng hôm Thịt bo nuong Bo chien dâu tây nhúng suon cuu ứng salad rau cải thach pudding mi an sang cà tím nhồi hành gạo nà ng Những chất phụ gia cần tránh trong nấu cu sen ham duoi heo giá lạnh cac mon tron cách làm nghêu bep doc than chất hóa học gỏi Vịt món ăn hè cach lam ca tim bung nấm kim châm chuối đốt rượu rum dưỡng lam com tron thit bo bánh bột lọc lá chuối sup suon non chè trôi nước cach chon chanh ngộ cong thuc lam sua gao sup cua bap ngon cu san ca chua ngon cách làm bánh mì cách làm bánh mỳ cẠi cơm rang duong chau cach trong ot sữa lắc hạnh nhân dâu tây cach lam banh bong lan làm thịt nướng quả mận chua bong sung nau canh chua banh bao Làm rau cau Từ Thịt gà chè hạt sen nấu cốm banh dau tay đóng xoi hinh hoa hái hoa rum che sam bo luong