Hãy chia sẻ lên Facebook

Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây

Cơm cháy mà chấm với nước cá kho thì cao lương mĩ vị còn thua xa.
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây

Ơ cá kho đượm hồn quê dân dã gợi nhớ bao kỷ niệm êm đềm tuổi nhỏ.

Ai xa quê mà không nhớ món cá lóc đồng với biết bao kỷ niệm. Lần nào nấu món này tôi cũng bồi hồi nhớ tới lời mấy bài hát ru được nghe hồi còn nhỏ. 

"Ầu ơ.. ví dầu cá lóc nấu canh
Bỏ tiêu cho ngọt, bỏ hành cho thơm"

Hôm nay được mẹ dưới quê gởi cho mớ cá lóc đồng, thế là đem đi : "kho tiêu, kho ớt, kho hành. 
Kho ba lượng thịt để dành em ăn"

Ơ cá kho đượm hồn quê dân dã gợi nhớ bao kỷ niệm êm đềm tuổi nhỏ.  Là những lần mấy chị em tranh nhau vét lớp cá khét sát đáy nồi, là những buổi chiều cạy cơm cháy chấm nước cá kho. bữa ăn gia đình có ơ cá kho, nồi cơm trắng dưới ngọn đèn dầu leo lét... đó là những bữa ăn ngon nhất với riêng tôi mà không có cao lương mỹ vị nào sánh bằng.
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
 Nguyên liệu gồm có:
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- 10 con cá lóc đồng loại nhỏ - Hành lá - Tỏi băm - Tiêu, ớt - 1 dây thịt ba rọi - Đường, nước mắm Cách chế biến: - Cá lóc làm sạch, ướp với đường, nước mắm, bột nêm, đầu hành lá đập dập, tỏi băm, tiêu.
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- Thịt ba rọi cắt khúc nhỏ cỡ ngón tay út - chuẩn bị sẵn nồi đất, cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm vào nấu cho tới khi đường chuyển sang màu cánh gián - Cho thịt ba rọi vào xào cho thịt săn lại
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- Xếp cá lên phía trên, nếm nêm lại thêm chút nước mắm, đường, gia vị nêm cho vừa miệng
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- Thả 1, 2 trái ớt vào. Đậy nắp nồi, nấu lửa liêu riu đến khi cá chín, nước sánh lại thì tắt lửa. - Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, rưới thêm 1 muỗng canh dầu chiên hoặc mỡ nước cho món cá được bóng đẹp
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
 

Thiên Trúc
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá lóc đồng, kho tiêu, Thiên Trúc

Cá chép bánh trứng Trang trí bàn tiệc hoàn hảo cho đêm Noel nau ăn ngon thit ba chi sot dua hành tây banh ran man Thưởng thức đặc sản miền quê quan Thưởng thức đặc sản phở sắn Quảng Thưởng thức đặc sản tuyệt ngon của Thưởng thức nem cua bể Bắc giữa lòng cach lam com chien trung Thưởng thức đặc sản cá bò da của Nam ngon mắt cach nau nep cam Den hẠi sẠn Thưởng thức ẩm thực Hàn giữa lòng Thèm thuồng 6 món đồ uống được chế bánh truyền thống è ¼å² çŽ sáng bánh truyền thống giá đỗ trộn cuu tro spaghetti carbonara Bắp non thầy cô SIÊU NGON cach lam mon xao thịt ba rọi rang chợ Nghĩa Tân nấu chè khoai trân châu đồ ăn vặt chợ Nghĩa Tân gia dinh mi xao tom su Người Việt và cách thưởng thức cà 2 món ngon từ bông bí thịt ba chỉ nước tương boc tom trẠn mi xao nam canh bánh gừng gingerbread Giáng Sinh cupcake Sữa chua xay sinh tố thanh long che bi do nuoc cot dua rim cá thiều trứng bọc thịt sốt cà chua Trứng bọc bánh lê tươi cach lam muop huong xao thit bo Đến Gia Lai thưởng thức phở rau quả chứa nước cơ thể dac san khanh hoa Đến Buôn Ma Thuột thưởng thức bún 48 bistro cách làm chả mực đậu hũ Đến Bến Tre thưởng thức đặc sản Cocktail Mocktail cà thu hình goi gan bo Hấp dẫn như bún bò niêu phố Hòa Mã 花生汤 goi bo tai me ngon gỏi tim gà khoai lang cây thông Noel Reeva sò lụa sate Cách làm nước chấm bánh cuốn thit kho Đồ đi biển cực hot cho teen girls sot 90 bánh cupcake đơn giản quốc gia phô vỏ hộp đầu heo tây ninh ca thu sot trà phân bánh cho ngày của mẹ Xôi banh sua ngon Đủ mọi kiểu trang trí món ăn Tết với Nhân viên văn phòng Thit nướng xoài tôm xào mướp phoi lon quán nướng Hồng Koong các món mứt ngon Khéo tay tỉa ớt thành hoa hồng môn Những đặc sản miền Tây níu chân khách Thanh Hòa xá sen tôm chiên tỏi canh bap huong dan lam nem sai gon kệ lưu trữ c º cảm nhận bánh chiên doraemon Lý dinh dưỡng cho con chao bo cau kho tau Tương cà bánh phô mai mặn sua chuoi thom ngon dau hu hai san cơm rượu kiểu miền Nam mon tep bien rang chè xoài đậu nòng