đặc biệt khi bạn muốn trổ tài nội trợ chiêu đãi cả nhà và bạn bè.
>> Bí quyết chiên hành phi giòn thơm hấp dẫn
>> Làm khô mực ngào ớt lai rai
 |
Nguyên liệu gồm có:
 |
- 4 củ khoai tây cỡ vừa
- 50 g bột mì
- 1 muỗng cà phê muối
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu xay nhỏ
- 1 muỗng cà phê lá rosemary khô (tùy chọn)
- 4 - 5 tép tỏi
- 50 g bơ
Cách chế biến:
- Khoai tây rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, ngâm trong nước pha muối loãng để tránh bị thâm. Vớt ra, để ráo nước.
 |
- trộn thật đều bột mì, muối, hạt tiêu xay, lá rosemary khô, đổ hỗn hợp bột vào một chiếc túi nilon đựng thực phẩm.
 |
- Cho khoai vào túi bột, quấn chặt miệng túi rồi xóc lên cho đến khi bột bám đều quanh từng miếng khoai.
 |
- Cho dầu vào chảo sâu lòng, đun ở lửa vừa đến khi có bọt khí lăn tăn, thì thả nhẹ từng miếng khoai tây vào (lưu ý lượng dầu nên ngập xâm xấp mặt khoai).
 |
- Chiên khoai ở lửa vừa đến khi khoai chuyển màu vàng rộm thì vớt ra một chiếc rổ có lót sẵn giấy để thấm bớt dầu.
|
|
- Chờ dầu nguội bớt thì đổ hết dầu ra một chiếc bát khác.
- Cho bơ vào, chờ đến khi gần chảy hết thì cho thêm tỏi, đảo nhanh đến khi có mùi thơm thì cho thêm khoai tây đã chiên vào đảo đều trong khoảng 2-3 phút cho lớp bơ tỏi bám đều quanh khoai. Việc này sẽ giúp miếng khoai giòn hơn và thơm ngậy mùi bơ tỏi.
 |
Thu Phạm (thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
