Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram bột mì đa dụng

- 7 gram men khô

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối

- 150ml whipping cream

- 1 quả trứng gà

- 200ml sữa tươi không đường.

- 1.5 muỗng sữa bột

- 3 muỗng đường

Cách chế biến:

- Đổ sữa tươi và 1 muỗng cà phê đường vào nồi nấu nóng đến 40 độ, tắt lửa, cho men vào và để yên chừng 5-10 phút sau sẽ thấy men nổi lên như gạch cua.

- Đập trứng vào chén đựng kem tươi, đánh tan trứng sau đó trộn thật đều cùng men.

- Trộn lẫn bột mì (chừa lại khoảng 1 muỗng bột để làm bột áo), ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 3 muỗng đường, 1.5 muỗng sữa bột. Đổ từ từ hỗn hợp men ở trên vào và trộn thật đều thành hỗn hợp đồng nhất, dùng nilon trùm kín để bột nghỉ 20 phút.

- Đổ bột ra mặt bàn có trải một lớp bột áo mỏng, nhồi bột 30 phút, tiếp đó bạn sử dụng 1 cái âu, quét dầu chiên vào lòng âu và cho khối bột vào, trở mặt bột, dùng bao nilon trùm kín, ủ ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi.

- Sau khi bột nở gấp đôi, bạn nhồi bột thêm 1 phút nữa và tạo hình, bạn sử dụng khuôn loaf để nướng (nếu không có khuôn cũng không sao)

- Bật trước lò với mức nhiệt 175 độ trong 10 phút sau đó cho bánh vào nướng thêm 30-40 phút, quan sát thấy mặt bánh có màu vàng đẹp là được.

- Bánh chín đưa ra khỏi lò, quét một lớp bơ đun chảy lên mặt bánh, bánh để nguội cất vào túi kín có thể giữ được 2-3 ngày.

Hằng MT (thực hiện)