Bánh bột lọc là món đặc trưng của xứ Huế, miếng bánh trong vắt nổi rõ phần tôm màu đỏ ở nhân trông thật hấp dẫn. Tuy chỉ là món ăn chơi nhưng bánh bột lọc lại được rất nhiều người yêu thích. Sài Gòn Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh này ngon không kém ngoài tiệm.

	Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm


 

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 1

Nguyên liệu cần có::

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 2

- 350 gram bột năng

- 200 gram tôm cỡ nhỏ

- Nước mắm, bột ngọt, đường, ớt, rau mùi.

- 200 gram hành khô

- Nước sôi nóng.

Hướng dẫn cách làm::

- Tôm cắt bỏ đầu và đuôi. Phi thơm hành khô băm thật nhỏ, cho tôm vào rim cùng 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường cho tôm săn và có màu vàng đẹp.

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 3

- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng vừa, phi vàng.

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 4
Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 7

- Pha hỗn hợp tỉ lệ 4 nước mắm, 4 nước, 1 đường và 1 bột ngọt, thêm ớt băm thật nhỏ, cho hỗn hợp trên vào nồi nấu nóng.

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 8

- Bột trải đều, đổ từ từ nước sôi nóng vào nhào kỹ cho tới khi tạo thành khối đồng nhất và không bị chảy.

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 9

- Vắt bột thành hình tròn, cho nhân vào giữa và gập lại cho chiếc bành thành hình bán nguyệt, nắn kĩ mép.

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 10

- Nấu một nồi nước sôi, thả bánh vào nấu chín cho đến khi bánh nổi lên thì vớt ra, thả vào bát nước sôi nguội để bánh được trong sau đó dọn ra đĩa.

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 11

- Dọn bánh ra đĩa, rưới hỗn hợp nước mắm đã nấu nóng và rắc hành phi, rau mùi lên trên, nếu muốn ăn cay các bạn có thể cho thêm ớt chưng.

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 12

- Bên cạnh nhân tôm quen thuộc, hãy thử thay đổi một chút với nhân thịt và mộc nhĩ (tức nấm mèo) băm thật nhỏ, món ăn vẫn rất hài hòa và ngon miệng.

Hằng MT (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh, bột lọc, tôm, bột năng, món Huế, Hằng MT

cháo cá rau đắng ca thu sot lam banh tiramisu trong 10 phút rau mà qua chuoi Sua Chua dạ dày hầm lam nem chua ran pha che nươ c chanh phô mai chiên cơm cÃ Æ chua muối bun mam chay bà chay thit heo ngâm nước măm sốt đào cho món nướng mon ghe hap bia rau củ xào tôm ốp lết hình trái tim sọ đủ sinh tố dâu Nhẹ cách nấu chè nhãn sa ech xao he sa te ngon mon oc nhoi bánh mì kẹp 3 lớp mẹo hay salad dưa chuột che sen hap le dep da Giúp tay hết cay cá lạ cách cá rô chiên lá chanh 10 loại thực phẩm tốt cho trái tim duong Cắt chocolate đen hình chai coca áo len rau cu lam cha gio bánh canh thit bam lam mi xao ngon xoai xanh ngam chua ngot banh tai vac nhan tom ngon Cà hường nguyễn tự làm hạt nêm từ Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết rau củ xào mắm ruốc Nhiều món Tây giá Việt ở can Cach lam/index.php?q=Bánh trứng hồng kông">Bánh trứng hồng kông mocktal trái cây công thức xơ mít kho đậu hũ cua bà Trổ Gio heo ham mon an dan da mối các loại bánh mì kẹp chả giò nghệ an che ngo nep ga xao chao Cục Chiên Triệu cách làm mì xào bò xao chua ngot tuần này ăn gì com cuon trung thuc don mon ngon rau cang cua tron tom thit Tết Hàn thực Đầu năm khai lò với bánh tart trứng Kinh nghiệm chọn hải sản tươi Phà p nem tôm rán cach lam vo ha cao chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân Chú mien xao chanh Quán Cach lam Cún Khang cua chien gion Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày com chien xa xiu thịt gà chiên chua ngọt MON CHAY Chi礙n gây cổ suon nau ngon Ca loc bong bã³c bỏ túi thit xong khoi rau cu ngon tình gà om xì dầu nấu lẩu cua lac đài loan trốn Tảo công thức chè hạt sen nấu đường phèn ca chem cuon sot dau hao nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và thịt xuong dạy cach nau com ga tam ki che com Rau muống Mẹ cưới canh khoai thịt viên Nhâm nhi bánh quy ngày lạnh cam cú lam nem chua Ga luoc