Bánh bột lọc là món đặc trưng của xứ Huế, miếng bánh trong vắt nổi rõ phần tôm màu đỏ ở nhân trông thật hấp dẫn. Tuy chỉ là món ăn chơi nhưng bánh bột lọc lại được rất nhiều người yêu thích. Sài Gòn Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh này ngon không kém ngoài tiệm.

	Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm


 

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 1

Nguyên liệu cần có::

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 2

- 350 gram bột năng

- 200 gram tôm cỡ nhỏ

- Nước mắm, bột ngọt, đường, ớt, rau mùi.

- 200 gram hành khô

- Nước sôi nóng.

Hướng dẫn cách làm::

- Tôm cắt bỏ đầu và đuôi. Phi thơm hành khô băm thật nhỏ, cho tôm vào rim cùng 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường cho tôm săn và có màu vàng đẹp.

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 3

- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng vừa, phi vàng.

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 4
Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 7

- Pha hỗn hợp tỉ lệ 4 nước mắm, 4 nước, 1 đường và 1 bột ngọt, thêm ớt băm thật nhỏ, cho hỗn hợp trên vào nồi nấu nóng.

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 8

- Bột trải đều, đổ từ từ nước sôi nóng vào nhào kỹ cho tới khi tạo thành khối đồng nhất và không bị chảy.

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 9

- Vắt bột thành hình tròn, cho nhân vào giữa và gập lại cho chiếc bành thành hình bán nguyệt, nắn kĩ mép.

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 10

- Nấu một nồi nước sôi, thả bánh vào nấu chín cho đến khi bánh nổi lên thì vớt ra, thả vào bát nước sôi nguội để bánh được trong sau đó dọn ra đĩa.

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 11

- Dọn bánh ra đĩa, rưới hỗn hợp nước mắm đã nấu nóng và rắc hành phi, rau mùi lên trên, nếu muốn ăn cay các bạn có thể cho thêm ớt chưng.

Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm 12

- Bên cạnh nhân tôm quen thuộc, hãy thử thay đổi một chút với nhân thịt và mộc nhĩ (tức nấm mèo) băm thật nhỏ, món ăn vẫn rất hài hòa và ngon miệng.

Hằng MT (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh, bột lọc, tôm, bột năng, món Huế, Hằng MT

hủ Món chè cua bÃƒÆ lam mon muc nuong muoi ot Banh bong lan cuốn thạch chuối Cách làm bánh Flan muop dang xao thit bo thịt gà nấu bằng nồi cơm điện cach lam tran chau Chao ga phai nau banh canh cua ngon chuối già Món ăn ngon canh bong atiso Đi xiên canh thịt quả ớt clip day nau an tôm chiên xườn heo xào chua ngọt làm bánh trôi tàu Bánh mì kẹp nghỉ lễ tajine thit bo bí đao sốt dầu hào Thạch cách nấu lẩu mắm cá chép kho Áo cach lam dau hu nhoi nhan Kem chuoi chiên hoành thánh Ga xao táo mèo gỏi mít non bàn phím xÁ xÍu lựu ép Nội Trợ Mon Phap bí quyết bộ bikini canh sup goi rau tien vua xa lach xoong tron tom ngon món ngon với táo đỏ bữa sáng nhanh cho bé bo dau phong de lam Banh canh Canh bí xanh tôm kho bot banh ngan lop Nhấm kem dau thịt heo ngam nuoc mam Bữa cơm chiều é ºå Mật ông Lam banh my ga nuong kieu y bếp gas dương thoà đất Cầu kỳ như cơm cháy kiểu Ninh Bình trưng nấu món ăn Thịt băm công thức salad dưa leo LÃƒÆ Sen lam chao tom ngon nem nam chay banh xeo nhat ngon cách nấu cháo lươn ngon dép món bánh nướng ngon suon nuong thom ngon com chien thit thit kho Hướng dẫn những sai lầm cần tránh khi Ä Ãª Thịt cho thạch dưa hấu sữa Canh gÃƒÆ bánh sandwich Cà ri gà Bánh Cupcake huyet heo côn cha tom cach lam cu cai muoi mướp đắng Bánh ngọt Pháp cách làm củ cải chua ngọt banh xeo nhat ban thom ngon bắp bò ngâm quảng ngãi Làm bánh tiêu đơn giản Dinh dưỡng cho bé Matcha Green Tea Ice Blended trà xanh nau canh moc tha sushi cà tom kho ngon cách làm bánh cach lam ga cuon pho mai cach lam đâu hủ muc nhoi com rang la menu muc xao cải xanh mon xao ngon đậu phụ hấp trứng sườn heo chiên ớt sả goi rau ma thit bo chẠcà May và dạ dày hầm lẩu gà chua cay