Bún ốc
Hà Nội luôn hấp dẫn người ăn bởi vị thơm đặc trưng, nước dùng ngọt ngon cùng phần thịt ốc dai giòn, ngon khó cưỡng. Không cần phải ra quán, nếu có thời gian, hãy làm món
bún ốc
cho cả gia đình với công thức dưới đây các bạn nhé!



Món bún ốc thơm lừng, hấp dẫn

Nguyên liệu cho món bún ốc
Ốc bươu ngon 2 kg[/li]Xương heo 1 kg[/li]Cà chua 0,5 kg[/li]Rau thơm, xà lách ăn kèm[/li]Hành hoa, tía tô, mùi gai[/li]Gia vị: muối, đường, giấm[/li]Bún tươi[/li][/ul]
Cách làm món bún ốc

Bước thứ nhất(1)
Ốc ngâm với nước vo gạo cho nhả hết chất bẩn, rửa thật sạch rồi đem luộc chín, khêu lấy phần thịt.



Cách làm món bún ốc

Xương heo rửa thật sạch, chặt miếng vừa rồi cho vào nồi, thêm nước hầm nhừ.



Cách làm món bún ốc

Bước thứ hai(2)
Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
Hành hoa, tía tô, mùi gai nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Hành lá lấy phần đầu trắng, cắt khúc ngắn tầm 2cm, đập dập rồi phi vàng cho thơm.

Bước thứ ba(3)
Thêm phần nước ốc vào nồi nước xương, nấu lên làm nước dùng.
nếm nêm với muối, đường, dấm sao cho vừa khẩu vị là được.

Bước thứ tư(4)
Cà chua cho vào chảo nóng dầu xào sơ, thêm vào nồi nước dùng, cho hành phi vàng vào cùng.
Xếp bún ra tô, cho thịt ốc cùng hành, mùi tía tô lên trên rồi chan nước dùng nóng vào là ăn được ngay.



Món bún ốc thơm lừng, hấp dẫn

Món
bún ốc
ăn kèm với các loại rau sống, xà lách quá ngon và không bị ngán, nước dùng ngọt, có vị hơi chua vừa miệng, thịt ốc giòn sựt sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Cùng nấu thử món
bún ốc
cho cả nhà ngay thôi các bạn nhé!
Thu Ngà (st)

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)