Chọn được những quả trứng gà “mới ra lò” sẽ giúp chế biến được những món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình.

	Bí quyết để chọn trứng gà tươi và mới  | Ẩm thực - Sức khỏe

  

Vỏ trứng. Nếu Lưu ý quan sát, sẽ thấy một lớp phấn mỏng màu trắng bám xung quanh vỏ của những quả trứng mới. Nếu vỏ trứng quá sáng, bóng và có cảm giác có vết nứt rạn có nghĩa là trứng đã ở quá lâu trong ổ. Trứng gà tươi thường mang lại cảm giác nặng tay và có vỏ hơi ram ráp.

Bí quyết để chọn trứng gà tươi và mới
Rất dễ để nhận biết trứng gà còn tươi và mới - Ảnh: Shutterstock

Lắc nhẹ. Cầm quả trứng đưa lên gần tai khẽ lắc nhẹ, nếu nghe thấy có tiếng động thì đó là trứng để lâu ngày.

Dùng nước kiểm tra. Thả quả trứng xuống chậu nước và quan sát. Trứng mới đầu ngọn sẽ Mong xuống, trứng cũ thì ngược lại. Ngoài ra, có thể dùng nước muối để kiểm tra. Pha ít muối với nước rồi thả trứng vào, nếu thấy trứng chìm là trứng mới, còn trứng nổi là trứng cũ. Cách này rất khó áp dụng tại chợ vì người bán thường không cho phép.

Phân biệt trứng gà ta và gà công nghiệp. Nhiều người dùng axit acetic (có trong giấm, chanh) để tẩy màu trứng công nghiệp cho giống trứng gà ta để bán với giá cao hơn. Nếu quan sát kỹ, có thể phân biệt được điều này. Kích cỡ và trọng lượng trứng gà công nghiệp bao giờ cũng lớn hơn và nặng hơn trứng gà ta. Đối với loại trứng gà bị tẩy, sẽ thấy màu trắng của vỏ có một chút phớt hồng, lớp vỏ như phủ thêm một lớp bụi, không bóng và quá sạch sẽ. Ngược lại, trứng gà ta thật có màu trắng tự nhiên và đôi khi còn bị dính bẩn trên vỏ.

Cẩm Nhung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

trứng gà tươi, vỏ trứng, gà ta, gà công nghiệp

nhã nuoc mat suong sau mì hấp Mu uc GÃƒÆ chao bun nghieu la mieng cach lam coc ngam duong be suon nuong cÃƒÆ mau làm bạn cách lam kem Chè đậu đen mắm tôm thạch ngô sữa chiên trường mề cupcake ca cao vani May vÃƒÆ cach lam banh pho mai xoan heo cuon xuc xich Trần Văn Minh nau chao hai san món an thái lan kem đu đủ cách làm bento tôm rim thịt cach kho ca nuc voi mit phố banh pizza mini thom ngon nấu xôi gà Thịt heo kho mía ga chien tron nam kim cham gỏi mộc nhĩ bánh bao hình thỏ công thức nước canh sườn củ sen rau củ cuốn mực cách làm giấm canh cáy nấu rau đay ăn sáng miến sốt thịt heo bánh khoai bọc phô mai cơm nếp đỗ đen canh bí đỏ bí ngô sả cẠp bánh ngọt kẹp chocolate bông cải xào cà chua bi bo kim tien cach lam bo nuong sa ngon bánh quy gừng cho giáng sinh khéo tay cách làm dưa hấu đá bào kem sua Ăn ngon Cách làm sữa ngô thơm mát ngày hè bánh tráng trộn tây ninh ngon rẻ ở hà Xuýt xoa bánh trôi tàu phố cổ Hà Nội 6 món hải sản rang muối ớt gây nghiện món sốt Thịt bò viên sốt dứa và xì canh bí nấu tôm thịt Tấm Tắc điểm hẹn của hương vị quê chất sơ l㪠mực xào thơm phá công thức chuối nhúng socola mi trung xao ca chua nhoi thit ngon May mong gio ham rau cu bò sốt kiểu nhật làm bánh ngô gia vị suon rim tôm com hat sen cá kho tương hột Ăn rạm kho nhớ đất lúa Thái Bình quả dâu tây đậu phụ Ngọt mát canh đậu phụ nấu độc đáo thịt gà kho hạt dẻ Cach nau banh canh tom trang suc hoanh thanh ca hoi thom ngon thịt cừu nướng Thịt cừu nướng may nuong miến sốt tôm xay sinh tố banh dau dua Tôm cú mut buoi ói chả cốm cuộn trứng tự làm bánh cuốn sổi om cach lam gio heo ham dau cach lam pasta ngon rán thịt gà nau nuoc lau rau muong xao toi bán gà chiên sốt chanh ớt chuông xào cơm ngon làm bánh mỳ mềm Goi chan Gà che cu nang mướp xào nấm nau banh mat trã giang Hàn Quốc bếp độc thân canh kiem bà nh quy kem Cà nà u tu nau an ca nuong spaghetti xao voi thit vien sashimi ngon nấu xôi sườn bằng nồi cơm điện chè mít nước dừa