Bí ngòi gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch để ráo và cắt thành từng khoanh tròn khoảng 3mm-4mm.

Thịt xay cho vào tô ướp chung với 1 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu trộn thật đều. Bắt chảo lên bếp, dầu nóng bỏ thịt vào xào và thêm 1 muỗng nước tương. Sau 5 phút tắt lửa.

Cho bí ngòi đã cắt vào dĩa, thêm phần thịt xay cùng nước sốt sau đó đặt lên vỉ hấp. Hấp 10 phút là bí chín, tắt lửa.

Khi ăn rắc thêm hành lá xắt nhỏ cùng tỏi phi và dùng cùng cơm nóng.