Bí ngồi không xa lạ, giá phải chăng có thể dùng kết hợp với mì ăn liền để giải quyết “căn bệnh” viêm màng túi. Tại Úc, loại bí này có tên zucchini và có quanh năm. Bí ngòi - ăn rồi thấy khỏe
Bí ngòi - ăn rồi thấy khỏe

Bí ngồi được các nhà dinh dưỡng học cho vào “sách đỏ” vì giá trị dinh dưỡng cao và mang nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những “cống hiến” của bí ngồi.

Giàu dinh dưỡng

Được cho là nhà máy tổng hợp viamin C, vitamin A (bí ngồi chứa rất cao hàm lượng các chất carotenoid, chẳng hạn như beta carotene, đây là những loại tiền vitamin A), các nguyên tố khoáng vi lượng như magnesium, manganese, potassium (kali), đồng, chất xơ, chứa nhiều vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6). Ngoài ra còn có thêm protein, kẽm, calcium, sắt, tryptophan, vitamin K, folate...  

Chữa bệnh

Bí ngồi được dùng trong bữa ăn dành cho bệnh nhân hen suyễn do có nhiều vitamin C. Ăn bí ngồi thường xuyên sẽ làm hạ nồng độ homocysteine và hỗ trợ cấu trúc các mao mạch. Sự tăng hàm lượng homocysteine thường là những nguyên nhân gây nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Do chứa hàm lượng cao các vitamin và chất luetin nên bí ngồi được xem là một “kính mát thiên nhiên”. Dịch chiết từ bí ngồi có tác dụng hữu hiệu trong những trường hợp phì đại tiền liệt tuyến lành tính, vốn gây khó khăn cho việc “thoát nước” và sinh hoạt tình dục. Khoáng tố đồng có trong bí ngồi cũng giúp cải thiện những cơn đau buốt đối với bệnh nhân viêm khớp dạng thấp (rheumatoid arthritis).

Phòng bệnh

Zucchini được cho là thực phẩm lý tưởng ngăn ngừa bệnh hoại huyết, thâm tím do thiếu hụt vitamin C. Bí ngồi cũng có khả năng ngăn ngừa chứng đa xơ cứng, ung thư ruột già. Thành phần dinh dưỡng có trong bí ngồi kiêm thêm nhiệm vụ ngăn ngừa xơ vữa mạch, làm hạ huyết áp. Chúng cũng có tác dụng ngăn chặn sự oxy hóa cholesterol - nguyên nhân làm những mảng cholesterol đu bám vào thành mạch. Do có chứa hàm lượng cao nước và chất xơ nên ăn bí ngồi sẽ thoát khỏi tình trạng “ngồi... bí”.

    TheoTuổi Trẻ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

cach lam mứt củ cải cach lam banh mochi xoai dân gian bánh quy hình ly xa lach dua gang cơm lươn hoa quả dầm sữa chua các món ăn với mật ong bánh táo nho kem cam cach lam ga kho gung salad hải sản cá lòng tong ga tre tan hat sen thuoc bac ngon mon oc nhoi thit hap món ăn ý canh ốc nấu chua thời gian sử dụng các món kho ngon mon xao cơm nắm hình cừu 7 kiêng kỵ phòng bếp cần nhớ rõ banh tiramisu ngon ga ba chen thom bánh bông lan cuộn vị trà xanh goi mit tom thit súp lơ ráng tỏi trang trí nhà mùa thu nấu thịt miến trộn mực lam canh la gim suon Diệu Kim Bông hẹ xào thịt bò 4 bài thuốc trị ho hữu ích từ mật ong Bí quyết luộc gà ngon nhà làm bánh gan vòng tự làm thịt băm rang mộc nhĩ nấm 8 loại quả ăn vỏ tốt hơn ruột hu tieu tron hoa thien ly trung nuong pho mai thom rau củ xào thịt bò cach kho ca nuc ngon hủ tiếu gạo lứt xào nấm đông cô cà thịt băm viên cach lam gio hem ham thuoc bí quyết ruốc cá ngon đường phèn Lòng bò kho qua xao thit ca ri cu sen ngon sa lát tôm thịt xông khói Tuyết Nguyễn Rau câu phô mai matcha latte ngon cach lam banh dau phu ran banh crep cuon trai cay pasta trộn sốt rau củ mon lau cua dong dạ dày heo om nước dừa ổi muối sườn heo sốt cam gà chiên xù banh khoai tay chien xu ăn vặt Sài Gòn canh sườn hầm che bo bo chien thit ba chỉ cách nấu mì gà che hat sen dau xanh nam bao ngu xao cai mam bánh mì kẹp nấm cach lam sup ca ri ga bánh pho mát đậu hũ cách làm kem dâu salad nui mau sac Chef lam tra dao chao ga hat sen cho be cách làm trứng cuộn xúc xích chè xoài trộn cam nấu cháo lươn với cà rốt củ cải ngâm muc nang luoc suon heo xao mat ong ngon thit bo ham dau cach nau bun bo hue don gian goi buoi thom ngon kem sữa xoài canh khoai từ nấu sườn đậu hũ non trứng cút hấp xì dầu canh nam nau chua ngon nướng thịt xông khói cuộn mứt chà là cách làm cupcake hình cây thông cach lam hat sen hap bánh kem chiên Cách chọn rau tươi ngon nấm đùi gà xào bơ mon chua dưa chua mì cay dinh dưỡng dư a xít uric khoai tây cam Trần Bình Trọng lẩu nướng nộm gà trộn thơm sốt thịt heo Đậu phụ suup rau cu bí quyết làm bánh đúc Kisu Súhi bì chay màu vàng nhạt canh khoai mon cuốn vừng bò xào thanh long bo nau nam suon cuu nuong hat de dưa leo xào thịt heo bánh rán bi thạch sữa xoài canh mồng tơi hải sản