4 loại gia vị phổ biến, giúp món ăn không chỉ ngon hươn mà còn có tác dụng tốt đối với sức khỏe là gừng, hành, nghệ, sả. Bí mật của gừng, hành, nghệ, sả
Bí mật của gừng


 1. Gừng tươi (sinh khương)

Từ xa xưa, dân gian đã biết dùng gừng chữa cảm mạo phong hàn. Khi cảm lạnh dùng miếng gừng nhấm dần hoặc uống 1 cốc nước gừng nóng pha đường. Một số nơi còn dùng gừng để đánh gió, tác dụng cũng rất tốt.

Ngoài ra, còn tác dụng cầm nôn: Khi đi tàu xe nên ngậm 1 miếng gừng sẽ xó tác dụng chống say.

Tác dụng kiện tỳ ấm vị: Khi bụng đầy chướng, đau bụng không tiêu do lạnh, dùng 1 củ gừng nướng giã lấy nước uống sẽ giúp tiêu hóa tốt hơn.

Gừng còn kết hợp với các loại thuốc khác như hạnh nhân, tô tử để làm hết đờm, ngừng ho. 

Trong các món hải sản, đầu bếp thường cho gừng. Ngoài tác dụng làm món ăn thơm ngon còn có tác dụng giải dị ứng khi ăn hải sản.   2. Hành 

Tại sao ốm thường ăn cháo hành? Tại sao bát cháo hành của Thị Nở làm Chi Phèo khỏi bệnh?  

Thực ra hành là một vị thuốc giải biểu nó có tác dụng chữa cảm mạo phong hàn, làm ra mồ hôi. Ngoài ra hành còn có tác dụng chống viêm: hành giã nát trộn mật ong đắp ngoài chữa mụn nhọt khi mới bị viêm 

3. Nghệ vàng 

Từ trước tới nay, dân gian vẫn thường dùng nghệ giã nát vắt lấy nước bôi vào vết tấy, u bướu cho vết thương chóng lên da non, mau liền sẹo.

Nghệ vàng còn tác dụng chữa kinh nguyệt không đều, bế kinh. Dùng cho phụ nữ có thai, phụ nữ sau sinh đẻ để hoạt huyết, làm sạch huyết ứ. Đồng thời nghệ vàng còn chữa mụn nhọt lở loét và trị phong thấp đau nhức tay chân 

4. Sả (Hương Mao) 

Sả thường dùng lá để nấu nước xông chữa cảm mạo phong hàn. Củ sả cho vào các món ăn ngoài mục đích tăng hương vị cho món ăn còn có tác dụng kích thích tiêu hóa. Tinh dầu sả giúp đuổi muỗi, làm hương liệu.     Theo Thùy Trang Dantri
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

tom xao chay dao món chà ruoc ca bánh hương chanh Món Nhật bo xao bong bi canh bao tử nấu dưa ga chien nộm trung quốc Bữa Tiệc List Chả Nấu Phở Lương nấu cá trắm với su hào che trai cay kieu thai Món Ngon cách tỉa rau củ lam mut dau Nước Ngoài cach nau xoi lac canh lam banh quy ngon Banh Chao xep Nghề làm tương Bần đặc sản xứ cật heo xào mướp thit bo xao bong cai ca loc hap nuoc mo thom ngon lõi Ốc mặt trăng giòn ngọt thơm ngon gà rán sốt nước vải nộm ngũ sắc thit xa xiu Hướng dẫn cách thái nhỏ mịn củ hành ruốc cá banh pho mai phong cach henna panna cotta dau đồ uống mát tom chien xoi chien gion sot tom hanh Bo khia món quà cach lam sandwich chien trung salad trung tao ngon cách nấu banh hanh nhan thom ngon muffin dâu tằm bong muop xao thit bo ngon Bà nh gan cach lam 2 quà noel quà vặt cach kho ca ngu ngon hướng dẫn ăn buffet đúng cách Cách làm đậu bắp ngâm giấm giòn ngon ba chỉ mực chấm muối tiêu sốt caramel đậu phụng Com trua đậu hũ kho trứng phong bao lì xì lau ghe nau tieu xanh banh xeo bong dien dien ngon Mùa Thu cach lam sandwich cuon xuc xich cach lam mi xao thit bo mà lai banh souffles cách làm bún chả ngon tàu hũ ky cuốn nấm che troi nuoc khoai lang tim gừng ngâm dưa leo Xíu mại chay chuối bọc nếp cach lam tom vien tam bap tự làm chả cá cach lam sandwich kep thit ga nau patê công thức bánh hạnh nhân ngày phụ nữ việt nam 20 10 mắm lóc chưng canh bi oc voi voi ngon bánh mềm Túi Xách Mì xào giòn chay cánh gà sốt cay mắm tom bánh phở xào trà xanh nóng thịt ba chỉ kho nấm rơm nau xoi dau phong cach lam ngao hao gung sa mut dau do dÆ a leo Ngon bổ ốc Hương Phú Quốc bo nau nạm Dê nÆ á ng thÃƒÆ i cach nau che hoa cau Nam Định