Bún chả ngon hay không là ở bí kíp ướp thịt. Cùng chúng tôi tham khảo "bí kíp" ướp thịt cho món bún chả ngon ngất ngây sau đây.,bí kíp, công thức, bún chả...
Bí kíp ướp thịt bún chả ngon ngất ngây

Nguyên liệu

- 0,5 kg thịt ba chỉ

- 0,5 kg thịt nạc vai

- 2 củ hành khô

- 5 - 6 củ sả

- Tỏi, ớt, chanh

- 1 củ cà rốt, ½ (một phần hai) quả đu đủ

- Rau sống: xà lách, rau mùi

- Bột canh, hạt nêm, mì chính, nước hàng

Mô tả ảnh.
Bún chả là một món ăn nổi tiếng của Hà Nội.

Cách làm

- Thịt mua về bạn rửa thật sạch với muối, sau đó thái thịt ba chỉ  thành những miếng mỏng to bản. Còn phần thịt nạc vai thì đem xay hoặc băm nhuyễn.

- Bóc vỏ sả, đập dập rồi thái nhỏ. Sau đó bạn cho vào máy xay xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt. Hành tím bạn cũng bóc vỏ, rửa thật sạch rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn lấy nước. Nếu không có máy, có thể băm thật nhỏ cũng được.

- Ớt băm thật nhỏ, tỏi bạn cũng bóc vỏ, băm thật nhỏ. Các loại rau sống bạn mang đi rửa thật sạch, rồi để ráo. Ngâm với nước muối loãng một chút cho rau sạch thêm nhé, lưu ý khi rửa nên thật nhẹ nhàng, nếu không rau sẽ bị nát.

- Pha gia vị là yếu tố quan trọng trong cách ướp thịt nướng bún chả giúp món thịt nướng đậm đà thơm ngon đúng chuẩn. Công thức ướp thịt nướng bún chả như sau (công thức này dành cho 1 kilogram thịt nhé): 3 thìa bột canh + 3 thìa đường + 3 thìa mỳ chính + 1 thìa mắm tôm + 1 thìa nước hàng. Trộn gia vị với nhau để ướp thịt nướng.

- Gia vị sau khi trộn xong, bạn chia thành 3 phần. Một phần trộn với hành sả đã xay nhuyễn, một phần trộn với thịt ba chỉ thái miếng, một phần trộn với thịt băm. Sau đó ướp trong khoảng 30 phút cho các loại thịt được thấm đều với gia vị là được.

- Sau khi đã ướp thịt nướng xong, bạn viên thành những viên nhỏ rồi xếp lên ngăn vỉ để chuẩn bị sẵn nướng. Quết thêm chút dầu chiên lên bề mặt chả để khi nướng chả không bị dính vào vỉ.

Mô tả ảnh.
Chúc các bạn thành công với bí kíp ướp thịt cho món bún chả ngon ngất ngây.

Lưu ý: Một trong những đặc trưng của món bún chả thịt nướng chính là phần đu đủ cà rốt chua chua ngọt ngọt. Để làm món nộm chua ngọt này, bạn cắt nhỏ đu đủ, cà rốt thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho vào chậu nước muối loãng lạnh để ngâm, bạn nên ngâm trong khoảng 15 phút để giảm bớt mùi hăng, đồng thời khi ngâm với nước lạnh sẽ giúp cà rốt, đu đủ có độ giòn hơn. 

Sau đó vớt cà rốt, đu đủ ra vẩy sạch nước, để ráo. Ngâm cà rốt, đu đủ trong nước lạnh. Tiếp đến bạn trộn chút chanh, đường, bột canh, giấm, ớt,để món nộm đu đủ có đủ vị chua chua ngọt ngọt. Thay đổi lượng gia vị một chút cho đúng khẩu vị là được bạn nhé!

Chúc các bạn sẽ có món bún chả thật ngon với “bí kíp” ướp thịt chúng tôi vừa cung cấp!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sữa chua dẻo tàu hủ ky chiên cách làm vịt rô ti món ăn mới lạ Chiên sữa chua jelly trà xanh Trâm Phạm trung muoi xoc tom nấm xào sả bông cải xào cay gà om hạt dẻ mướp đắng xào hải sản món ăn vặt ngày tết món Ấn Tandoori Chicken gà nướng món cach lam canh nam dau hu sinh tố dưa hấu mix ổi sữa chua mùa hè thà Štương ớt Hàn Quốc Cách làm nếp cẩm cách làm phở xào bò Ä Ãºng sinh tố ổi cách ướp thịt heo sườn áo chảo may vá 4 món bánh mì nhanh gọn cho bữa sáng bận Canh đậu phụ lá hẹ nhẫn for teens sữa chua ngày hè xoi boc thịt bo đậu phụ tẩm vừng chuối chín nấu gà phi lê bí xào tôm canh chua ngon 饺子 khô cá tẩm gừng Bún chả giò mon hoa trung ngon sữa chua sức khỏe đẹp da hệ miễn tom nuong com nam ngon súp bò viên 8 cách bảo quản rau quả tươi lâu vào sữa gạo muc xao dua chua ngon canh tôm khô bí đao bien tau mipasta sữa hạnh đào nhân cac công thức bắp chiên cơm chiên trứng muối tại nhà do nguoi banh cuon tom thit Những món ăn ngon tuyệt ở Nhật Bản sữa hạt sen ve Rau bánh cookies cari banh viet nam đá bào Hủ Tiếu Ca ri An Do banh bong lan cuon sữa lắc ốc bươu cách pha trà chanh cá hấp bia khoai lang nuong thit heo quay chay Banh da sữa ngô bắp Hà Ly cách làm hến xúc bánh đa banh macarons dong danh Xà i tình bạn sữa sen sắc đẹp chè ngô Bà nh pancake tiet canh so huyet cách nướng bánh quy bơ sữa tươi Hương vị thời gian ở quán chè bốn Món Cơm bi do don thit hap cha oc nuong la lot món ngon lẠchân giò bó lạt luộc xoài lắc muối tôm khoai lang tẩm bột chiên cach lam thit heo kho cu cai cha bong trà chanh leo Thực ẩm thực hà nội canh chua ca bop ngon các món thịt ba chỉ ngon Tự chế xà bông quế cà phê cho da trắng banh thuan thit bo tai chanh làm nem tai heo canh bí đỏ thịt viên Nga Nguyễn indonesia sữa tươi chiên banh khoai tay cháo sen nấm tuyết lẠu hẠi sẠn chua cay mam du du cach lam nom sua sup bap ga thom ngon buộc tóc gio cha sa lát táo thÃ Æ sôcôla chocolate cupcake Võ Mạnh Lân nước chấm thịt nướng cua gạch nấu chè củ năng sa te cay ngon xuc xich boc trung trai tim valentine Đậu hũ sa te toi ot