Bún chả ngon hay không là ở bí kíp ướp thịt. Cùng chúng tôi tham khảo "bí kíp" ướp thịt cho món bún chả ngon ngất ngây sau đây.,bí kíp, công thức, bún chả...
Bí kíp ướp thịt bún chả ngon ngất ngây

Nguyên liệu

- 0,5 kg thịt ba chỉ

- 0,5 kg thịt nạc vai

- 2 củ hành khô

- 5 - 6 củ sả

- Tỏi, ớt, chanh

- 1 củ cà rốt, ½ (một phần hai) quả đu đủ

- Rau sống: xà lách, rau mùi

- Bột canh, hạt nêm, mì chính, nước hàng

Mô tả ảnh.
Bún chả là một món ăn nổi tiếng của Hà Nội.

Cách làm

- Thịt mua về bạn rửa thật sạch với muối, sau đó thái thịt ba chỉ  thành những miếng mỏng to bản. Còn phần thịt nạc vai thì đem xay hoặc băm nhuyễn.

- Bóc vỏ sả, đập dập rồi thái nhỏ. Sau đó bạn cho vào máy xay xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt. Hành tím bạn cũng bóc vỏ, rửa thật sạch rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn lấy nước. Nếu không có máy, có thể băm thật nhỏ cũng được.

- Ớt băm thật nhỏ, tỏi bạn cũng bóc vỏ, băm thật nhỏ. Các loại rau sống bạn mang đi rửa thật sạch, rồi để ráo. Ngâm với nước muối loãng một chút cho rau sạch thêm nhé, lưu ý khi rửa nên thật nhẹ nhàng, nếu không rau sẽ bị nát.

- Pha gia vị là yếu tố quan trọng trong cách ướp thịt nướng bún chả giúp món thịt nướng đậm đà thơm ngon đúng chuẩn. Công thức ướp thịt nướng bún chả như sau (công thức này dành cho 1 kilogram thịt nhé): 3 thìa bột canh + 3 thìa đường + 3 thìa mỳ chính + 1 thìa mắm tôm + 1 thìa nước hàng. Trộn gia vị với nhau để ướp thịt nướng.

- Gia vị sau khi trộn xong, bạn chia thành 3 phần. Một phần trộn với hành sả đã xay nhuyễn, một phần trộn với thịt ba chỉ thái miếng, một phần trộn với thịt băm. Sau đó ướp trong khoảng 30 phút cho các loại thịt được thấm đều với gia vị là được.

- Sau khi đã ướp thịt nướng xong, bạn viên thành những viên nhỏ rồi xếp lên ngăn vỉ để chuẩn bị sẵn nướng. Quết thêm chút dầu chiên lên bề mặt chả để khi nướng chả không bị dính vào vỉ.

Mô tả ảnh.
Chúc các bạn thành công với bí kíp ướp thịt cho món bún chả ngon ngất ngây.

Lưu ý: Một trong những đặc trưng của món bún chả thịt nướng chính là phần đu đủ cà rốt chua chua ngọt ngọt. Để làm món nộm chua ngọt này, bạn cắt nhỏ đu đủ, cà rốt thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho vào chậu nước muối loãng lạnh để ngâm, bạn nên ngâm trong khoảng 15 phút để giảm bớt mùi hăng, đồng thời khi ngâm với nước lạnh sẽ giúp cà rốt, đu đủ có độ giòn hơn. 

Sau đó vớt cà rốt, đu đủ ra vẩy sạch nước, để ráo. Ngâm cà rốt, đu đủ trong nước lạnh. Tiếp đến bạn trộn chút chanh, đường, bột canh, giấm, ớt,để món nộm đu đủ có đủ vị chua chua ngọt ngọt. Thay đổi lượng gia vị một chút cho đúng khẩu vị là được bạn nhé!

Chúc các bạn sẽ có món bún chả thật ngon với “bí kíp” ướp thịt chúng tôi vừa cung cấp!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ca loc chien ngon cach nau canh thien ly tom cá trứng sốt tương kem trái cây cacao trái cây giao mùa táo cam dâu tom hum cá rô bí rán giòn cá chuồn chiên gà xiên nướng sứa trộn xoài xanh chua ngọt Hanmade từ giấy Cách chọn chanh tươi không nhiễm độc Những món ngon không thể bỏ qua của mùa ham cuộn trứng muối giò sống Banh tom nom rau muong ngon Đầu burger xào bắp ngô cay cach lam thit rim tep ngon kem que cốm chocolate cam doc dao banh goi nong gion cách làm bún thịt cach nau rau cau nhan flan dac san phu tho canh gÃƒÆ lÃƒÆ giang đài món gà bao tu ca chien gion các món bánh đa ngon sườn non kho đậu hũ Đổi bì heo cupcake bà nh cheesecake chocolate nấm đùi gà Đắm cùng đuối kim chi dua chuot đường thốt nốt nhân dậu xanh cach lam dua sen nau xoi xoai ngon cong thuc lam banh quy Hello Kitty bông cải xào cay cach lam thit luoc ngam nuoc mam cách làm món mực xào nấu cháo su hào kho lam banh ran doremon ngon nhu tiem cá kèo kho rau răm cách nấu cháo tôm đói chè bột báng đậu xanh quán ốc ngon cach lam dua List cach nau thit dong Thit Bo kho duoi heo ham bap ngon Canh ca chua trung ngon lặc lam pizza làm bánh su kem Bà nh Tà y rau câu nhãn thit xien ngon đậu xanh nấu cháo gan heo canh bông súng bò xào hành cach lam pate Kho ca ba sa dau hu om nam nau mit gà ướp chanh chiên giòn canh rau kem cam trùng truc xào ốc xào mắm cách đỗ bánh xèo dua mon cu hoi am thuc vit quay quang dong béo phì vỏ táo táo a xít ursolic bún ngon Đùi mÐ Ñ cac mon banh sandwich ngon cach lam banh khoai mi cach lam dep cach làm ốc xào xả ớt cu den món miền Nam Gà xào sả ớt ngon cơm cach lam canh chua ca loc cÃƒÆ kho cÃƒÆ ri ga hâp cải Canh khoai sọ nấu sườn non cách làm cá kho dưa trộn cach lam banh cay xôi bọc trứng muối Nhà mình ăn gì hôm nay mì bò nấu trứng cơm gà nướng cảm nhận Cocktail nep thang cuon sushi ngon bun bo ngon kho bo cháo sườn nấm cách làm gỏi đu đủ Khéo Tay cách làm bún mộc gÃƒÆ goi bún xào thịt heo Nagasaki ca tim nhoi thit thom củ nghệ trứng chiên kiểu mới xoi la sen tom thit ngon trang trí giáng sinh cách nấu canh cua