Bún chả ngon hay không là ở bí kíp ướp thịt. Cùng chúng tôi tham khảo "bí kíp" ướp thịt cho món bún chả ngon ngất ngây sau đây.,bí kíp, công thức, bún chả...
Bí kíp ướp thịt bún chả ngon ngất ngây

Nguyên liệu

- 0,5 kg thịt ba chỉ

- 0,5 kg thịt nạc vai

- 2 củ hành khô

- 5 - 6 củ sả

- Tỏi, ớt, chanh

- 1 củ cà rốt, ½ (một phần hai) quả đu đủ

- Rau sống: xà lách, rau mùi

- Bột canh, hạt nêm, mì chính, nước hàng

Mô tả ảnh.
Bún chả là một món ăn nổi tiếng của Hà Nội.

Cách làm

- Thịt mua về bạn rửa thật sạch với muối, sau đó thái thịt ba chỉ  thành những miếng mỏng to bản. Còn phần thịt nạc vai thì đem xay hoặc băm nhuyễn.

- Bóc vỏ sả, đập dập rồi thái nhỏ. Sau đó bạn cho vào máy xay xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt. Hành tím bạn cũng bóc vỏ, rửa thật sạch rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn lấy nước. Nếu không có máy, có thể băm thật nhỏ cũng được.

- Ớt băm thật nhỏ, tỏi bạn cũng bóc vỏ, băm thật nhỏ. Các loại rau sống bạn mang đi rửa thật sạch, rồi để ráo. Ngâm với nước muối loãng một chút cho rau sạch thêm nhé, lưu ý khi rửa nên thật nhẹ nhàng, nếu không rau sẽ bị nát.

- Pha gia vị là yếu tố quan trọng trong cách ướp thịt nướng bún chả giúp món thịt nướng đậm đà thơm ngon đúng chuẩn. Công thức ướp thịt nướng bún chả như sau (công thức này dành cho 1 kilogram thịt nhé): 3 thìa bột canh + 3 thìa đường + 3 thìa mỳ chính + 1 thìa mắm tôm + 1 thìa nước hàng. Trộn gia vị với nhau để ướp thịt nướng.

- Gia vị sau khi trộn xong, bạn chia thành 3 phần. Một phần trộn với hành sả đã xay nhuyễn, một phần trộn với thịt ba chỉ thái miếng, một phần trộn với thịt băm. Sau đó ướp trong khoảng 30 phút cho các loại thịt được thấm đều với gia vị là được.

- Sau khi đã ướp thịt nướng xong, bạn viên thành những viên nhỏ rồi xếp lên ngăn vỉ để chuẩn bị sẵn nướng. Quết thêm chút dầu chiên lên bề mặt chả để khi nướng chả không bị dính vào vỉ.

Mô tả ảnh.
Chúc các bạn thành công với bí kíp ướp thịt cho món bún chả ngon ngất ngây.

Lưu ý: Một trong những đặc trưng của món bún chả thịt nướng chính là phần đu đủ cà rốt chua chua ngọt ngọt. Để làm món nộm chua ngọt này, bạn cắt nhỏ đu đủ, cà rốt thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho vào chậu nước muối loãng lạnh để ngâm, bạn nên ngâm trong khoảng 15 phút để giảm bớt mùi hăng, đồng thời khi ngâm với nước lạnh sẽ giúp cà rốt, đu đủ có độ giòn hơn. 

Sau đó vớt cà rốt, đu đủ ra vẩy sạch nước, để ráo. Ngâm cà rốt, đu đủ trong nước lạnh. Tiếp đến bạn trộn chút chanh, đường, bột canh, giấm, ớt,để món nộm đu đủ có đủ vị chua chua ngọt ngọt. Thay đổi lượng gia vị một chút cho đúng khẩu vị là được bạn nhé!

Chúc các bạn sẽ có món bún chả thật ngon với “bí kíp” ướp thịt chúng tôi vừa cung cấp!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh quy Bánh quy bơ bìa súp lơ Tuyết Nguyễn Chả cá rim rau củ bánh dứa chiên giòn spaghetti sốt húng quế súp lơ san hô cach lam ga nau ot xanh sushi cá hồi tai heo ngâm chua ngọt súp lơ thịt heo thịt bò món xào súp lơ trắng Muối cach lam banh duc tom thit Bánh chanh mềm ngon đầy hấp dẫn sườn nướng kiểu Alfresco sườn nướng mật ong cách nấu cháo gà ngon kem sua chua dao cách nấu chè sen nếp cẩm sườn nướng sả bánh dừa brazil sườn nướng tại gia sườn nướng tỏi sườn nướng xá xíu ngon cách nấu chè trôi nước khai vị sườn nấu rau củ trứng hấp cach lam trung ca chien sườn nấu đậu dau phu kho bầu kho nước dừa sườn nấu đậu hũ sườn om coca bánh dừa nướng trứng cách nấu chè xoài sườn om coca ngon banh bao banh dua num ngon cach nau rau xao thap cam sườn om khoai tây sườn om mật ong Cá mòi muối chua sườn ram com rang sinh tố bơ bạc hà sườn rang cach lam sinh to thanh long lam hu tieu den singapore nướng lươn sườn rang muối bim bim khoai tà y bánh dừa sấy canh oc cách nấu chè đậu ga xao thom ngon Những món ngon từ chân gà khắp thế sườn rim sinh nhẠt Người cao tuổi Nướng sườn rim mắm canh khổ qua nấu chả cá lÃ Æ sườn rim mặm ngon ba roi ap chao cua bá rau câu vị cam bánh da heo nước dừa sườn rim mặn chả đậu sốt cà ớt hiểm canh khổ qua thịt băm sườn rim mặn ngọt cách nấu chè đỗ đen bún chả gà viên món canh com chien cha ca ngon sườn sốt cay kiểu Hàn Món bánh dễ làm sườn sốt chua nem gà cua sườn sốt chua ngọt cách nấu cà ri sườn sốt me chua ngọt sườn sốt mặn thịt bò nhúng giấm bánh da lợn lá dứa cach nau mi xa xiu sườn sốt thơm xoi bo cau công thức pha mắm tôm sườn sụn vit xiem my y sot tom nam hấp cá diêu hồng với muối luon om chuoi dau sườn sụn nướng Banh xeo cach lam salad trai bo sườn tẩm sa tế xóc tỏi cách nấu cà ri gà sữa chua hoa quả Canh cẠi xoong sinh to chuoi kiwi ngon sườn xào muối sả sườn xào sả chay nóng há i sườn xào sả ớt nui nướng bánh doraemon mặn sườn xào thơm tà m sườn xốt cam cách nấu cà ri gá cach lam banh ngot nhan so co la cẠm sạc pin