Bún chả ngon hay không là ở bí kíp ướp thịt. Cùng chúng tôi tham khảo "bí kíp" ướp thịt cho món bún chả ngon ngất ngây sau đây.,bí kíp, công thức, bún chả...
Bí kíp ướp thịt bún chả ngon ngất ngây

Nguyên liệu

- 0,5 kg thịt ba chỉ

- 0,5 kg thịt nạc vai

- 2 củ hành khô

- 5 - 6 củ sả

- Tỏi, ớt, chanh

- 1 củ cà rốt, ½ (một phần hai) quả đu đủ

- Rau sống: xà lách, rau mùi

- Bột canh, hạt nêm, mì chính, nước hàng

Mô tả ảnh.
Bún chả là một món ăn nổi tiếng của Hà Nội.

Cách làm

- Thịt mua về bạn rửa thật sạch với muối, sau đó thái thịt ba chỉ  thành những miếng mỏng to bản. Còn phần thịt nạc vai thì đem xay hoặc băm nhuyễn.

- Bóc vỏ sả, đập dập rồi thái nhỏ. Sau đó bạn cho vào máy xay xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt. Hành tím bạn cũng bóc vỏ, rửa thật sạch rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn lấy nước. Nếu không có máy, có thể băm thật nhỏ cũng được.

- Ớt băm thật nhỏ, tỏi bạn cũng bóc vỏ, băm thật nhỏ. Các loại rau sống bạn mang đi rửa thật sạch, rồi để ráo. Ngâm với nước muối loãng một chút cho rau sạch thêm nhé, lưu ý khi rửa nên thật nhẹ nhàng, nếu không rau sẽ bị nát.

- Pha gia vị là yếu tố quan trọng trong cách ướp thịt nướng bún chả giúp món thịt nướng đậm đà thơm ngon đúng chuẩn. Công thức ướp thịt nướng bún chả như sau (công thức này dành cho 1 kilogram thịt nhé): 3 thìa bột canh + 3 thìa đường + 3 thìa mỳ chính + 1 thìa mắm tôm + 1 thìa nước hàng. Trộn gia vị với nhau để ướp thịt nướng.

- Gia vị sau khi trộn xong, bạn chia thành 3 phần. Một phần trộn với hành sả đã xay nhuyễn, một phần trộn với thịt ba chỉ thái miếng, một phần trộn với thịt băm. Sau đó ướp trong khoảng 30 phút cho các loại thịt được thấm đều với gia vị là được.

- Sau khi đã ướp thịt nướng xong, bạn viên thành những viên nhỏ rồi xếp lên ngăn vỉ để chuẩn bị sẵn nướng. Quết thêm chút dầu chiên lên bề mặt chả để khi nướng chả không bị dính vào vỉ.

Mô tả ảnh.
Chúc các bạn thành công với bí kíp ướp thịt cho món bún chả ngon ngất ngây.

Lưu ý: Một trong những đặc trưng của món bún chả thịt nướng chính là phần đu đủ cà rốt chua chua ngọt ngọt. Để làm món nộm chua ngọt này, bạn cắt nhỏ đu đủ, cà rốt thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho vào chậu nước muối loãng lạnh để ngâm, bạn nên ngâm trong khoảng 15 phút để giảm bớt mùi hăng, đồng thời khi ngâm với nước lạnh sẽ giúp cà rốt, đu đủ có độ giòn hơn. 

Sau đó vớt cà rốt, đu đủ ra vẩy sạch nước, để ráo. Ngâm cà rốt, đu đủ trong nước lạnh. Tiếp đến bạn trộn chút chanh, đường, bột canh, giấm, ớt,để món nộm đu đủ có đủ vị chua chua ngọt ngọt. Thay đổi lượng gia vị một chút cho đúng khẩu vị là được bạn nhé!

Chúc các bạn sẽ có món bún chả thật ngon với “bí kíp” ướp thịt chúng tôi vừa cung cấp!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dui ga sot tieu thom ngon lo hoa đep Cá Tháng Tư Bánh bao mặt heo siêu dễ thịt gà xào lá chanh canh trung công thức bột tôm goi cua chà trá ng vịt xào gừng cach lam khoai lang ran tom rang banh san cach nâu canh chua chay banh trung thu deo cach nau che buoi NẠm muc ngao Những lựa chọn mới bánh Trung thu năm công thức thịt heo tẩm mè canh dưa cải chua nấu tép Đậm đà gỏi măng sinh tố trà sữa gio heo nau mang Ăn sao cho trẻ mẹo rán nem giòn bánh gạo boˋ truyền thống chè ngô khoai bo bop thau cach lam long heo xao ngon muc ong cach xao rau muong ngon canh cà chua thịt viên Giải Nhiệt bắp nướng phết mỡ hành cách nướng thịt xá xíu banh noel day nau an ngon lúc xao xa ot">cach lam ngheu xao xa ot canh mong toi gan gà gio nem cach lam mon dau om mực xào tỏi kem mật ong nam xao toi voi ruou 6 điều cần tuyệt đối tránh khi nấu mì jajangmyeon bò nhúng giấm bí ngòi bánh xác ướp pa tê xien nuong sử bento ngon công thức thịt heo nướng cá bóng kho cách bày hoa quả ga chien ngon luon nuong la lot Nộm Gợi chè thạch trái cây pha lê tấu nem chiên xù Đài bánh mì baguette nướng nem chua món Tết Trâm Phạm tự làm tương ớt làm sinh tố dưa lưới Món tôm thịt heo món xào ớt chuông Hương bánh nậm chay thạch rau câu xôi đậu đen cach lam banh muffun chuoi che thap cam rau cau ca phe dua dau hu trang rền đậu cove rưới sốt tỏi Giản thực đơn cho cả nhà sườn kho cay gà cuộn lá dứa địa dê nấu khoai ngõ ẩm thực canh bí đỏ nấu sườn Bánh bò hấp dai cháo sườn lam banh khoai Biscotti cẠm hoa chocolate sẠgà sốt kiwi công thức bánh khoai tây gà chiên bánh sinh nhật dà y cơm chiên thịt chim cút cach nâu bao tử hầm tiêu cang ghe ngon Bua com ngon sinh to chuoi thom sot mayonnaise trang phục chống lạnh công thức trứng cuộn ngải cứu chiên nấm kho thịt gà ma long non xao xao thap cam thom ngon thịt nướng ướp ép lê mon ngao gà nấu nấm nam thap cam trứng kho trứng