Bún chả ngon hay không là ở bí kíp ướp thịt. Cùng chúng tôi tham khảo "bí kíp" ướp thịt cho món bún chả ngon ngất ngây sau đây.,bí kíp, công thức, bún chả...
Bí kíp ướp thịt bún chả ngon ngất ngây

Nguyên liệu

- 0,5 kg thịt ba chỉ

- 0,5 kg thịt nạc vai

- 2 củ hành khô

- 5 - 6 củ sả

- Tỏi, ớt, chanh

- 1 củ cà rốt, ½ (một phần hai) quả đu đủ

- Rau sống: xà lách, rau mùi

- Bột canh, hạt nêm, mì chính, nước hàng

Mô tả ảnh.
Bún chả là một món ăn nổi tiếng của Hà Nội.

Cách làm

- Thịt mua về bạn rửa thật sạch với muối, sau đó thái thịt ba chỉ  thành những miếng mỏng to bản. Còn phần thịt nạc vai thì đem xay hoặc băm nhuyễn.

- Bóc vỏ sả, đập dập rồi thái nhỏ. Sau đó bạn cho vào máy xay xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt. Hành tím bạn cũng bóc vỏ, rửa thật sạch rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn lấy nước. Nếu không có máy, có thể băm thật nhỏ cũng được.

- Ớt băm thật nhỏ, tỏi bạn cũng bóc vỏ, băm thật nhỏ. Các loại rau sống bạn mang đi rửa thật sạch, rồi để ráo. Ngâm với nước muối loãng một chút cho rau sạch thêm nhé, lưu ý khi rửa nên thật nhẹ nhàng, nếu không rau sẽ bị nát.

- Pha gia vị là yếu tố quan trọng trong cách ướp thịt nướng bún chả giúp món thịt nướng đậm đà thơm ngon đúng chuẩn. Công thức ướp thịt nướng bún chả như sau (công thức này dành cho 1 kilogram thịt nhé): 3 thìa bột canh + 3 thìa đường + 3 thìa mỳ chính + 1 thìa mắm tôm + 1 thìa nước hàng. Trộn gia vị với nhau để ướp thịt nướng.

- Gia vị sau khi trộn xong, bạn chia thành 3 phần. Một phần trộn với hành sả đã xay nhuyễn, một phần trộn với thịt ba chỉ thái miếng, một phần trộn với thịt băm. Sau đó ướp trong khoảng 30 phút cho các loại thịt được thấm đều với gia vị là được.

- Sau khi đã ướp thịt nướng xong, bạn viên thành những viên nhỏ rồi xếp lên ngăn vỉ để chuẩn bị sẵn nướng. Quết thêm chút dầu chiên lên bề mặt chả để khi nướng chả không bị dính vào vỉ.

Mô tả ảnh.
Chúc các bạn thành công với bí kíp ướp thịt cho món bún chả ngon ngất ngây.

Lưu ý: Một trong những đặc trưng của món bún chả thịt nướng chính là phần đu đủ cà rốt chua chua ngọt ngọt. Để làm món nộm chua ngọt này, bạn cắt nhỏ đu đủ, cà rốt thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho vào chậu nước muối loãng lạnh để ngâm, bạn nên ngâm trong khoảng 15 phút để giảm bớt mùi hăng, đồng thời khi ngâm với nước lạnh sẽ giúp cà rốt, đu đủ có độ giòn hơn. 

Sau đó vớt cà rốt, đu đủ ra vẩy sạch nước, để ráo. Ngâm cà rốt, đu đủ trong nước lạnh. Tiếp đến bạn trộn chút chanh, đường, bột canh, giấm, ớt,để món nộm đu đủ có đủ vị chua chua ngọt ngọt. Thay đổi lượng gia vị một chút cho đúng khẩu vị là được bạn nhé!

Chúc các bạn sẽ có món bún chả thật ngon với “bí kíp” ướp thịt chúng tôi vừa cung cấp!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh mi dua hau quả lê măng ớt Đồng Mỏ mon thit ba roi rim tep lóc sốt chua ngọt mon thit cho món bánh dân dã mì trộn siêu tốc cach lam banh xu xe món giải nhiệt cho ngày nóng làm kem chanh MẠt Làm sao để rau câu không vón cục cách nấu lẩu nấm kim chi gà ta ca huong mon thit heo xao nam Lưu quan trọng khi ăn khoai lang banh yule log ngon cach lam banh mi khoai tay mon thit nhoi mon thit nuong kieu Nga hồng khô cà xốt xíu mại canh ga nhoi com cách làm món tráng miệng cà kho cà ri Đun nước sôi bằng lò vi sóng an toàn mon tom nam sot ca ri mut xoai cay xôi dừa kiểu mới cách nấu bún dọc mùng Dưa mắm thịt muối cuộn đậu hũ chiên mon trung cuon cá diêu hồng chiên giòn sauce teriyaki lam com chay bun thit nuong sinh tố đậu phộng và chuối làm kem dừa mon vit nuong tao ap chao kem tra xanh món ăn từ rau củ sành điệu Giò sống bọc trứng cút chiên mon vit nuong xa xiu Chân quê cá bống nấu rau răm lam xa lach dua luoi Cách sử dụng các loại rau trong tiết cá hồi cuộn cơm bánh đa trộn mon xien nuong ngon cá diếc kho cay cá ngừ om dừa hóa chất cach nau bun gao mong heo ham thuoc bac cách làm mứt mận xào bún gạo Cách chọn ếch cá tầm an toàn Nhớ bún riêu cua đồng tròn vị ngày xưa mousse dau cách nấu bún sườn Mut khoai mi món ngon mousse sua chua mat ong thạch hình trứng gà Day Nau An mousse xoai thom ngon lẩu tôm mực khoai tây nhồi thịt xách bò cá nục kho chuối xanh mẹo làm bánh lòng xào nghệ muối cà cách làm ốc xào xả ớt bánh canh giò heo hấp cá bằng lò vi ba muối rang đậu phộng mẹo luộc gà ngon banh flan trai dua cúng tết đoan ngọ trái cây trộn Hong bo nau lagu muỗng canh Be thui nep Bà nh gato muc kho rim me muc xao dua chua sinh tố trái cây muc xao mung toi ngon an vat cach lam nem nuong banh hoi công thức xôi chiên cach lam mut so ri muc xao ngon cà u bánh tàn ong tran muffin bi do ngon nữ thịt băm rang sinh viên cách làm xôi chiên phồng banh khong can lo nuong bánh cacao kem tươi ếch kho sả ớt muffin chocolate cạch lam ga nuong sot ngon tác dụng làm sạch của baking soda cach lam kim chi cai chip Canh ca khoai ngon cach nau banh goi nam dinh nấu canh khoai sọ rau muống cach lam khoai lang chien banh khuc bach ngon pha chế