• Học cách nấu canh cải ngon với thịt nạc bằm siêu dinh dưỡng
• Học cách nấu bún cá ngon tuyệt cú mèo với bí kíp giản đơn
• Khám phá bí quyết nấu canh khổ qua nhồi thịt ngon mềm ít đắng

Nguyên liệu làm mực xào thập cẩm:

• 4 lạng mực ống tươi
• 1 củ cà rốt nhỏ (hoặc nửa củ to)
• 1 lạng đậu Hà Lan
• 1 lạng cải xanh
• 2 nhánh cần tây
• 1 nhánh tỏi tây
• 6 -8 trái ngô bao tử
• Vài tai nấm hương
• Vài cọng hành lá
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 2 củ hành khô
• Gia vị gồm: Tiêu, hạt nêm, dầu chiên

Cách làm mực xào thập cẩm ngon hấp dẫn:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế mực

• Mực chọn con tươi, mua về làm sạch, bỏ túi mực, ruột bên trong. Lấy gừng rửa mực thật sạch cho hết tanh.
• Cắt mực thành miếng vừa ăn, khứa dọc thân để khi nấu mực cuộn lại đẹp mắt.

Bước thứ hai(2): Sơ chế các nguyên liệu khác

• Nấm hương cho vào nước ấm ngâm mềm, cắt bỏ chân, xắt nhỏ.
• Cải nhặt rửa thật sạch, cắt khúc, để ráo nước.
• Ngô bao tử, đậu Hà Lan rửa thật sạch, để ráo.

• Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, tỉa hoa hoặc cắt miếng mỏng vừa ăn.
• Cần tây, tỏi tây cắt rễ, rửa thật sạch, thái khúc.
• Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ.

Bước thứ ba(3): Làm mực xào thập cẩm

• Cho dầu chiên vào chảo, phi thơm hành khô.
• Hành thơm cho mực vô xào nhanh tay khoảng 5 phút. Rắc vào một xíu hạt nêm. Đảo đều đến khi mực chín thì trút ra đĩa.
• Vẫn chảo đó cho thêm chút dầu nữa. Dầu nóng cho các loại rau củ vô xào, gồm nấm hương, cải xanh, đậu Hà Lan, cà rốt, ngô bao tử. Nêm bột ngọt, hạt nêm cho vừa ăn.
• Rau chín thì đổ mực đã xào vào, cho thêm hành lá, cần tây, tỏi tây vô. Xào nhanh tay rồi tắt lửa.
• Múc mực xào thập cẩm ra đĩa, rắc lên chút tiêu và ăn nóng với cơm.

Cách làm mực xào thập cẩm vô cùng giản đơn, nếu thấy nhạt bạn nên chấm món này với nước xì dầu hoặc mắm tỏi ớt. Với món mực xào, bạn có thể tùy ý thay đổi các loại rau theo sở thích, miễn thấy hợp khẩu vị là được. Mong bạn chế biến thành công mực xào thập cẩm ngon mê ly. Bắt đầu ngay từ ngày mai luôn nhé!