• Học cách luộc sò huyết ngon với sả thơm thơm nồng nồng
• Cách nấu gà hấp rượu ngon bá cháy dân nhậu cực thích
• Cách làm rau muống xào ngon giòn màu xanh tươi

Nguyên liệu làm cà tím xào tỏi:

• Cà tím tươi 3 trái
• Một nhúm húng quế
• Vài tép tỏi
• Vài trái ớt
• Gia vị: đường, tiêu, dầu chiên, dầu hào, sốt tàu xì, xì dầu (nước tương)

Cách làm cà tím xào tỏi ngon:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế các nguyên liệu

• Cà tím chọn trái to vừa, rửa thật sạch, không cần gọt bỏ vỏ mà thái lát vừa ăn luôn.
• Cho cà tím vô thau nước muối pha loãng ngâm để ra hết nhựa. Cách này cũng giúp cà tím có màu đẹp, không bị thâm đen.
• Sau 15 phút thì bạn vớt ra ra rổ, để thật ráo nước
• Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
• Ớt rửa thật sạch, chẻ đôi bỏ hạt, băm thật nhỏ như tỏi.
• Rau húng quế nhặt bỏ lá úa, lá hư, rửa thật sạch rồi vớt ra rổ để ráo. Khi rau ráo nước thì xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Làm cà tím xào tỏi

• Cho một chút dầu chiên vào chảo, dầu nóng thả tỏi băm vào phi thơm.
• Khi tỏi thơm vàng, bạn trút hết cà tím vào xào nhanh tay. Nêm xì dầu, ớt băm, dầu hào, đường và sốt tàu xì sao cho cảm thấy vừa miệng nhất là được.
• Vặn nhỏ lửa đi một chút rồi dùng nắp đậy kín chảo. Hơi kín sẽ giúp cà nhanh chín mềm hơn.
• Sau vài phút bạn mở nắp ra, đảo đều vài lần nữa, thấy cà đã ăn được thì tắt lửa.
• Múc cà tím xào tỏi ra đĩa, rắc rau húng quế xắt nhỏ và tiêu lên trên. trộn thật đều tất cả rồi thưởng thức với cơm nóng hoặc bánh đa nướng đều quá ngon.

Khi ăn cà tím xào tỏi, nếu thấy nhạt bạn có thể chấm với nước tương ớt thái lát. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, nhiều người còn xào cà tím với thịt băm. Tùy theo sở thích, bạn có thể biến tấu theo cách này. Mong bạn thực hiện thành công món ăn siêu dân dã từ cà tím. Nhớ thường xuyên truy cập Naungon.com để liên tục cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé!