Một chút sữa chua cho món bí đỏ chiên với thịt bò mềm, ngọt tạo nên hương vị chua dịu, thanh tao và mới lạ đầy quyến rũ vị giác.

Nguyên liệu gồm có:

• Bí đỏ 400 400 Gr

• Sữa chua một ít

• Bơ lạt một ít

• Cần tây một ít

• Hành tây một ít

• Thịt bò một ít

• Tỏi một ít

Cách Thực hiện:

1

Bí đỏ gọt sạch vỏ, xắt lát dài vừa ăn, đem hấp chín sơ khoảng 50 %.

2

Bắc chảo dầu lên bếp, cho bơ  lạt vào chảo, chiên chín vàng bí đỏ.

3

Cần tây rửa thật sạch xắt khúc. Hành tây bóc vỏ xắt lát.Thịt bò rửa thật sạch xắt lát mỏng vừa ăn, ướp một ít muối, tiêu, hạt nêm để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

4

Bắc chảo nhỏ lên bếp, phi tỏi thơm với ít dầu chiên, cho cần tây và hành tây và xào nhanh tay, cho tiếp thịt bò vào xào.

5

Bắc chảo khác, cho ít hành tây bằm nhuyễn phi thơm, cho tiếp nho khô và sữa chua vào, nêm một ít muối, đường và ít nước cốt tắc cho có vị chua ngọt vừa ăn.Đổ ít sốt lên thịt bò và bí đỏ. Dùng nóng.

6

Mẹo vặt: Khi cắt bò phải cắt theo sớ ngang để thịt không bị dai. Bò xào vừa chín tới để thịt được mềm và ngọt. Sốt sữa chua nấu vừa sôi đừng để quá lâu mất vị béo và thơm. 
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)