Bánh flan mịn và thơm, chỉ với bí quyết nho nhỏ là chút kem pho mát và bột ngô, bánh càng ngậy và ngon hơn nữa.

Nguyên liệu gồm có:

• Đường 1 Chén

• Sữa tươi 500 ml

• Kem pho mát 100 Gr

• nhỏ Bí ngô 1 Chén

• Trứng gà 5 Quả

• nhỏ Bột ngô 1 Muỗng canh

• Vani một ít (1 chút)

• Nước một ít

Cách Thực hiện:

1

Cho nửa chén đường vào chảo, đặt lên bếp đun, để lửa vừa đun cho đường tan hết, tiếp tục đun cho đường chuyển màu nâu cánh gián thì nhấc ra ngay.

2

Đổ thật nhanh đường caramel vào khuôn làm bánh. Nghiêng khuôn cho đường chảy bám đều bề mặt.

3

Kết hợp sữa tươi, bí ngô, ½ (một phần hai) chén đường, kem pho mát, trứng, bột ngô và vani. Đánh thật kỹ.

4

Rót hỗn hợp trứng sữa vào khuôn caramel.

5

Bật lò nướng 150 độ C.Đặt khuôn caramel vào khay nướng, rót nước sôi ngập đến ½ (một phần hai) khay. Cho vào lò nướng 35 – 50 phút.

6

Bánh chín lấy ra, dùng dao sắc lách xung quanh khuôn, hơi lắc nhẹ cho bánh lỏng ra khỏi khuôn rồi úp ra đĩa.Thưởng thức nóng hoặc lạnh đều ngon.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)