Bạn muốn đổi món cho bữa ăn gia đình thì bê chao có thể là món ăn phù hợp lần này bởi vị thịt bê mềm ngọt lạ miệng chắc hẳn sẽ thu hút ban và gia đình cho bữa ăn thêm ngon. 
Thành phần
- 300 g thịt bê
- 4 cây sả
- 1 củ gừng
- 5 lá chanh
- 1 ít bột năng
- 1 ít tỏi băm
- 1 ít ớt hiểm băm
- 1 ít rau om
- vài quả dưa leo
- vừa đủ đường
- 1 ít tiêu
- vừa đủ tương bần
- vừa đủ dầu chiên
- vừa đủ nước mắm
- vừa đủ giấm gạo lên men
- vừa đủ bột ngọt
- vừa đủ hạt nêm
Hướng dẫn
- 1. Sả: 2 cây băm nhuyễn, 2 cây cắt lát mỏng. Gừng: ½ (một phần hai) băm nhuyễn, ½ (một phần hai) cắt sợi. Lá chanh cắt sợi.
- 2. Thịt bê cắt cọng con chì, ướp với 1m hạt nêm và 1/2m bột ngọt, 1m nước mắm, 1M sả băm, 1M gừng băm, để thấm.
- 3. nấu nóng dầu chiên, cho gừng sợi và sả cắt lát vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Cho thịt bê vào chiên đến khi thịt chín vàng, vớt ra để ráo dầu, trộn thật đều với ⅓ (một phần ba) lượng lá chanh.
- 4. Làm xốt chấm: Phi thơm 1m tỏi băm, 1m sả băm, 1m ớt băm, cho thêm ⅓ (một phần ba) chén nước, 1m Giấm gạo lên men, 1M tương bần, 1m đường nấu sôi, giảm lửa, cho nước bột năng vào cho xốt hơi sánh lại, tắt lửa.
- 5. Cho thịt bê ra dĩa, rắc lá chanh và gừng, sả chiên giòn lên trên, trang trí dĩa với dưa leo và rau om. Dùng kèm xốt tương bần.
Thông tin thêm:
Khi chiên thịt phải để dầu đủ nóng và chiên nhanh để thịt không bị dai và không bị hút dầu.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
