Nguyên liệu gồm có:
- Bề bề: 500gr
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Sả: 2 củ nhỏ
- Tỏi: 3-4 tép
- Ớt: 1 quả
- Đường, chanh, bột canh, hạt tiêu
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Bề bề cho vào rổ, vừa xóc đều vừa cho chảy qua vòi nước để rửa thật sạch bề bề.
Bước thứ hai(2): Gừng và sả rửa thật sạch, đem gừng thái chỉ còn sả chẻ làm 4 hoặc 6 theo chiều dọc. Tỏi bóc vỏ đập dập. Ớt thái chéo thành miếng nhỏ.
Bước thứ ba(3): Xếp ⅔ (hai phần ba) chỗ gừng và sả xuống đáy nồi. Xếp tiếp bề bề lên trên.
Bước thứ tư(4): Rải ⅓ (một phần ba) chỗ gừng và sả còn lại lên trên bề bề. Thêm tỏi và ớt sau đó rải đều 1 muỗng cà phê đường lên trên cùng.
Bước thứ năm(5): Cho nổi bề bề lên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi bề bề chuyển sang màu đỏ. Đun bề bề thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt lửa.
Bước thứ sáu(6): Cho bề bề ra đĩa, ăn nóng và có thể chấm bề bề với muối tiêu chanh hoặc tương ớt tùy vào sở thích của mỗi người.
Mong bạn ngon miệng với cách làm bề bề hấp gừng sả nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
