Món Bắp bò kho gừng sả thơm ngon, hấp dẫn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức! Chỉ cần thêm chút thời gian là bạn sẽ có món nhậu
Bắp bò kho gừng sả



Món Bắp bò kho gừng sả thơm ngon, hấp dẫn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức! Chỉ cần thêm chút thời gian là bạn sẽ có món nhậu ngon tuyệt cho chồng và gia đình rồi nhé.



Với cách làm sau, khá là giản đơn, có thể biến chúng thành món ăn hấp dẫn khi tạo được những lát thịt bò màu nâu đậm xen màu trắng trong của gân, thơm mùi sả, phần thịt mềm mà không nát, gân dẻo mà không dai.

Nguyên liệu cần có::
- Một bắp bò cỡ 500-600g,
- 6-8 củ sả tươi,
- 100 gram gừng tươi,
- 200ml nước mắm ngon,
- Hạt tiêu, gia vị, rau củ quả để trang trí và ăn ghém (với thịt).




Hướng dẫn cách làm::

Bước thứ nhất(1)
Thịt bò rửa thật sạch, để ráo. Xếp 3 củ sả lên thớt hay đĩa phẳng, đặt miếng thịt lên, 3 củ xả đặt lên trên miếng thịt. Luồn dây lạt (hoặc sợi chỉ to) xuống phía dưới, buộc một nút lạt vòng quanh miếng thịt và các củ sả.



Bước thứ hai(2)
Cuốn chặt dây lạt xung quanh bắp thịt bò và củ sả. Củ sả xung quanh đóng vai trò như khung đỡ, sẽ dễ dàng cầm miếng thịt lên tay và quấn chặt lạt được.



Bước thứ ba(3)
Gừng thái lát mỏng xếp đầy đáy nồi, sả cắt khúc 5cm xếp trên lớp gừng. Gừ và sả giúp tạo mùi vị, đồng thời giúp tránh việc thịt bị dính vào đáy nồi sẽ dễ bị cháy khi đun.



Bước thứ tư(4)
Đặt khúc thịt bò và cho nước mắm vào nồi. Đậy nắm kín, đun nhỏ lửa. Mỗi khi thấy nước trong nồi cạn thì đổ thêm 100ml nước để khỏi cháy. Không thêm nước mắm để tránh bị mặn. Đun khoảng 1,5 – 2 tiếng. Đến khi dùng đũa dễ dàng chọc xiên qua bắp thịt là được. Bắc nồi ra. Chờ thịt thật nguội rồi mới bỏ lạt.

Kho thịt với nước mắm thì thịt sẽ đậm đà hơn. Tuy nhiên không để được lâu. Nếu muốn để dành thịt được lâu 5-7 ngày thì nên kho với muối và một chút gia vị.

Cắt khoanh mỏng, dày khoảng 2-5mm. Bầy thịt lên đĩa. Trang trí đĩa bằng rau, củ, quả.

Tác dụng của việc buộc lạt là dù đã được đun cho dừ, miếng bò bắp vẫn rất chắc, thịt không bị bở, gân dẻo mà không bị nát. Nhờ thế mà có thể dễ dàng cắt thành lát mỏng được.

Chấm thịt với nước mắm có vài lát gừng tươi thái chỉ và hạt tiêu. Nếu ai thích ăn cay thì cho thêm ớt.

Những lát thị bò đậm đà và bùi bùi này ăn chung với cơm nóng sẽ quá ngon miệng. Ngoài ra có thể ăn với bánh mì nướng. Nhiều người thường lấy các lát thịt bò này cuốn một ít rau sống (rau húng, tía tô, mùi…) vào giữa rồi chấm nước mắm, trở thành món nhậu tuyệt vời với bia.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với bắp bò kho gừng sả nhé!

Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Công Thức Nấu Ăn Món Kho

ngủ banh mi nuong meC92E0" href="/index.php?q=tp">tp cach lam chim cut chien thit xien ap chao Cún Khang Bánh phô mai ca cao chào tuần và cam Bánh Ngọt Chuoi mon banh bo hap cot dua ăn vặt măng nhồi thịt băm hấp huong dan nâu an công thức nước ép lựu cách nấu nước dùng làm sinh tố kiwi Nà m nấm kim châm trộn dầu giấm vịt sup Phòng canh chua thịt viên Lý món nhồi chan gio ham ngu vi lau ca keo bình trà cung cách làm bánh Creme Brulle pha mocktail kem trà sữa Thái người nội trợ dứa trộn salad CÃ Æ nuc cocktail chanh day hướng dẫn làm nộm Thịt hun khoi banh xeo nhat bánh trôi vị chocolate Cách làm sinh tố mẹo làm tôm rim nước dừa muc xao can toi bày đồ ăn tom chien sot chanh day ung thư máu nho banh trung hap dan gan bo ham ngu vi è ¼å² çŽ rau bông cải nấm bạch linh xốt dầu cach nau che bach qua banh mi nuong me cách làm chè khoai lang salad dưa leo giảm cân Nhận biết rau củ nau canh moc nhi Trang trí món ăn MÃÆm Món ăn sáng sandwich trung ngon Vỏ cá thầu dầu kho dưa sắn Banh bao sua tuoi canh tôm khổ qua heo chien xu cá ngừ kho chua ngọt Cách làm xôi nếp cẩm cach lam tempura cà kho cupcake dau tay ngon món ngon nước cốt dừa món ăn dân dã mon ga mì spaghetti trộn ngô kem mít ngon cÃ Æ ri cÃ Æ ri gÃ Æ bổ dưỡng món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa lam cu sen nhoi thit ga nà ng trà xanh cá lưỡi trâu ba tri thờn bơn chiên do an giam can nấu chao vịt thịt heo nướng sả