Nguyên liệu cần có: 200 gram bao tử cá basa 300ml nước dừa vài nhánh cần tây 3 muỗng súp nước mắm 2 muỗng súp đường (tùy vị ngọt của nước dừa) 1 muỗng cà-phê tỏi bằm nhỏ 2 muỗng cà-phê dầu chiên: 1 ít hạt tiêu – Bao tử cá mua về rửa thật sạch với nước cốt chanh và muối. Để ráo. – Cho chảo lên bếp đợi chảo nóng cho dầu và tỏi vào phi thơm. – Cho nước mắm và đường vào thấy sôi bọt thì cho bao tử cá vào, đảo đều. – Thấy bao tử cá săn lại cho tiếp nước dừa vào để đến khi thấy nước cạn bớt. Bao tử cá chuyển vàng và nước trong chảo còn sền sệt thì tắt lửa, cho cần tây cắt khúc vào đảo đều khi còn nóng. – Cho ra dĩa rắt ít hạt tiêu vào và thưởng thức. Mong các bạn ngon miệng với món bao tử cá khìa nước dừa nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
