Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
- Bào ngư tách vỏ, bỏ ruột, rửa thật sạch với nước muối loãng, khứa vẩy rồng. Nấm bạch linh rửa thật sạch, luộc chín kỹ, để ráo. Cải thìa rửa thật sạch, chẻ làm đôi…
- Xốt hồng xíu: Đun sôi 300ml nước dùng, nêm 1 dầu hào, 1 nước cốt gà, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường vào. Cho chút bột năng vào cho nước sệt lại.- Làm nóng đầu ăn, phi thơm tỏi, cho nấm, bông cải, cải thìa vào đảo nhanh tay, nêm hạt nêm vừa ăn. Đun sôi nước xốt hồng xíu, cho bào ngư vào om nhỏ lửa khoảng 5 phút.
- Cho rau xào và bào ngư ra đĩa, rưới nước xốt hồng xíu lên trên, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)