Bánh bột lọc là món ăn quen thuộc được rất nhiều người yêu thích. Mời các bạn tham khảo hướng dẫn cách làm bánh bột lọc kiểu Huế cực giản đơn dưới đây nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc giản đơn tại nhà

Bánh bột lọc là món ăn quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích nhưng không phải ai cũng biết cách làm món bánh này. Mời các bạn tham khảo hướng dẫn cách làm bánh bột lọc xứ Huế dưới đây..

Bánh bột lọc là món bánh đặc trưng của Huế. Làm bánh bột lọc rất giản đơn nhưng người phụ nữ Huế rất cầu kỳ trong khâu chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Hình như trong mỗi tấm bánh bột lọc người phụ nữ Huế lại gửi vào đó một chút tâm tình. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu cách làm bánh bột lọc kiểu Huế như thế nào nhé.

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

– 200 gram bột lọc, có thể thay thế vào đó là 200 gram bột năng.

– 150 tôm

– 200 gram thịt ba chỉ

– Hành lá

– Gia vị gồm: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu chiên, dầu màu điều

– Ngoài ra các bạn chuẩn bị sẵn thêm lá chuối tươi để gói bánh.

cach-lam-banh-bot-loc-1

Nguyên liệu làm bánh bột lọc ngon

Cách làm bánh bột lọc

– Tôm rửa thật sạch, bỏ phần đầu, đuôi, chân, chỉ lấy phần thân giữa.

– Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái lát mỏng.

cach-lam-banh-bot-loc-4

Sơ chế tôm và thịt để làm bánh bột lọc

– Đổ tôm vào với thịt, ướp với 1 thìa hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa tiêu, 2 thìa đường, 1 thìa màu dầu điều. Để khảng 15 phút để gia vị thấm vào tôm và thịt.

– Đổ dầu vào chảo, cho tôm thịt vào xào chín. Khi tôm thịt chín thì để nhỏ lửa gần như rim để cho tôm với thịt săn lại, không còn nước nữa.

– Cho một ít dầu lên chảo đun sôi, đổ vào hành lá đã cắt nhỏ.

– Hòa bột năng với nước lạnh, cho thêm một chút muối cho vỏ bánh có vị đậm đà, cho thêm 1 thìa dầu chiên, cho lên bếp đun. Trong quá trình đun phải khuấy đều tay.

– Khi thấy bột hơi đặc lại, thì tắt lửa khuấy thật mạnh tay, tạo thành khối bột để gói bánh. Lưu ý chỉ đun bột nửa sống nửa chín chứ không đun chín hoàn toàn. Nếu bạn không muốn đun bột, bạn có thể đun nước nóng. Trong quá trình đun cũng cho muối vào dầu chiên vào nước. Khi nước sôi thì đổ nước vào bột, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho bột chín. Lưu ý bạn nên để lại một chút bọt khô để điều chỉnh bột. Nên nhồi bột khi bột còn nóng để bột được mịn màng.

– Lá chuối tươi cắt thành từng miếng nhỏ hơ lên lửa hoặc nhúng qua nước sôi có một chút muối để lá giữ được màu xanh. Lau khô lá, bôi đều dầu chiên nên mặt lá gói bánh.

– Cho một ít bột lên lá chuối, để lên trên 1 con tôm, 1 miếng thịt rồi cuốn lá lại, gấp hai đầu. Cứ làm như thế cho tới hết rồi buộc bánh bột lọc thành từng cặp cho vào nồi hấp.

cach-lam-banh-bot-loc-3

Cách gói bánh bột lọc đẹp mắt

– Cho bánh vào nồi hấp khoảng 15 phút thì bánh chín. Bỏ bánh ra ngoài, bóc bỏ lá chuối, rưới ít hành lá lên trên chúng ta đã có một đĩa bánh bột lọc thơm ngon.

Nước chấm bánh bột lọc

– Cho 4 thìa nước cùng 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường khuấy đều. Thêm một chút ớt và chanh.

cach-lam-banh-bot-loc-2

Bánh bột lọc ngon hấp dẫn cho gia đình bạn

Chiếc bánh bột lọc Huế rất giản đơn nhưng lại rất cầu kỳ được biết đến như một món quà giản dị, dễ ăn, ít gây cảm giác ngấy. Một mẻ bánh bột lọc đạt yêu cầu là vỏ bánh có độ trong vừa phải, không đọng bột, cắn vào bánh có độ dai dai của vỏ bánh và đậm đà của tôm thịt. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thử làm ngay.

Chúc các bạn làm bánh thành công!

Thu Hằng

bánh bột lọc huế cách làm bánh bột lọc làm bánh bột lọc nước chấm bánh bột lọc
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mứt truyền thống

mon Thai Lan ăn uống tiểu đường khổ qua dưa leo snack khoai tây cach lam me ngam món dinh dưỡng sáo bò tôm nướng bơ tỏi bo luc lac nuong súp trứng bắp trà líp tông cam sữa hạnh nhân làm sữa cách làm gà tẩm bột chiên xù cach lam mi cuon suon heo trà tắc sườn non kho đậu phụ xôi khoai mì lá dứa Ký ức tuổi thơ cà ch là m trái cây dầm sữa chè vừng xay chả tôm xay sườn heo kho thơm List ChẠcom Thịt tôm nõn rim mắm tép ngon Phòng bếp xinh nhờ nội thất và cách Ăn vặt cách làm hành phi vàng giòn cách làm thạch hoa quả cánh gà chiên hành ca chua trái cây ngâm đường dau phu cach lam cha gio rong bien tráng miệng cách làm cơm rang Làm Kem nau lau sen xao tom bong cai trí nhớ Kho qua ca ot Nấu ăn sinh tố rau má bơ thanh nhiệt gà xà trò 8 điều cần biết về khoai tây cach nau canh chua ca ro khoai tây vitamin kali trường THPT là i xe cach nau canh ca nau dua gà nhồi xôi nướng bun ca kien giang ngon trị tiểu đường trái khổ qua Cách trang trí cực kool cho bánh gậy trứng cá banh tom gà cuốn lá nếp me ga sot gung Mon ga roti mặc đồ mùa đông làm chả rươi trứng cút chiên giòn nấu cháo quyến rũ tương cà chua canh bÃƒÆ trứng cút lộn xào me món xào Hằng MT bánh mỳ chuối xá xíu thịt heo trứng cút sốt me đậu phụ sốt thịt ức gà nhồi phô mai Hường Nguyễn Ngọt thơm thịt cuộn trứng cuộn ngon Phạm Liên Sinh tố táo ta và cà rốt bánh quế đơn giản bánh qui chocolate trộn trái cây Đổi vị với miến gà trộn cÃƒÆ cách làm ruốc canh cà chua thịt heo viên trứng lòng trắng trứng huyết áp chả giò cá lóc muc hap gung khoai lang lẩu cá hồi lẩu chua ngọt gà nướng mật món cá kho tộ ngon măng chua thịt gà nấm trắng chiên trà xanh khoai lang CANH GÃƒÆ Chè hạt sen nhãn nhục Chả tôm thịt bọc ngô bao tử chiên bo nương Ga ac tiem Làm sinh tố Món cá Style Xoi cá rán giòn vào chua ngọt Cá rán giòn bo lat sot hai mau dưa hành cà ngon cách làm cơm chiên xù cá kèo công thức cơm rượu ca Sooc dua cach lam banh mat cach lam banh pizza cach lam cha da Mát cach lam oc nhoi nam huong cach nau lau bo ngon trứng ngon gà đút lò với khoai tây giÃƒÆ treo khoai tay cuon tom