Bánh bột lọc là món ăn quen thuộc được rất nhiều người yêu thích. Mời các bạn tham khảo hướng dẫn cách làm bánh bột lọc kiểu Huế cực giản đơn dưới đây nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc giản đơn tại nhà

Bánh bột lọc là món ăn quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích nhưng không phải ai cũng biết cách làm món bánh này. Mời các bạn tham khảo hướng dẫn cách làm bánh bột lọc xứ Huế dưới đây..

Bánh bột lọc là món bánh đặc trưng của Huế. Làm bánh bột lọc rất giản đơn nhưng người phụ nữ Huế rất cầu kỳ trong khâu chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Hình như trong mỗi tấm bánh bột lọc người phụ nữ Huế lại gửi vào đó một chút tâm tình. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu cách làm bánh bột lọc kiểu Huế như thế nào nhé.

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

– 200 gram bột lọc, có thể thay thế vào đó là 200 gram bột năng.

– 150 tôm

– 200 gram thịt ba chỉ

– Hành lá

– Gia vị gồm: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu chiên, dầu màu điều

– Ngoài ra các bạn chuẩn bị sẵn thêm lá chuối tươi để gói bánh.

cach-lam-banh-bot-loc-1

Nguyên liệu làm bánh bột lọc ngon

Cách làm bánh bột lọc

– Tôm rửa thật sạch, bỏ phần đầu, đuôi, chân, chỉ lấy phần thân giữa.

– Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái lát mỏng.

cach-lam-banh-bot-loc-4

Sơ chế tôm và thịt để làm bánh bột lọc

– Đổ tôm vào với thịt, ướp với 1 thìa hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa tiêu, 2 thìa đường, 1 thìa màu dầu điều. Để khảng 15 phút để gia vị thấm vào tôm và thịt.

– Đổ dầu vào chảo, cho tôm thịt vào xào chín. Khi tôm thịt chín thì để nhỏ lửa gần như rim để cho tôm với thịt săn lại, không còn nước nữa.

– Cho một ít dầu lên chảo đun sôi, đổ vào hành lá đã cắt nhỏ.

– Hòa bột năng với nước lạnh, cho thêm một chút muối cho vỏ bánh có vị đậm đà, cho thêm 1 thìa dầu chiên, cho lên bếp đun. Trong quá trình đun phải khuấy đều tay.

– Khi thấy bột hơi đặc lại, thì tắt lửa khuấy thật mạnh tay, tạo thành khối bột để gói bánh. Lưu ý chỉ đun bột nửa sống nửa chín chứ không đun chín hoàn toàn. Nếu bạn không muốn đun bột, bạn có thể đun nước nóng. Trong quá trình đun cũng cho muối vào dầu chiên vào nước. Khi nước sôi thì đổ nước vào bột, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho bột chín. Lưu ý bạn nên để lại một chút bọt khô để điều chỉnh bột. Nên nhồi bột khi bột còn nóng để bột được mịn màng.

– Lá chuối tươi cắt thành từng miếng nhỏ hơ lên lửa hoặc nhúng qua nước sôi có một chút muối để lá giữ được màu xanh. Lau khô lá, bôi đều dầu chiên nên mặt lá gói bánh.

– Cho một ít bột lên lá chuối, để lên trên 1 con tôm, 1 miếng thịt rồi cuốn lá lại, gấp hai đầu. Cứ làm như thế cho tới hết rồi buộc bánh bột lọc thành từng cặp cho vào nồi hấp.

cach-lam-banh-bot-loc-3

Cách gói bánh bột lọc đẹp mắt

– Cho bánh vào nồi hấp khoảng 15 phút thì bánh chín. Bỏ bánh ra ngoài, bóc bỏ lá chuối, rưới ít hành lá lên trên chúng ta đã có một đĩa bánh bột lọc thơm ngon.

Nước chấm bánh bột lọc

– Cho 4 thìa nước cùng 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường khuấy đều. Thêm một chút ớt và chanh.

cach-lam-banh-bot-loc-2

Bánh bột lọc ngon hấp dẫn cho gia đình bạn

Chiếc bánh bột lọc Huế rất giản đơn nhưng lại rất cầu kỳ được biết đến như một món quà giản dị, dễ ăn, ít gây cảm giác ngấy. Một mẻ bánh bột lọc đạt yêu cầu là vỏ bánh có độ trong vừa phải, không đọng bột, cắn vào bánh có độ dai dai của vỏ bánh và đậm đà của tôm thịt. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thử làm ngay.

Chúc các bạn làm bánh thành công!

Thu Hằng

bánh bột lọc huế cách làm bánh bột lọc làm bánh bột lọc nước chấm bánh bột lọc
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mứt truyền thống

bi ngo canh ga nau nam nướ ép cần tây Mut khoai mi chanh tẩm bột chiên sảng mì nướng bánh khoai lang nướng mon chay ngon cua gẠch cách làm vịt kho canh hầm bổ dưỡng mon an dam nha trang cach nau mon vit om sau banh xeo tom thit khoai tay ca chua Bánh lưỡi mèo Bánh lưỡi mèo nhâm nhi giấc gà nướng giòn bẠt mẠt kem cookies sữa tươi lam chim cut dac biet com ga xe ca man canh chua nấu cá viên hẠMát lạnh với chè bột báng thơm ngon cơm hộp hình chú gâu 5 món gà ngon khu phố cổ Hà Nội cá nướng kiểu âu chà là lão hóa rụng tóc goi bap cai gỏi gà Mẹo Văt hướng dẫn móc khăn len Dà n dà bà nh nẠm là dong chao luong kem sua chua cach lam trung cuon lam keo tu thom salad gà Mùa hè làm Kem tui sưa chua cánh gà chiên trộn mật ong thơm ngon day nau an cach lam ca ri ech salad tôm dứa cu su hao kho banh ngot mini cach lam banh sampanh làm sữa đậu Ä Ã m hen xao banh mi bo toi tôm hùm xào bơ huế cà phê kem whipping mon ga cuon hat de ngon cach lam thit ga xao nam bánh cuộn jambon cach nâu cháo lươn que tăm cá đối chè khoai môn đậu đỏ khu Bách Khoa bánh pancake sữa trứng rán cuộn Cá lao mồ côi Cá nục món ngon từ thịt vịt hấp gà cách làm kẹo dẻo bánh trôi vị chocolate Cach nau bun chè Thái thuc uong giam can pudding trứng ga xien nuong ga nuong chanh vang thÆ á c bong cai xanh banh bong lan ca phe ngon món vịt nấu chao cach lam cupcake cà ch rim cà mẹo làm chả cốm ngon LÃƒÆ m bÃƒÆ nh cupcake caramen Nhớ thịt bò xào mì công thức xôi đậu nành sinh tố mít thịt kho quẹt tôm khô ca chep kho mi y xao ngu sac ngon Lớp trứng chiên mì cocktail hoa quả chà ngon ga khia bí đỏ nấu chè Bí quyết để có món kho tuyệt hảo chả giò khoai tây Bất bánh chanh dây gan xào ngũ vị cach lam tra sua Banh canh ca bim bim gẠo cà biển sốt cà Tô Hiệu ăn vặt Chao tom muc tuoi nuong nguy banh tao kieu phap ngon banh bong lan trung muoi chè đậu đỏ nước cốt dừa lẩu rau củ bun xao thit cay