Bánh bột lọc là món ăn quen thuộc được rất nhiều người yêu thích. Mời các bạn tham khảo hướng dẫn cách làm bánh bột lọc kiểu Huế cực giản đơn dưới đây nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc giản đơn tại nhà

Bánh bột lọc là món ăn quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích nhưng không phải ai cũng biết cách làm món bánh này. Mời các bạn tham khảo hướng dẫn cách làm bánh bột lọc xứ Huế dưới đây..

Bánh bột lọc là món bánh đặc trưng của Huế. Làm bánh bột lọc rất giản đơn nhưng người phụ nữ Huế rất cầu kỳ trong khâu chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Hình như trong mỗi tấm bánh bột lọc người phụ nữ Huế lại gửi vào đó một chút tâm tình. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu cách làm bánh bột lọc kiểu Huế như thế nào nhé.

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

– 200 gram bột lọc, có thể thay thế vào đó là 200 gram bột năng.

– 150 tôm

– 200 gram thịt ba chỉ

– Hành lá

– Gia vị gồm: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu chiên, dầu màu điều

– Ngoài ra các bạn chuẩn bị sẵn thêm lá chuối tươi để gói bánh.

cach-lam-banh-bot-loc-1

Nguyên liệu làm bánh bột lọc ngon

Cách làm bánh bột lọc

– Tôm rửa thật sạch, bỏ phần đầu, đuôi, chân, chỉ lấy phần thân giữa.

– Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái lát mỏng.

cach-lam-banh-bot-loc-4

Sơ chế tôm và thịt để làm bánh bột lọc

– Đổ tôm vào với thịt, ướp với 1 thìa hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa tiêu, 2 thìa đường, 1 thìa màu dầu điều. Để khảng 15 phút để gia vị thấm vào tôm và thịt.

– Đổ dầu vào chảo, cho tôm thịt vào xào chín. Khi tôm thịt chín thì để nhỏ lửa gần như rim để cho tôm với thịt săn lại, không còn nước nữa.

– Cho một ít dầu lên chảo đun sôi, đổ vào hành lá đã cắt nhỏ.

– Hòa bột năng với nước lạnh, cho thêm một chút muối cho vỏ bánh có vị đậm đà, cho thêm 1 thìa dầu chiên, cho lên bếp đun. Trong quá trình đun phải khuấy đều tay.

– Khi thấy bột hơi đặc lại, thì tắt lửa khuấy thật mạnh tay, tạo thành khối bột để gói bánh. Lưu ý chỉ đun bột nửa sống nửa chín chứ không đun chín hoàn toàn. Nếu bạn không muốn đun bột, bạn có thể đun nước nóng. Trong quá trình đun cũng cho muối vào dầu chiên vào nước. Khi nước sôi thì đổ nước vào bột, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho bột chín. Lưu ý bạn nên để lại một chút bọt khô để điều chỉnh bột. Nên nhồi bột khi bột còn nóng để bột được mịn màng.

– Lá chuối tươi cắt thành từng miếng nhỏ hơ lên lửa hoặc nhúng qua nước sôi có một chút muối để lá giữ được màu xanh. Lau khô lá, bôi đều dầu chiên nên mặt lá gói bánh.

– Cho một ít bột lên lá chuối, để lên trên 1 con tôm, 1 miếng thịt rồi cuốn lá lại, gấp hai đầu. Cứ làm như thế cho tới hết rồi buộc bánh bột lọc thành từng cặp cho vào nồi hấp.

cach-lam-banh-bot-loc-3

Cách gói bánh bột lọc đẹp mắt

– Cho bánh vào nồi hấp khoảng 15 phút thì bánh chín. Bỏ bánh ra ngoài, bóc bỏ lá chuối, rưới ít hành lá lên trên chúng ta đã có một đĩa bánh bột lọc thơm ngon.

Nước chấm bánh bột lọc

– Cho 4 thìa nước cùng 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường khuấy đều. Thêm một chút ớt và chanh.

cach-lam-banh-bot-loc-2

Bánh bột lọc ngon hấp dẫn cho gia đình bạn

Chiếc bánh bột lọc Huế rất giản đơn nhưng lại rất cầu kỳ được biết đến như một món quà giản dị, dễ ăn, ít gây cảm giác ngấy. Một mẻ bánh bột lọc đạt yêu cầu là vỏ bánh có độ trong vừa phải, không đọng bột, cắn vào bánh có độ dai dai của vỏ bánh và đậm đà của tôm thịt. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thử làm ngay.

Chúc các bạn làm bánh thành công!

Thu Hằng

bánh bột lọc huế cách làm bánh bột lọc làm bánh bột lọc nước chấm bánh bột lọc
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mứt truyền thống

che cam sua chua ngon cóc ngâm chua sống Thức Uống cua bể 32 làm bánh nếp cá ngừ kho khớm ốc giác Nêm nướng độc bo nau dop vit tiem thom ngon làm bánh bao ngọt de suon kho ngot luon kho khoai khoai lang lão hóa da ung thư nhồi canh ga nau rong bien gỏi xoài chua pasta ca ngu cua ghe banh kep thom ngon banh gato kem xoai thịt đầu heo miến trộn thit chien sot chua ngot n gon Mon che Già xiên nướng rau củ Mẹo luộc gà thật ngon ngày Tết Cong Thuc Nau MI Quang làm mắm ruốc chưng thịt muc don thit sot ca chao vit che dau trang banh lot cau canh sườn củ sen tom su rang muoi Cà xỉu món ngon ngất ngây độc quyền lam cha gio rong bien ngon trổ cách làm chả cớm các món từ thịt gà kho tà chè sen nha đam đường phèn càng cua panna cota ngon ga tam nuoc mam chien gion thom ngon món chà nh phở trộn hải sản thịt xông khói cuộn trứng bánh xu xê gấc che xoi nuoc list chẠtôm bà nh baci di dama Món ngon từ cá canh rau ma cach lam tom nuong cach lam tom sot dua chuot đáng món pasta ngon bo xao khom cai be xanh làm hoa giấy lam bo nuong sot tom trung hap cách làm bún giò heo món ngon mỗi ngày chim quay bo voi rau cu cach nấu vịt nấu chao ngon Tokyo cách làm pancake món ngon Thanh Hóa sá ng banh mi tam bo duong thạch sương sáo dừa tươi húng quẠmực khô xào ngon Cháo lòng Huế ngon mà rẻ lễ phục sinh kho bo Bánh ga tô cam cực dễ làm cà ch kho cà chả giò chay món chay Phật đản list chả là m bà nh dây nÂu ăn salad bo tom ngon tom thit rim sa te rau ngót nấu thịt cách nấu chè bach quả mon ngon môi ngay muối dưa leo bình hoa banh bao suon cot let chien xu thịt bò xào sữa chua bò xào cay chè khoai chao long lam banh chocolate tra xanh Diệu Kim Canh sườn non nấu rau củ phở xào chay nau an thit nuong luon nau chao tự làm gà nướng xá xíu mon bun keo dau phung mon ngon gia dinh cà ch là m trà thảo mộc Cách sơ chế đồ khô ngon và sạch xôi kiểu thái hấp tôm với muối banh flan dac biet khai vi ca hoi pho mai công thức tương ớt boË thạch 3D bánh khúc