Bánh bột lọc là món ăn quen thuộc được rất nhiều người yêu thích. Mời các bạn tham khảo hướng dẫn cách làm bánh bột lọc kiểu Huế cực giản đơn dưới đây nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc giản đơn tại nhà

Bánh bột lọc là món ăn quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích nhưng không phải ai cũng biết cách làm món bánh này. Mời các bạn tham khảo hướng dẫn cách làm bánh bột lọc xứ Huế dưới đây..

Bánh bột lọc là món bánh đặc trưng của Huế. Làm bánh bột lọc rất giản đơn nhưng người phụ nữ Huế rất cầu kỳ trong khâu chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Hình như trong mỗi tấm bánh bột lọc người phụ nữ Huế lại gửi vào đó một chút tâm tình. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu cách làm bánh bột lọc kiểu Huế như thế nào nhé.

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

– 200 gram bột lọc, có thể thay thế vào đó là 200 gram bột năng.

– 150 tôm

– 200 gram thịt ba chỉ

– Hành lá

– Gia vị gồm: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu chiên, dầu màu điều

– Ngoài ra các bạn chuẩn bị sẵn thêm lá chuối tươi để gói bánh.

cach-lam-banh-bot-loc-1

Nguyên liệu làm bánh bột lọc ngon

Cách làm bánh bột lọc

– Tôm rửa thật sạch, bỏ phần đầu, đuôi, chân, chỉ lấy phần thân giữa.

– Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái lát mỏng.

cach-lam-banh-bot-loc-4

Sơ chế tôm và thịt để làm bánh bột lọc

– Đổ tôm vào với thịt, ướp với 1 thìa hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa tiêu, 2 thìa đường, 1 thìa màu dầu điều. Để khảng 15 phút để gia vị thấm vào tôm và thịt.

– Đổ dầu vào chảo, cho tôm thịt vào xào chín. Khi tôm thịt chín thì để nhỏ lửa gần như rim để cho tôm với thịt săn lại, không còn nước nữa.

– Cho một ít dầu lên chảo đun sôi, đổ vào hành lá đã cắt nhỏ.

– Hòa bột năng với nước lạnh, cho thêm một chút muối cho vỏ bánh có vị đậm đà, cho thêm 1 thìa dầu chiên, cho lên bếp đun. Trong quá trình đun phải khuấy đều tay.

– Khi thấy bột hơi đặc lại, thì tắt lửa khuấy thật mạnh tay, tạo thành khối bột để gói bánh. Lưu ý chỉ đun bột nửa sống nửa chín chứ không đun chín hoàn toàn. Nếu bạn không muốn đun bột, bạn có thể đun nước nóng. Trong quá trình đun cũng cho muối vào dầu chiên vào nước. Khi nước sôi thì đổ nước vào bột, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho bột chín. Lưu ý bạn nên để lại một chút bọt khô để điều chỉnh bột. Nên nhồi bột khi bột còn nóng để bột được mịn màng.

– Lá chuối tươi cắt thành từng miếng nhỏ hơ lên lửa hoặc nhúng qua nước sôi có một chút muối để lá giữ được màu xanh. Lau khô lá, bôi đều dầu chiên nên mặt lá gói bánh.

– Cho một ít bột lên lá chuối, để lên trên 1 con tôm, 1 miếng thịt rồi cuốn lá lại, gấp hai đầu. Cứ làm như thế cho tới hết rồi buộc bánh bột lọc thành từng cặp cho vào nồi hấp.

cach-lam-banh-bot-loc-3

Cách gói bánh bột lọc đẹp mắt

– Cho bánh vào nồi hấp khoảng 15 phút thì bánh chín. Bỏ bánh ra ngoài, bóc bỏ lá chuối, rưới ít hành lá lên trên chúng ta đã có một đĩa bánh bột lọc thơm ngon.

Nước chấm bánh bột lọc

– Cho 4 thìa nước cùng 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường khuấy đều. Thêm một chút ớt và chanh.

cach-lam-banh-bot-loc-2

Bánh bột lọc ngon hấp dẫn cho gia đình bạn

Chiếc bánh bột lọc Huế rất giản đơn nhưng lại rất cầu kỳ được biết đến như một món quà giản dị, dễ ăn, ít gây cảm giác ngấy. Một mẻ bánh bột lọc đạt yêu cầu là vỏ bánh có độ trong vừa phải, không đọng bột, cắn vào bánh có độ dai dai của vỏ bánh và đậm đà của tôm thịt. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thử làm ngay.

Chúc các bạn làm bánh thành công!

Thu Hằng

bánh bột lọc huế cách làm bánh bột lọc làm bánh bột lọc nước chấm bánh bột lọc
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mứt truyền thống

lạm bánh nho khô cach lam thit vien Chiên mon ngon tu dau cách nấu bao tử hầm tiêu CÃƒÆ chua bi mochi giọt nước món ngon từ dứa hoc nau an ngon Công dụng ít người biết về dầu ô liu lẩu thịt gà chua cay Sinh con xoi sau rieng nuoc cot dua che bien mon xao Cà nucừu Súp bông cải xanh tương ớt rau củ cách làm mứt khế mien hap ram mien bac cá bống kho nước dừa bánh mật mía cach lam dau dua banh chuoi nuong pho mai Bun mang vịt thạch khoai kem coffee mocha bắp chiên với trứng cupcake mè nước ép dưa hấu chua ngọt trang trí viền đĩa cách làm nộm gà thăn heo cốc tai mật ong chanh tự làm chả tại nhà Có lóc nướng lá sen non Cá mòi muối chua Ăn Sáng lau ech ngon com chien ngon cho be nhồi thịt ngon bò viên trắng cách phân biệt nhãn thịt gà rang tim mạch rau củ sinh tố banh khoai tay Nấm linh chi thần dược cho sức khỏe cách làm thịt băm nấm kim bà dau bap tron rau cu lam da dieu cuon lassi chuoi cá trứng chiên tỏi bơ cha ca rối List Cơm tắc nhá công thức rau câu hình nhãn cầu Lau gÃƒÆ bà nh cach ngam giam ot toi bò xiên que nướng Noel com ca nam Luộc súp lơ xanh kiểu mới món ăn nấu bằng lò vi sóng Hàn Quốc kem dà u lòng gà xào cà ri Nga Nguyễn bánh tiramisu banh flan dac biet che bien tom xao la cam rượu mận bò sốt pate đậu hũ nhồi rau củ Phụ nữ sau sinh ăn gì cho ngon bún mọc hải sản mon bap cai cuon nam thit trứng tráng hẹ banh chiffon nui xào rau cá rô phi chiên kho tà cherry May và bà nh khoai lẩu cá nấu dưa chua khoai cà chay banh u nhan man ngon nuoc vai thieu ngon Khéo Tay kem dau gà nấu la gu cá chép nhồi tỏi tây à n thuc suon non cu sen cá chiên sốt che troi nuoc nhan hat de nong hoi chè bí đỏ khoai lang NÃm banh gio chay kem chuối phủ dừa cach lam tom lan com chien chạo chả bò xôi nếp cẩm đậu xanh huyet bánh chocolate vỏ chanh kho ca loc Quán vỉa hè món chay miến xào chay ngũ sắc Hằng MT vit nau rau cu mướp đắng nhồi đậu hũ cách làm bánh khoai lang tim cach lam phong tom súp khoai bông cải xanh banh vani cupcake