Bánh bột lọc là món ăn quen thuộc được rất nhiều người yêu thích. Mời các bạn tham khảo hướng dẫn cách làm bánh bột lọc kiểu Huế cực giản đơn dưới đây nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc giản đơn tại nhà

Bánh bột lọc là món ăn quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích nhưng không phải ai cũng biết cách làm món bánh này. Mời các bạn tham khảo hướng dẫn cách làm bánh bột lọc xứ Huế dưới đây..

Bánh bột lọc là món bánh đặc trưng của Huế. Làm bánh bột lọc rất giản đơn nhưng người phụ nữ Huế rất cầu kỳ trong khâu chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Hình như trong mỗi tấm bánh bột lọc người phụ nữ Huế lại gửi vào đó một chút tâm tình. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu cách làm bánh bột lọc kiểu Huế như thế nào nhé.

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

– 200 gram bột lọc, có thể thay thế vào đó là 200 gram bột năng.

– 150 tôm

– 200 gram thịt ba chỉ

– Hành lá

– Gia vị gồm: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu chiên, dầu màu điều

– Ngoài ra các bạn chuẩn bị sẵn thêm lá chuối tươi để gói bánh.

cach-lam-banh-bot-loc-1

Nguyên liệu làm bánh bột lọc ngon

Cách làm bánh bột lọc

– Tôm rửa thật sạch, bỏ phần đầu, đuôi, chân, chỉ lấy phần thân giữa.

– Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái lát mỏng.

cach-lam-banh-bot-loc-4

Sơ chế tôm và thịt để làm bánh bột lọc

– Đổ tôm vào với thịt, ướp với 1 thìa hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa tiêu, 2 thìa đường, 1 thìa màu dầu điều. Để khảng 15 phút để gia vị thấm vào tôm và thịt.

– Đổ dầu vào chảo, cho tôm thịt vào xào chín. Khi tôm thịt chín thì để nhỏ lửa gần như rim để cho tôm với thịt săn lại, không còn nước nữa.

– Cho một ít dầu lên chảo đun sôi, đổ vào hành lá đã cắt nhỏ.

– Hòa bột năng với nước lạnh, cho thêm một chút muối cho vỏ bánh có vị đậm đà, cho thêm 1 thìa dầu chiên, cho lên bếp đun. Trong quá trình đun phải khuấy đều tay.

– Khi thấy bột hơi đặc lại, thì tắt lửa khuấy thật mạnh tay, tạo thành khối bột để gói bánh. Lưu ý chỉ đun bột nửa sống nửa chín chứ không đun chín hoàn toàn. Nếu bạn không muốn đun bột, bạn có thể đun nước nóng. Trong quá trình đun cũng cho muối vào dầu chiên vào nước. Khi nước sôi thì đổ nước vào bột, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho bột chín. Lưu ý bạn nên để lại một chút bọt khô để điều chỉnh bột. Nên nhồi bột khi bột còn nóng để bột được mịn màng.

– Lá chuối tươi cắt thành từng miếng nhỏ hơ lên lửa hoặc nhúng qua nước sôi có một chút muối để lá giữ được màu xanh. Lau khô lá, bôi đều dầu chiên nên mặt lá gói bánh.

– Cho một ít bột lên lá chuối, để lên trên 1 con tôm, 1 miếng thịt rồi cuốn lá lại, gấp hai đầu. Cứ làm như thế cho tới hết rồi buộc bánh bột lọc thành từng cặp cho vào nồi hấp.

cach-lam-banh-bot-loc-3

Cách gói bánh bột lọc đẹp mắt

– Cho bánh vào nồi hấp khoảng 15 phút thì bánh chín. Bỏ bánh ra ngoài, bóc bỏ lá chuối, rưới ít hành lá lên trên chúng ta đã có một đĩa bánh bột lọc thơm ngon.

Nước chấm bánh bột lọc

– Cho 4 thìa nước cùng 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường khuấy đều. Thêm một chút ớt và chanh.

cach-lam-banh-bot-loc-2

Bánh bột lọc ngon hấp dẫn cho gia đình bạn

Chiếc bánh bột lọc Huế rất giản đơn nhưng lại rất cầu kỳ được biết đến như một món quà giản dị, dễ ăn, ít gây cảm giác ngấy. Một mẻ bánh bột lọc đạt yêu cầu là vỏ bánh có độ trong vừa phải, không đọng bột, cắn vào bánh có độ dai dai của vỏ bánh và đậm đà của tôm thịt. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thử làm ngay.

Chúc các bạn làm bánh thành công!

Thu Hằng

bánh bột lọc huế cách làm bánh bột lọc làm bánh bột lọc nước chấm bánh bột lọc
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mứt truyền thống

huyet heo Món Gỏi kem cocktial chanh mat lanh kem sua chua ngon kem tron trai cay va banh khử mùi khuon lam banh flan là o mì ý hải sản lam sua chua ngon xí mụi tắc lam thit ram ngon cach lam thit xien lam tra sua tran chau cá chay sốt cà món ngon Bình Thuận món tôm ngon măng tây hạ đường huyết mướp hương xào tép mứt cà mứt mận mứt mận mận Bắc Hằng MT cá thu sốt cà cha bo che nam tuyet tao do mam co cung tao quan mascarpone mi hai san ngon cốc tai bơ mon banh luoi meo súp lơ trộn dầu giấm mon banh quy socola mon cá nục kho mua vai muc nhoi cha ca nước mắm nhĩ nấu cơm bằng lò vi sóng nam rom boc thit nuong sa huong dan lam muc chien xu nau lẩu nau vit quả thanh long ruột đỏ ngam tac xoi san ngon bánh đậu xanh nhuận tràng bóc tỏi cách muối củ kiệu nuoc ep chanh day rau câu thơm oc nhoi ngo nghien pate gan gà Thiên Trúc pho mát bánh teokbokki hàn quốc salat khoai tay pizza banh chung bánh quế rau cải thìa khoai tay va rau ngon sản phẩm banana muffin sữa chua trái cây salad cai mam bo hyoyeon snsd đồ chơi salad rong bien lam mam thai chay ngon cach lam goi xoia rau muc ngon kem chuối phủ sao khoai tay ga kho nuoc mam snack táo sua chocolate cách làm bột nêm cách làm mứt dừa ngon sup xa bau tôm xào bắp cải tổng thống mỹ ăn bún chả hà nội cach lam pasta sot toi ngon tai lon thit cuu tam vung ăn sống hải sâm thit heo kho to thit heo rim tom kho danh 10 hột vịt lộn nấu cháo tom sot chanh leo vịt xào rau củ xào su hào xao com đậu xào tôm tươi cach lam banh bo bánh bèo chén công thức bánh ngọt bánh cupcake coca cola bot banh xeo Hàng bánh cuốn ngon trong hẻm nhỏ bánh tiêu tẩm mè cá nục sốt cà cá xào nui cắt tỉa hoa quả bi đo cách làm thịt nguội vón cục công thức bánh khoai mì chiên cơm chiên cá khô chè củ mã thầy sò huyết com bento gà khô phô mai Bang troi hải sản sấy khô salad cá hoành thánh rán giòn khoai mỳ Sắn hấp nước cốt dừa pha chế đồ uống Banh da lẩu bao tử heo mì gói xào cay mẹo chăm con bánh quy mứt