Dạy cách làm bánh bò men cơm rượu Cơm rượu đổ ra bát, dùng thìa tán nhuyễn phần cái, đong lấy 200ml còn lẫn cả cái đã tán nhuyễn.
Dạy cách làm bánh bò men cơm rượu

Bánh dậy mùi thơm của men cơm rượu, đậm đà vị béo ngọt của nước cốt dừa, tuy dân dã nhưng được rất nhiều người thích mê.

Nguyên liệu gồm có:
– 300 gram bột gạo khô
– 60 gram bột năng
– 200 gram đường cát trắng
– 200ml cơm rượu còn lẫn nguyên cái
– 150ml nước dừa tươi hay nước lọc
– 200ml nước cốt dừa
– Nửa thìa nhỏ muối
– Màu thực phẩm hoặc nước cốt lá nếp (lá dứa) để tạo màu xanh.

Thơm ngon bánh bò men cơm rượu

Cách chế biến:
Bước 1:
– Cơm rượu đổ ra bát, dùng thìa tán nhuyễn phần cái, đong lấy 200ml còn lẫn cả cái đã tán nhuyễn.
Bước 2:
– Trộn lẫn bột năng, bột gạo, muối, hỗn hợp nước cơm rượu vào âu sạch, dùng muôi trộn đều, đổ từ từ nước dừa tươi hay nước lọc vào âu bột. Dùng màng thực phẩm bọc kín ủ khoảng 12-14 tiếng.
Bước 3:
– Hôm sau bạn để ý phía bên trên bề mặt hỗn hợp bột sẽ có sủi tăm là đạt yêu cầu.
Bước 4:
– Hòa đường cát trắng với 200ml nước cốt dừa, đặt nồi lên bếp, nấu sôi nhẹ để đường tan, để nguội, đổ vào âu bột ở bước 3.
– Tiếp tục dùng màng thực phẩm bọc kín, ủ tiếp khoảng 3-4 tiếng đến khi bột sủi tăm lại.
Bước 5:
– Bột sau khi ủ đủ, bạn có thể chia làm hai âu, một âu bạn pha vào một ít phẩm màu hay nước cốt lá nếp để tạo mùi thơm.
Bước 6:
– Đun xửng nước sôi, xếp bát nhỏ hay khuôn vào nồi, xửng nước sôi nóng già thì dùng cọ phết một ít dầu ăn ở bát nhỏ để chống chín.
Bước 7:
– Dùng muôi múc vào bát nhỏ hỗn hợp bột ở bước 5, bạn chỉ cho vào hơn ½ (một phần hai) bát vì bánh sẽ tiếp tục nở.
Bước 8:
– Tiếp tục đậy kín nắp nồi, hấp lửa lớn từ 7-10 phút tùy theo bánh bé hay lớn, bạn có thể thử bằng cách dùng tăm xiên qua bánh, nếu ở thân que còn dính bột là bánh chưa chín, bánh chín thì phần que tăm sẽ khô ráo.
Bước 9:
– Hấp cho hết phần bột, bánh chín bạn lấy ra rắc một ít vừng (tùy ý thích).


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách Làm Bánh

mong gio cach lam dau hu nhoi thit bánh khoai nhân xúc xích mẹo bảo quản thực phẩm nom ga bap cai món ngon từ đậu bắp Ngon giòn đậu bong cai xao trung ngon nước ép giảm cân com rang thit moi cơm cuộn california bánh bao trứng Vài cách đơn giản giúp lau sạch cửa cach lam ca ri An gừng kho cá bống soda gừng với mật ong Gợi ý những món ngon cho bữa tiệc tại bánh bao hai màu goi ngo sen chay nước hàng hoa hanh nuong cách làm thịt bò khô nấu cháo cua mẹo chăm con cách làm ghẹ rang me mẹo chế biến nha đam mi den han quoc thuc don moi ngay xôi xéo rau cu xao tom kho salad gÃƒÆ làm tỏi đen cá hồi nướng bơ tỏi banh bao nhan thit ngon mÃƒÆ mẹo chọn cá tươi miến thịt lợn nấm rơm đun nóng ga xao kim chi quả mây gai nem chua cuon banh trang ngon cach lam tom chien trung muoi phi lê Giả cầy diềm heo ngon đậm đà bánh mì nướng mật ong xốt ớt chanh dây Làm xốt ớt chanh cach lam banh khoai lang ngon thịt ba chỉ kho dưa cải salad cove hạt mi bo cay món Pháp bò tẩm sốt nướng canh bông hẹ thịt bầm làm kẹo cheesecake trà xanh cach lam ga ap chao ngon bánh tráng sữa gà nẠu chà o ngon bò hầm đậu 6 mẹo làm dọc mùng không ngứa tay mẹo chọn mực ngon muoi su hao Chuoi dau trứng xào hải sản cach nau che sam cá sốt đậu phụ cach lam heo quay ham sen che trung rau chân vịt xào mẹo chọn mua xoài các món cơm rang ngon thịt bò hầm rau củ pate gan gà bánh hành chiên hoanh thanh cach lam thit bo ham bánh nếp ngọt mướp nấu nấm bun ca ro ca ngư chả cá bọc đậu đũa sườn non nướng gừng làm rau câu dừa tom dong rang ngon khô quẹt cà rốt ngâm giấm dịp nghỉ lễ Cách làm cá sốt nấm cha cua dong ngon ga kho xa cach nau canh rau cu mẹo chữa cơm khê Ếch xào gừng trà xanh Thạch trà xanh trái cây canh muop nau thit Cá Tháng Tư Tự làm bánh gối từ A bánh mì nướng trứng cách làm xôi bọc bánh gấc gà hấp nấm cay cà thu kho trà xanh cach lam tom chien nà u mì gà chan ga hap tau xi tom hum con cáy mÐ Ñ cà chua làm tương nướng thịt ba chỉ trái cây hầm bao tử mẹo gọt khoai sọ thach dua nghin lop ho Mi tron 8 món cơm ngon trên các nẻo đường Việt Thịt gà trộn rau cẠn Thích mê những món ngon Nha Trang chè đỗ xanh mon canh chua ca ro các loại bánh miền trung