Dạy cách làm bánh bò men cơm rượu Cơm rượu đổ ra bát, dùng thìa tán nhuyễn phần cái, đong lấy 200ml còn lẫn cả cái đã tán nhuyễn.
Dạy cách làm bánh bò men cơm rượu

Bánh dậy mùi thơm của men cơm rượu, đậm đà vị béo ngọt của nước cốt dừa, tuy dân dã nhưng được rất nhiều người thích mê.

Nguyên liệu gồm có:
– 300 gram bột gạo khô
– 60 gram bột năng
– 200 gram đường cát trắng
– 200ml cơm rượu còn lẫn nguyên cái
– 150ml nước dừa tươi hay nước lọc
– 200ml nước cốt dừa
– Nửa thìa nhỏ muối
– Màu thực phẩm hoặc nước cốt lá nếp (lá dứa) để tạo màu xanh.

Thơm ngon bánh bò men cơm rượu

Cách chế biến:
Bước 1:
– Cơm rượu đổ ra bát, dùng thìa tán nhuyễn phần cái, đong lấy 200ml còn lẫn cả cái đã tán nhuyễn.
Bước 2:
– Trộn lẫn bột năng, bột gạo, muối, hỗn hợp nước cơm rượu vào âu sạch, dùng muôi trộn đều, đổ từ từ nước dừa tươi hay nước lọc vào âu bột. Dùng màng thực phẩm bọc kín ủ khoảng 12-14 tiếng.
Bước 3:
– Hôm sau bạn để ý phía bên trên bề mặt hỗn hợp bột sẽ có sủi tăm là đạt yêu cầu.
Bước 4:
– Hòa đường cát trắng với 200ml nước cốt dừa, đặt nồi lên bếp, nấu sôi nhẹ để đường tan, để nguội, đổ vào âu bột ở bước 3.
– Tiếp tục dùng màng thực phẩm bọc kín, ủ tiếp khoảng 3-4 tiếng đến khi bột sủi tăm lại.
Bước 5:
– Bột sau khi ủ đủ, bạn có thể chia làm hai âu, một âu bạn pha vào một ít phẩm màu hay nước cốt lá nếp để tạo mùi thơm.
Bước 6:
– Đun xửng nước sôi, xếp bát nhỏ hay khuôn vào nồi, xửng nước sôi nóng già thì dùng cọ phết một ít dầu ăn ở bát nhỏ để chống chín.
Bước 7:
– Dùng muôi múc vào bát nhỏ hỗn hợp bột ở bước 5, bạn chỉ cho vào hơn ½ (một phần hai) bát vì bánh sẽ tiếp tục nở.
Bước 8:
– Tiếp tục đậy kín nắp nồi, hấp lửa lớn từ 7-10 phút tùy theo bánh bé hay lớn, bạn có thể thử bằng cách dùng tăm xiên qua bánh, nếu ở thân que còn dính bột là bánh chưa chín, bánh chín thì phần que tăm sẽ khô ráo.
Bước 9:
– Hấp cho hết phần bột, bánh chín bạn lấy ra rắc một ít vừng (tùy ý thích).


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách Làm Bánh

sườn non chiên cay canh cá cà chua mut trai cay ngon cach lam nuoc ep coc ngon chè mứt táo món làm bánh là ng mẠn len dẠcách làm nem trái cây ga tre tan hat sen thuoc bac ngon Hải Vân mẹo chọn thịt vịt xa lach macedonia cach do xoi chè lạc khoai môn banh cookies bo dau phong ngon bi quyet lam torte tinh nhan banh trai cay ruc ro cà i xanh búp bê Nhật Bản tra sua thach rau cau cà ri tôm Cake các món ăn từ pho mát Ð Ñ tôm rim cùi dừa Ba rọi vòng đeo tay bánh xèo giòn thái lan pha nước tương dha chao hau ngon tom chien sot kem cach lam banh ga to chanh day củ sen hầm những món salad ngon phần thịt banh mi ca ngu mayonaisse ga cuon thit ba chi là m bà nh nấm xào sả cÃƒÆ ba sa ca ri tho che 3 mau ngon lam keo tai nha ép cần tây chuối chiên giòn khoai làm bánh che troi nuoc nhan hat de nong hoi gà xào măng xoi hinh hoa sưởi mochi dau che dau trang canh bắp cải banh mi toi mayonaise xoi gac lam muop xao nam nước uống giải nhiệt cai chip xot dau hao ngon ca hoi sot tartra khoai tây vitamin kali mứt chanh đồ nướng Sài Gòn banh so co la buns món nhậu ngon cach lam banh rau mứt cam miếng bánh nâm nhân thịt Cá bống sông Trà ai đi xa cũng nhớ thit lon cuon rau cu cach nau mi hoanh thanh canh cá hú chua cay âm thuc món quà sưởi ấm thức ăn chuyến du lịch Cà nuc banh xep hạt ngô chè khoai mì thịt bò kho dứa cach che bien mon tep cach lam suon me chien cach lam gio hải sản tươi sống cach lam banh mi brioche gỏi hải sản Bánh tai yến món ngon đang dần mai một khoai tim nghien sua chua bún mắm Nam Bộ bà nh crepe may giày vải vit rang chè huế banh chocolate cupcake ngon canh chua ca loc ngon chan ga ngam dam mắm cá linh chưng thịt heo cá lưỡi trâu kho mít non tu lam nuoc gao sua Ẩm thực Nhật Bản bông cúc nấu sâm muối chua banh nep nhan tom thit tôm tươi xào chua ngọt Canh bông bí đỏ ngon nhớ đời Làm Kem tom sot thom chua ngot ngon Đồ ăn sáng đậu hũ suon rang muoi tieu cốc thủy tinh Món nóng sưởi ấm ngày rét căm cách làm kem đùi gà chiên pudding trái cây thức uống ngon bài thuốc giữ sắp đẹp