Mát trời thế này thì thưởng thức món quẩy chiên giòn do chính tay mình làm thật là tuy
Cách làm món quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn

Mát trời thế này thì thưởng thức món quẩy chiên giòn do chính tay mình làm thật là tuyệt!

Nguyên liệu làm quẩy

– 260 gram bột mì

– 1 quả trứng; 2.5 gram muối; 7.5 gram bột nở; 15ml sữa; 30 gram bơ mềm (không tan chảy)

– 80ml nước (bạn có thể thay đổi số lượng nước một chút tùy vào bột)

Cách làm món quẩy nóng chiên giòn

Bước thứ nhất(1): Cho bột, trứng, muối, bột nở, sữa, bơ vào bát của máy trộn có gắn phới. Bật máy tốc độ khuấy từ từ, vừa trộn vừa thêm nước vào. Trộn bột cứ như vậy trong 15 phút. Khi thấy bột rấy mềm, không dính thì tắt máy.

cach-lam-quay-nong

Đậy bột lại ủ trong 10 phút. Nếu không có máy trộn, bạn có thể nhào bằng tay, chỉ cần nhào thêm 5-10 phút nữa là được.

Bước thứ hai(2): Cho bột lên một mặt phẳng (bàn nhào bột), rắc một ít bột mì chống dính, sau đó tạo bột thành một khối hình chữ nhật dài có kích cỡ 0.6cm và rộng 10cm.

cach-lam-quay-nong-1

Bọc kín miếng bột lại ở trên một khay rồi để bột qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

cach-lam-quay-nong-2

Sáng hôm sau, cho bột ra để 1-2 giờ cho bột mềm vào dẻo trở lại.

Bước thứ ba(3): chuẩn bị sẵn một chảo lớn và có độ sâu nhất định để chiên quẩy. Làm nóng dầu từ từ đến nhiệt độ khoảng 400 độ F.

Bước thứ tư(4): Trong khi chờ dầu nóng, bỏ màng bọc thực phẩm ra khỏi bôt, nhẹ nhàng lật bột lên để lấy ra khỏi khay. Để bột lên một mặt phẳng có rắc ít bột mì chống dính. Sau đó cắt ngang miếng bột thành các dải bột có chiều rộng 2.5cm.

cach-lam-quay-nong-3

Sau đó xếp chồng 2 dải bột lên nhau.

cach-lam-quay-nong-4

Dùng đũa, đặt lên giữa và dọc miếng bột đang được xếp chồng, ấn mạnh xuống như trong hình.

cach-lam-quay-nong-5

Tay cầm hai đầu miếng bột, từ từ kéo căng dải bột ra thành sợi bột có độ dài 22.5cm.

cach-lam-quay-nong-6

Làm tương tự với chỗ bột còn lại.

Bước thứ năm(5): Khi dầu có thể chiên được, nhẹ nhàng cầm bột thả xuống chảo dầu chiên trong khoảng 1 phút. Bạn có thể chiên 2 miếng quẩy cùng một lúc. Thấy bột có màu vàng nâu và giòn đều là được.

cach-lam-quay-nong-7

Vớt quẩy ra tấm giấy thấm dầu.

cach-lam-quay-nong-8

Chiên nốt chỗ bột còn lại nhé!

cach-lam-quay-nong-9

Món quẩy chiên nóng giòn này ăn với nước mắm chua ngọt vô cùng hấp dẫn.

Ngoài ra quẩy chiên còn ăn kèm với phở, cháo, hay phở cuốn đều quá ngon.

cach-lam-quay-nong-10

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Thanh Bình

cách làm quẩy
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mứt truyền thống

công thức sữa chua chanh dây há trá hat gai dau mua dua le Làm gỏi cá mang chua lam hoa gia nem cà ro phi bánh bò lá dứa đậu bắp lăn bột chiên giòn yêu thích ga uop mat ong nuong tép sườn nấu ca ri công thức kem quế hành tây chiên cach lam banh cookie chocolate chè sầu đà nẵng trang chá banh trung thu rau cau thanh long bún tươi nên Hòa mon an tết bún thịt tỏi ớt nấm xào bò matcha tra xanh nem nuong banh hoi nhật Tuyết Nguyễn Cá hú kho chắc thịt đậm Thái Lan Hàn Quốc Sườn nướng mới lạ kiểu socola kem vani ngon cơm gà hội an tiêu kho thịt cach lam lau ghe trang trí món ăn bánh tráng cuốn hoa quả banh nuong muffin mousse yaourt ngon Sáng tạo với thực phẩm Đĩa Rau Cách sử dụng thịt bò theo từng món ăn phồng tôm cach lam ca loc cuon nuong banh bot loc tran đá lẩu chả cá hỗn salad thit bo kieu thai sưởi Thiên lý banh duc lac mon gio LẨU CÁ banh kem so co la bánh pudding xoài Trà ng ca nuong pizza ý hao nau canh bi dao bánh hạnh nhân bữa sáng Lau gà bua com cuoi tuan Luộc cơm nắm jambon Sò lông nướng mỡ hành gỏi sò huyết nấm tuyết am thuc thai binh banh lemon ngon banh mi sanwich cach lam cat heo xao hanh tay che chuoi sua dua goi du du tom kho bò kho củ cải quần kẹo que gỏi xoài cá chia sẻ kinh nghiệm sườn heo đo rau câu hộp quà banh sua chua cách cắm hoa trong nhà thien chan gio ham củ dền Lạ lùng nước chấm chẳm chéo banh pancake sot tao Đặc sản dê tái chanh Ninh Bình nộm rau muống cac mon thit quÃ Æ canh lÃƒÆ giang bà cà cach lam banh nuong Đỗ xanh tôm chua ngheu um sa bánh quy sữa món ăn tốt cho sức khỏe phụ nữ sau banh ich tran nấu canh rong biển với nấm mut buoi ngon cơm trộn trứng lam mon tron dia trung hai món Tết mứt mứt dừa non lá cẩm cach lam cha gio re bi do hap rim là m sushi gà rang salad rau quả canh mong toi Ca bac mÃÆ