Mát trời thế này thì thưởng thức món quẩy chiên giòn do chính tay mình làm thật là tuy
Cách làm món quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn

Mát trời thế này thì thưởng thức món quẩy chiên giòn do chính tay mình làm thật là tuyệt!

Nguyên liệu làm quẩy

– 260 gram bột mì

– 1 quả trứng; 2.5 gram muối; 7.5 gram bột nở; 15ml sữa; 30 gram bơ mềm (không tan chảy)

– 80ml nước (bạn có thể thay đổi số lượng nước một chút tùy vào bột)

Cách làm món quẩy nóng chiên giòn

Bước thứ nhất(1): Cho bột, trứng, muối, bột nở, sữa, bơ vào bát của máy trộn có gắn phới. Bật máy tốc độ khuấy từ từ, vừa trộn vừa thêm nước vào. Trộn bột cứ như vậy trong 15 phút. Khi thấy bột rấy mềm, không dính thì tắt máy.

cach-lam-quay-nong

Đậy bột lại ủ trong 10 phút. Nếu không có máy trộn, bạn có thể nhào bằng tay, chỉ cần nhào thêm 5-10 phút nữa là được.

Bước thứ hai(2): Cho bột lên một mặt phẳng (bàn nhào bột), rắc một ít bột mì chống dính, sau đó tạo bột thành một khối hình chữ nhật dài có kích cỡ 0.6cm và rộng 10cm.

cach-lam-quay-nong-1

Bọc kín miếng bột lại ở trên một khay rồi để bột qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

cach-lam-quay-nong-2

Sáng hôm sau, cho bột ra để 1-2 giờ cho bột mềm vào dẻo trở lại.

Bước thứ ba(3): chuẩn bị sẵn một chảo lớn và có độ sâu nhất định để chiên quẩy. Làm nóng dầu từ từ đến nhiệt độ khoảng 400 độ F.

Bước thứ tư(4): Trong khi chờ dầu nóng, bỏ màng bọc thực phẩm ra khỏi bôt, nhẹ nhàng lật bột lên để lấy ra khỏi khay. Để bột lên một mặt phẳng có rắc ít bột mì chống dính. Sau đó cắt ngang miếng bột thành các dải bột có chiều rộng 2.5cm.

cach-lam-quay-nong-3

Sau đó xếp chồng 2 dải bột lên nhau.

cach-lam-quay-nong-4

Dùng đũa, đặt lên giữa và dọc miếng bột đang được xếp chồng, ấn mạnh xuống như trong hình.

cach-lam-quay-nong-5

Tay cầm hai đầu miếng bột, từ từ kéo căng dải bột ra thành sợi bột có độ dài 22.5cm.

cach-lam-quay-nong-6

Làm tương tự với chỗ bột còn lại.

Bước thứ năm(5): Khi dầu có thể chiên được, nhẹ nhàng cầm bột thả xuống chảo dầu chiên trong khoảng 1 phút. Bạn có thể chiên 2 miếng quẩy cùng một lúc. Thấy bột có màu vàng nâu và giòn đều là được.

cach-lam-quay-nong-7

Vớt quẩy ra tấm giấy thấm dầu.

cach-lam-quay-nong-8

Chiên nốt chỗ bột còn lại nhé!

cach-lam-quay-nong-9

Món quẩy chiên nóng giòn này ăn với nước mắm chua ngọt vô cùng hấp dẫn.

Ngoài ra quẩy chiên còn ăn kèm với phở, cháo, hay phở cuốn đều quá ngon.

cach-lam-quay-nong-10

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Thanh Bình

cách làm quẩy
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mứt truyền thống

cách trang trí đồ ăn huong dan cach lam banh bao Thức Uống cách làm siro Cách làm chim thit cuon mem thom cach lam banh chuoi nuong cách làm các món sườn món xốt tai heo sot xi dau bánh bắp hap bánh dẻo nhân dừa hấp cach nau xoi nộm gà rau thơm món ngon cho bé sup gà Mousse trÃƒÆ xanh cach lam nuoc ep thom Rau câu rau củ trộn gan heo Mễ Trì halloween đậu phụ rim mắm chiên thịt heo mít nhìn là thèm cháo hạt kê gỏi lòng lợn tôm khô xào cà tím sốt cà chua bap cai tim xao tao vit rang trang trí táo hình răng ca ri bo bánh lá dứa mỳ xào ớt chuông trung cut xao me hoa hồng Xoi do banh chuoi khung anh món om chè hạt sen ốc gạo xào chuối công thức xôi nếp cẩm miến hạt sen thịt gà ốc len cach lam goi vit xoai xanh Giày dép chiên đậu hũ với tương miso hoa giấy trứng chiên đậu hủ nau mien luon xem phim banh tai heo miến ngao may vã gọt món khai vị cac mon banh mi ngon Banh bo hap trung cut lam banh cu cai bac lieu Cá rán dạ dày thịt lợn kho tiêu bánh flan caramen nếp cơm trộn thịt bò cach lam pho ga thịt cuốn dâu xay đường đá hu tieu tron hoa thien ly Chọn ca ri xanh hai san cach nau sua bap ngon đậu xào tôm cách làm bánh pizza cach lam banh tart trai cay sữa chua jelly trà xanh Trâm Phạm cach lam dau tay sua nau bun dưa thịt nướng dau hu sot ca ếch Mam công thức kem khoai môn quán bánh xèo xoi thit vit cac mon Thai ngon Người bún tươi Mùng năm già thịt heo tẩm bột Món ngon mùa hè dau phong boc muoi duong ngon canh chua ruou dau sữa đậu xanh xay trái bơ muop xao mochi soup cải ca sot chua khoai lang oc nau chuoi dau hu tu xuyen la not Che bap phuong Dưa món của người Tây Nguyên spaghetti bo bam cach lam tac xi muoi mon suon non xao dau cá chạch chiên giòn mắm me Thiên Trúc bap xao thom ngon muối cà pháo tran chau sò huyết rau răm sò huyết xào rau răm cach lam banh apple custard tart