bánh trôi bánh chay là 2 loại bánh cổ truyền thường có trong Tết Hàn thực mùng 3 tháng 3 âm lịch hàng năm, 2 loại bánh này là món ăn dễ làm, hãy cũng vào bếp với Naungon.com nhé
Cách làm bánh trôi - bánh chay đón Tết Hàn Thực (3-3 âm lịch)

Hai loại bánh bánh trôi bánh chay  thường hay đi liền với nhau, là 2 loại bánh giản đơn và khá dễ làm. Naungon.com xin giới thiệu các bạn cách làm 2 món bánh này nhé:

1. Nguyên liệu cần có: 2 loại bánh

  • Nguyên liệu của bánh trôi gồm bột nước của gạo nếp lẫn gạo tẻ, đường phèn, nước hoa bưởi, dừa nạo, vừng (mè) đã xát vỏ. Đối với riêng bánh chay thì thêm đỗ xanh, đường cát, bột đao hoặc bột sắn dây, chút gừng giã nhỏ vắt lấy nước.

2. Cách làm bánh trôi bánh chay

Làm bột vỏ bánh: vỏ bánh của bánh trôi bánh chay khá giống nhau, được làm từ gạo nếp lẫn gạo tẻ thường theo tỷ lệ nếp:tẻ là 9:1 hoặc 8:2, vo sạch, ngâm mềm, vo sơ lại cho sạch rồi đem xay nhuyễn trong cối xay có cho nước vào từ từ, trút bột nước vào túi vải treo lên cho ráo nước, nhào lại bột cho thật dẻo, mịn.

Làm bánh trôi

  • – Vỏ bánh: bột vỏ bánh viên thành những viên nhỏ đều nhau, đường kính khoảng 2cm.
  • – Nhân bánh: Đường phèn xắt thành những viên vuông nhỏ hoặc đường phèn cũng chọn những viên nhỏ.
  • – Trang trí: dừa nạo, vừng xát vỏ rang vàng.

Cho nhân vào giữa viên bột nhỏ đã được nhào nặn từ trước và để vào lòng bàn tay trái, dùng hai bàn tay ve tròn cho kín đường. Đun nước sôi, thả nhẹ nhàng từng viên bánh vào luộc và đun nhỏ lửa, khi nào bánh nổi lên là chín,bạn vớt ra, thả vào chậu nước lạnh cho săn mình và đỡ bị dính, cho bánh vào đĩa, gạn khô nước. Rắc vừng (rang vàng, xát bỏ vỏ) lên trên bánh hoặc dùng một cái thìa chấm mặt đáy thìa vào vừng và chấm lên từng cái bánh cho đẹp. Có thể rắc nước hoa bưởi và một ít sợi dừa nạo lên trên sản phẩm của bạn cho thơm,sau đó ăn nguội. Với bánh trôi mặn thì nhân bánh làm bằng bột đậu xanh, thêm ít gia vị mặn. Bánh trôi mặn thông thường có trong món chè thập cẩm.

order essays

Làm bánh chay

  • – Vỏ bánh: giống vỏ bánh trôi, nhưng bột được nặn từng viên to hơn một chút, đường kính khoảng 3 đến 3,5 cm.
  • – Nhân bánh: Đậu xanh ngâm mềm, đãi sạch vỏ, hấp hoặc đồ chín, xúc ra đem giã nhuyễn, chừa lại một ít chưa giã để trang trí. Xào phần đậu xanh đã giã với đường, vê lại bằng cỡ nhỏ hơn viên bánh trôi kể trên một chút.
  • – Nước đường: Quấy bột sắn dây hoặc bột đao với nước pha đường, kèm một chút nước gừng, đun nhỏ lửa, đảo đều tay cho bột hơi sánh lại và không bị cháy khét ở đáy nồi.
  • – Nguyên liệu trang trí: tương tự như bánh trôi, có thể kèm chút đậu xanh đã hấp chín nhưng chưa giã.

Nặn bột mỏng đều ra rồi cho nhân vào giữa, vê tròn lại cho kín nhân rồi ấn bánh hơi dẹt một chút (có một số địa phương không ấn dẹt bánh ra từ trước, mà đợi khi bánh chín vớt ra sẽ cho vào từng bát, dùng thìa ấn hơi dẹt bánh). Luộc bánh trong nước sôi già, khi bánh nổi lên là đã chín. Cho bánh ra bát, múc nước đường đổ ngập bánh, rắc vừng (rang vàng, xát bỏ vỏ) hoặc rắc chút đậu xanh hấp chín lên trên, có thể thêm một ít sợi dừa nạo và nước hoa bưởi cho thơm. zp8497586rq
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách Làm Bánh

soda chanh day soda trứng gà sofa Lam tóm nom sua som tam đau sa lát dưa leo thịt gà Là o Thực phẩm giải rượu hiệu quả cho quý son dưỡng môi Bò tơ nướng mè Mi lanh trung quoc son môi gà chiên rau bina cải trắng muối che cam sua chua ngon sot caramel cá thu rim sot chua ngot sot ga Năm mới canh cá cà tím sot kem cach lam ga chien sot cay tu lam tra chanh banh it nhan dua ngon làm bánh xèo kim chi món ngon dễ làm rau muống xào tỏi sot sau bo salad bò trộn hành tây sot tieu xanh chim cút nướng dạ dày hầm soup chả cua món ngon từ tai lợn Tai lợn cuộn giòn bánh bông lan soup chuối spaghetti spaghetti sốt kem tươi tự nấu xôi sườn gói lá doi truong spaghetti ngheu spaghetti ngon hữu phÒ youtube spaghetti rau cu ngon mon cha ech me dầm spaghetti thit vien ngon spaghetti thom ngon cách muối chanh đào mi den han quoc ngon cach lam lau sa te nau chao cách làm đậu hũ khoai lang kén vit ham che hat sen du du ngon mi xao thit cá kho húng quế cach nau xoi hat de Banh Trung thu băn spaghetti trứng cá cách nẩu lẩu vịt cha lua bap rang bo làm bánh chocolate spaghetti xao rau cu cach lam trung duc com Ca ri An ngon canh già Hà Thành lam goi bo tron cay món bò quanh lửa hồng Bếp Việt công thức vịt me ga xao món ngon mùa lạnh món nem cách làm trứng cuộn A bánh trung thu đậu xanh kho bò với gừng spaghetti xao thom ngon luộc trứng hình trái tim gà xào cay bánh cuộn với khoai môn spaghetti xao voi thit vien ca hoi xong khoi ngon canh cha ca nau chua ngon bột báng Lý do nên ăn trứng lòng đào xiên thịt nướng riềng mẻ nau che hat sen công thức bánh sữa dừa bắp nổ công thức thạch cam cách làm thịt bò xào nem cua biển thạch trái dứa Đủ món ăn ngon trên phố mang tên một cháo cá lóc su ga tô su hào Ma Lạ miệng ốc khế nấu cà ri su hao Ba món cháo ngon cho ngày Sài Gòn trở gió thịt gà rán cay BÁNH Nướng làm kẹo suờn nấu cà chua kho heo bun bo gio caramel sua bap