Các bạn hãy cùng tham khảo cách làm bánh su kem siêu ngon và siêu dễ với từng bước hướng dẫn cụ thể của Naungon.com nhé.
Cách làm bánh su kem |  Naungon.com

Nguyên liệu gồm có:

  • Vỏ bánh
  • Bơ - 60gr
  • Bột mì - 65gr
  • Nước - 100ml
  • Trứng - 3 quả
  • Đường - 1 thìa
  • Muối - 1 nhúm (ít thôi nhé)
  • Nhân bánh
  • Sữa tươi - 150ml
  • Đường - 30gr
  • Lòng đỏ trứng - 2 quả
  • Tinh bột ngô - 25gr
  • Bơ nhạt - 5gr
  • Vani - 3ml
  • Muối - 1 nhúm (rất ít thôi nhé)

Hướng dẫn Cách chế biến:

Cách làm vỏ bánh
Bật lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C chuẩn bị sẵn nướng vỏ bánh
Cho nước, bơ, đường, muối vào nồi, đun với lửa vừa cho tới khi bơ tan chảy. Vừa đun vừa khuấy cho đường, muối tan. Khi hỗn hợp sôi, nhấc ra khỏi bếp rồi cho ngay bột vào.
cách làm bánh su kemDùng thìa gỗ trộn thật đều cho hỗn hợp quyện dẻo thì đặt nồi lên bếp đun với lửa vừa, dùng thìa đảo bột cho tới khi bột dẻo và dóc khỏi thành nồi như trong hình.
cách làm bánh su kemĐánh tan trứng. Khi vừa nhấc bột ra khỏi bếp, cho ½ (một phần hai) chỗ trứng vào bột và đánh đều cho tới khi hỗn hợp đặc và sánh lại thì tiếp tục cho chỗ trứng còn lại vào và đánh đều cho tới khi hỗn hợp mịn, đồng nhất và bóng như hình dưới
cách làm bánh su kemCác bạn cho bột vào túi bắt kem, bắt thành các miếng bánh bằng nhau, có thể tạo hình xoắn ốc cho đẹp mắt (Mẹo để có bánh bằng nhau là các bạn dùng giấy nến lót vào khuôn bánh, dùng miệng chén nhỏ vẽ các hình tròn bằng nhau, nhớ để chừa khoảng các giữa các bánh rồi bóp bột theo khuôn tròn đó là được)
cách làm bánh su kemCho bánh vào lò, nướng trong khoảng 25 phút cho tới khi bánh sẽ nở đều, vỏ bánh chuyển sang màu vàng là bánh chín. Các bạn tắt lò rồi lấy khay bánh ra để thật nguội.
Làm phần nhân bánh
Cho sữa vào nồi đun với lửa vừa cho tới khi sữa sôi lăn tăn. Trong thời gian chờ sữa sôi, các bạn đánh lòng đỏ trứng với đường cho tới khi lòng đỏ chuyển sang màu vàng nhạt, nhấc que lên trứng chảy thành dòng thì rây bột vào tô trứng đường rồi trộn thật đều. Sau đó, từ từ đổ dung dịch sữa nóng vào hỗn hợp, vừa đổ vừa khuấy đều cho tới khi hết sữa. Sau đó, các bạn cho nồi lên bếp đun trở lại với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp đặc lại thì tắt lửa. Thêm bơ, muối, và vani vào rồi tiếp tục quấy thêm khoảng 3-4 phút nữa cho nhân bánh đặc lại thành dạng kem.
Nhồi nhân vào bánh su kem
Khi bánh và nhân thật nguội thì các bạn bắt đầu cho nhân vào bánh. Có nhiều cách để nhồi nhân vào bánh kem. Các bạn có thể tham khảo các cách sau nhé:
- Cho phần nhân vào túi bóp kem, bắt đui loại đầu tròn nhỏ. Khoét một lỗ nhỏ ở để bánh và từ từ bơm đầy nhân kem vào trong.
- Dùng dao nhọn cắt một đường ngang ở giữa bánh (có thể hơi dịch lên phía chóp bánh một tẹo) rồi dùng túi bóp kem, bơm kem vào hay dùng thìa xúc kem vào cũng được nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

bo cuon nam ngonlam kem dau den thit heo luoc Bột sắn Pet Chi礙n canh cà chua chè thạch rau câu món ăn từ tôm cơm thịt gà nấm trứng giải khát bánh khoai dừa nạo thực đơn cơm chiều VÃƒÆ chuyên làm sốt với dâu tây salad khoai tay bánh ú đoan ngọ quà handmade tôm nướng dừa khô món nướng hương để lạc rang ớt cach nau mi xào cá rán báo trung hap thit cay emdep sinh tố dâu Cach lam thach dua bánh oreo nuoi xao Thái cach lam cheesecake hoa qua ngon cua chien gion Tré bà Đệ dui ga nuong la chanh ngon chè hạt sen long nhãn cuối tuần món giải nhiệt giá rẻ thịt gà om nước tương xuong coc dam muoi ot cai mam tron thit bo banh bot nep tom chay Mẻ cach lam goi ga chua ngot cach lam dau sot trung muoi banh bao chien gion Miếng thực phẩm sạch Công dụng tuyệt vời của quả óc chó lá xách panna cotta trai cay ngon Cơm tấm Sườn nướng Mon xao ngon cách làm bò khô thèm cach tia hoa rau xào thịt bằm gà ta quay hầm xíu snack khoai tây Nấm rơm Vân xiu mai tom thịt heo kho xá xíu mon nem nuong thom ngon ca chua bi mì quảng tôm thịt canh ca nau khe chua lam banh uot chạo gà Đầu năm ăn mắm tiến vua nước mắm dưa leo giấm sua trung ga dưa hâ u Món Luộc Mon khai vi Canh nấm nuoc mam toi ot tỉa con công từ cà rốt tam uop LAU cách làm mứt du du công thức mứt dừa ngon Cach lam chuoi xao bữa cơm hàu tinh binh thực phẩm sức khỏe sa ngày lạnh lau cua banh hap ngon banh sau rieng canh măng nấu cá trê món ngon cả tuần Tự làm chả mực sÃƒÆ bổ sung vitamin ngo chien gion xoi dau phong ngon đuôi Trái Cây mận hậu cach lam sinh to bo tra xanh kem cafe Ngo nau bun suon sữa công thức cach nau lau nam chay cãch làm đậu phụ nhồi canh rong biển nấu củ cải cupcake phô mai cheddar món ngọt Trâm Lỗ tai heo cach lam banh bot loc goi la chuoi bánh ngỗng chay cá tra nấu sai lầm khi nấu rau lưu thông công thức ốc dừa nắm xao