Bánh crepe lá dứa có vỏ bánh màu xanh dịu nhẹ thơm mát, nhân bánh ngọt với vị đường thốt nốt và vị béo của dừa nên khi ăn các bạn sẽ không thấy bị ngọt khé.
Cách làm bánh crepe lá dứa Kuih dadar thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu gồm có:

  • Lá dứa - 6-7 cái
  • Đường thốt nốt - 100 gr
  • Dừa nạo - 100 gr
  • Nước - 70 ml
  • Bột baking soda (không bắt buộc) - ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê
  • Nước cốt dừa - 1 lon
  • Bột ngô - 10 gr
  • Bột mì - 120 gr
  • Trứng - 1-2 quả
  • Màu thực phẩm xanh lá ( không bắt buộc) - tùy thích
  • Bơ nhạt - 1 miếng nhỏ

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu

-        Lá dứa các bạn rửa thật sạch, để riêng 1-2 lá, còn lại thì bạn cắt nhỏ, để vào rổ cho ráo nước.

cách làm bánh crepe 1

-        Nước cốt dừa các bạn mở sẵn

-        Trứng các bạn đập ra bát.

cách làm bánh crepe  2

-        Đường thốt nốt các bạn bào nhỏ.

cách làm bánh crepe  3

Bước thứ hai(2): thực hiện

-      Lá dứa các bạn cho vào máy xay sinh tố, bạn cho thêm một cốc nước lọc nhỏ rồi xay nhuyễn lá dứa.

cách làm bánh crepe  4

-        Sau đó bạn đổ nước lá dứa vào bát tô và có qua một cái lưới lọc. Đồng thời bạn cũng lấy tay vắt kiệt nước từ bã lá dứa.

cách làm bánh crepe  5

-        Tiếp theo, các bạn cho bột mì vào bát tô lớn, bạn cho thêm bột baking soda + trứng+ nước ép lá dứa+ nước cốt dừa, bạn dùng phới đánh trứng trộn bột cho thật đều nhé, đến khi nào chúng ta được hỗn hợp bột mịn, nhuyễn là được.

cách làm bánh crepe  6

-        Để màu bánh có màu xanh đậm hơn các bạn có thể cho thêm 1-2 giọt màu thực phẩm vào phần bột bánh.

cách làm bánh crepe  7

-        Tiếp theo các bạn bắc một chiếc nồi lên bếp cho vào khoảng 70ml nước vào, bạn thả cái lá dứa còn lại vào. Nhưng trước khi thả bạn nhớ cuộn lá dứa thành một bó lại nhé. Cho tiếp đường thốt nốt vô, bạn nhớ khuấy liên tục cho đường tan hết nhé.

 cách làm bánh crepe 8

-        Sau đó, bạn cho một nửa chỗ dừa nạo vào đun cùng.

-        Khi nước sôi khoảng 1-2 phút, bạn chắt nước đường ra một cái bát có qua lưới lọc.

-        Tiếp tục, bạn lại đổ phần nước đường đó vào nồi đun tiếp, cho nốt phần dừa nao còn lại vào. Lúc này, bạn cần đảo dừa liên tục để dừa là đường không bị dính nồi. Đến khi nào, bạn thấy hỗn hợp nước đường và dừa đặc quánh lại và hơi khô nước thì bạn tắt lửa, múc dừa ra bát.

cách làm bánh crepe  9

-        Tiếp theo, bạn chuẩn bị sẵn một cái chảo lớn và có đế thật dày. Bạn bắc chảo lên bếp làm nóng, rồi bạn tráng mặt chảo bằng một lớp mỏng bơ nhé. Như vậy bánh vừa không bị dính mà lại rất thơm.

cách làm bánh crepe  10

-        Khi chảo đã nóng, bạn múc một thìa canh bột bánh vào giữa lòng chảo và bắt đầu dùng thìa dàn mỏng bột ra.

-        Sau khi vỏ bánh chín, thì bạn để ra đĩa để nguội. Bạn tiếp tục làm như vậy cho hết bột nhé.

-         Cuối cùng các bạn trải vỏ bánh ra một cái đĩa, múc thêm một thìa nhân dừa vào gần viền mép bánh rồi cuộn bánh lại như khi chúng ta gói nem vậy. Bạn có thể cuộn thành hình dài hay chuyển thành hình vuông đều được.

cách làm bánh crepe 11

 

cách làm bánh crepe  12

-        Trình bày bánh ra đĩa là chúng ta có thể thưởng thức được rồi.

cách làm bánh crepe  13

 

Lưu ý

-        Với món bánh này chúng ta gần như bắt buộc phải dùng đường thốt nốt nhé, nhưng với bạn nào trong trường hợp không thể mua được đường thốt nốt thì bạn có thể dùng đường nâu hoặc đường mật.

-        Lá dứa nên thật tươi không bị dập nát, màu xanh đậm từ đầu đến cuối không bị pha màu khác

-        Khi thực hiện làm bánh Kuih dadar lá dứa thì trong tất cả các bước làm bạn Lưu ý là để lửa nhỏ thôi nhé.

Mong các thành công và ăn ngon miệng với món bánh Kuih dadar lá dứa nhé!

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

dạ dày hầm Banh tet cha ca bÃ Æ ca cuon cuộn rau củ Banh bo canh sườn lưỡi lợn nấu lagu cua chien gion cơm rang dưa giả cầy pa tê xa lach thom ngon thạch cam muối dưa chè khoai lang Mon Y cách làm sườn tẩm sa tế xóc tỏi oc hap la gung trái kho tau xốt trứng Lưỡi heo mát lạnh sủi cảo rán Cập uc ga olive dau giam ngon cốm bánh kem xoài khoáng gà chiên giòn nui xào bò Cai ga Cứ kiệu cà ba sa húng quẠtra dua leo rươu cach lam Kim chi Xoai nước ép nạo trà xot Tuyết Nguyễn Canh gà nấu lá giang dau hu thit thom ngon che nep cacao cot dua pudding trái xoài hũ tị làm bò khô từ thịt heo đặc sản sóc trăng RÃƒÆ n chè táo xon món bún miễn Nướng gà công sơ bồ đào nha kim chi bong cai sinh bánh cookies bơ Nom ga côn trùng thit bo xao bong he sup cu den banh chuoi ran hùng cach lam mut sữa đậu nành gạo lức Banh sinh nhat gÃƒÆ kho nâm đui ga bánh crepe trà xanh nấu chè chẻm vá chanh làm bánh với nồi cơm điện nêm gia vị Khử mùi hôi nội tạng gia súc cá hấp nhanh cach lam giấm Phổ tai banh tiramisu xoai độ hành tiêu xanh tac nấu canh khế với nghêu CAch đậu hủ cá ca com chien toi ot ngon Mâm cơmga cá lóc kho tiêu bạch tuộc xào lam rau lang tron thit vit Quý cha ca sashimi cà Khổ qua world món soup các món gỏi ngon tự làm bánh mì ruốc bông cách làm ruốc tôm bông lan trứng khử mùi vật dụng làm bếp cach lam mon oc mong tay Thit vit ngan mon cHIEN nước gừng lá nêp nấm chiên giòn cuống Nuoc cam