Là một món ăn vặt khá yêu thích của người miền Nam, bánh vừng nứt có nguyên liệu giản đơn, giòn tan, thơm mùi vừng và chế biến nhanh so với những loại bánh khác.
Bánh vừng nứt rán giòn

10-792210-1368285578_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có: làm được 15 chiếc bánh

- 1 quả trứng gà, 50 ml nước lọc, 100 gram đường cát trắng, 20ml dầu chiên hoặc bơ hơ chảy
- 250 gram bột mỳ dai hoặc bột mỳ thường, 1 muỗng nhỏ bột nở, một thìa nhỏ muối, 1 muỗng canh sữa bột
- Vừng trắng, dầu chiên

Cách chế biến:

1-592230-1368285578_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Trộn lẫn phần hỗn hợp gồm trứng gà, nước lọc, đường cát trắng, dầu chiên vào bát nhỏ (A).

2-764004-1368285578_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Dùng đũa khuấy nhẹ hỗn hợp (A) để trứng và đường tan.

3-197129-1368285578_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Trộn lẫn bột mỳ, bột nở, muối, và sữa bột vào âu sạch.

4-166275-1368285578_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Đổ hỗn hợp (A) vào hỗn hợp bột mỳ, dùng muôi trộn thật đều thành hỗn hợp đồng nhất, dùng tay nhồi mịn. Khi ấn nhẹ vào bột không bị dính tay là đạt yêu cầu.

- Bọc màng thực phẩm, ủ khoảng 15 - 30 phút để bột nở.

5-610096-1368285579_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Bột sau khi ủ, dùng tay se dài, cắt thành từng khoanh tròn, sau đó vo thành từng viên tròn. Trọng lượng bánh tùy theo sở thích của bạn.

6-274593-1368285579_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Dùng dao khứa nhẹ hai đường chéo nhau lên bề mặt từng viên bột, lăn qua bát vừng, làm cho hết phần bột và vừng. Nếu trong quá trình làm bề mặt bột bị khô bạn có thể nhúng tay qua bát nước lạnh sau đó lấy từng viên bột lăn qua bát vừng thì vừng sẽ bám nhiều vào bột.

7-343428-1368285579_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- nấu nóng nồi nhỏ, thêm dầu chiên, dầu thật nóng già thì cho từng viên bột vào rán vàng, Lưu ý khi chiên phải ngập dầu nóng thì bánh mới nứt múi.

8-879855-1368285579_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Bánh sau khi rán vàng đều vớt ra rổ cho chảy hết bớt dầu chiên, dùng nóng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh vừng món chiên món rán Cún Khang bánh mè