Hướng dẫn cách làm bánh trung thu thập cẩm, tự tay làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm vị ngon truyền thống để trong dịp tết trung thu này nhé
Cách làm bánh trung thu thập cẩm, làm bánh trung thu nướng thập cẩm

Bánh trung thu nhân thập cẩm được coi là món bánh truyền thống trong ngày tết trung thu của Việt Nam. Vì vậy, nếu bạn đang muốn làm bánh tặng người thân trong tết trung thu thì không nên bỏ qua món bánh này. Cách làm bánh trung thu thập cẩm hơi cầu kì một chút ở phần nhân bánh nhưng cũng không quá đâu :D
cách làm bánh trung thu thập cẩm cách làm bánh trung thu thập cẩm Cách làm bánh trung thu thập cẩm hương vị truyền thống cach lam banh trung thu nhan thap cam

Cách làm vỏ bánh bạn có thể tham khảo tại đây. Bây giờ mình sẽ hướng dẫn các bạn làm phần nhân và nướng bánh nhé

Nguyên liệu làm nhân thập cẩm

  • Nguyên liệu cho nhân bánh
  • Hạt điều rang chín: 150 gam
  • Vừng rang chín: 100 gam
  • Lạp xưởng: 150 gam
  • Mứt bí: 150 gam
  • Mứt sen: 150 gam
  • Hạt dưa bóc nõn: 150 gam
  • Lá chanh
  • Thịt mỡ: 100 gam (Mua loại mỡ gáy)
  • Đường: 100 gam
  • Nước sốt trộn nhân gồm có: 70 gam đường xay, 70ml nước lọc, 70 gam mật ngô, ½ (một phần hai) muỗng cafe xì dầu, 10 ml dầu mè, 20 ml rượu Mai quế lộ (rượu trắng ngon)
  • Bột bánh dẻo: 20 gam
  • Trứng gà : 1 quả dùng để phết vỏ bánh

Các bước thực hiện

  1. Làm mỡ đưỡng: Mỡ gáy đem luộc chín, thái hạt lựu, trộn với 3 muỗng đường. Phơi mỡ nơi thoáng gió cho mỡ đường trong lại là được. Món mỡ đường này bạn nên làm trước 1 ngày để cho mỡ khô săn lại.
  2. Mứt sen, mứt bí, lạp xưởng xắt nhỏ hạt lựu
  3. Hạt điều đập nhỏ, lá chanh thái sợi.
    nguyên liệu nhân thập cẩm cách làm bánh trung thu thập cẩm Cách làm bánh trung thu thập cẩm hương vị truyền thống nguyen lieu nhan thap cam
  4. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào một bát tô. Cho từ từ nước sốt trộn nhân vào trộn thật đều. Sau đó, cho bột bánh dẻo vào trộn thật đều sao cho các nguyên liệu kết dính. Nếu nhân còn khô bạn cho thêm một ít rượu, nếu nhân ướt thì cho thêm bột bánh dẻo.
    trộn nhân thập cẩm bánh trung thu cách làm bánh trung thu thập cẩm Cách làm bánh trung thu thập cẩm hương vị truyền thống tron nhan thap cam banh trung thu
  5. Nặn bánh: Làm vỏ và nhân bánh theo tỉ lệ 1: 3 (1 phần vỏ, 3 phần nhân). Dựa vào đó bạn chia nhân và vỏ bánh cho phù hợp.
    vỏ bánh trung thu cách làm bánh trung thu thập cẩm Cách làm bánh trung thu thập cẩm hương vị truyền thống vo banh trung thu
    nhân bánh trung thu thập cẩm ngon cách làm bánh trung thu thập cẩm Cách làm bánh trung thu thập cẩm hương vị truyền thống nhan banh trung thu thap camLấy từng cục bột vỏ bánh cán mỏng, cho nhân vào giữa, từ từ vê phần vỏ bọc kín nhân sao cho vỏ bánh không bị nứt.
    nặn bánh trung thu nhân thập cẩm cách làm bánh trung thu thập cẩm Cách làm bánh trung thu thập cẩm hương vị truyền thống nan banh trung thu
    chuẩn bị sẵn khuôn, rắc một ít bột và bên trong khuôn, cho bánh vào ấn thật chặt để tạo hình bánh được sắc nét.
    khuôn bánh trung thu cách làm bánh trung thu thập cẩm Cách làm bánh trung thu thập cẩm hương vị truyền thống tao khuon banh trung thu
    Sau đó, lắc nhẹ bánh ra khỏi khuôn, bạn làm như vậy cho đến hết nhân bánh và vỏ bột.
    cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm cách làm bánh trung thu thập cẩm Cách làm bánh trung thu thập cẩm hương vị truyền thống banh trung thu nuong
  6. Trứng gà tách lấy lòng đỏ, đánh đều với một ít nước.
  7. Nướng bánh: Bật lò nướng 200 độ trước 10 phút. Cho bánh vào nướng khoảng 5 phút bỏ ra ngoài, xịt nước vào bánh cho bớt nguội, phết một lớp trứng lên trên.
    Để 15 phút cho bánh nguội rồi cho vào lò nướng thêm 7 phút. Bỏ khay bánh ra, phết thêm một lớp trứng nữa rồi nướng đến khi bánh vàng đậm là được.

banh-trung-thu-thap-cam cách làm bánh trung thu thập cẩm Cách làm bánh trung thu thập cẩm hương vị truyền thống banh trung thu thap cam

Bánh để sau 2-3 ngày cho bánh mềm, ăn sẽ ngon hơn. Bạn có thể đóng túi đem tặng người thân trong dịp trung thu này. Chắc chắn họ sẽ rất vui khi nhận được những chiếc bánh do chính tay bạn làm :D

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh, làm kem

chè mít lá dứa vịt nướng cay lagu bap cai cuon banh sinh nhat hinh trai tim cach nau canh nam Bún chả Sinh Từ ngon rẻ ở khu sinh viên tỉa dưa bánh đúc công thức bị lẠnom dua lượng mối tự pha nước mắm ớt lap cộng mon ăn viêt cach lam muc um nuoc dua nộm mít thịt heo tôm tươi đón năm mới bún mắm ruốc thịt heo cản nâu sinh tố dưa hấu ngông xào Chuối nếp nướng Chuẩn nộm mì sẠng khoà i rau câu Canh chua cong sung mon che sườn heo nấu đậu lần nữa Chè trôi nước nội thất cách thắt nơ ruy băng lườn gà Bí quyết luộc gà cúng đúng chuẩn rau củ quả xào cách làm xôi ga tao do nhoi que hộp quà Valentine xoi ngo ngon cach lam bun gao xao thit ga hoa cẩm chướng Khắc må å Bap rang bo goi muc cach lam khoai tây bọc phô mai Tự làm bánh húng quế cà kho cà căch giái banh mi gion Giới canh muop thit vien tranh 3D mon hai san Góc chia sẻ bít tết trang trí nhà Bánh bảo khéo tay pizza bông cải tình trạng cơm chiên mặn góc cách làm bánh dẻo soup củ cà rốt Tra sua spaghetti xao voi thit vien chuÃ Æ Ri Thịt chiên Thập cách làm nem tôm tạp sườn rim xóc tỏi bánh quy xương ống tái chế đồ đạc mẹo vặt nhà bếp Gỏi bò bo kho thịt gà viên thị ba chỉ suon ham bi dao thịt thăn xào banh bach tuoc nuong thịt gà om củ cải dưa cải kết duyên cùng bao tử cá basa Hà Lan dưỡng chất du lịch trái cây tươi món kho nam tom mừng sinh nhật lÃƒÆ m công thức làm sữa đậu nành mật ong Day nau an cach nau chao thit heo cai bo xoi cá chiên Lam đậu hủ súp lơ rán giòn đặc sản nhanh gọn Phân biệt đá từ nước đun sôi hay nướng bánh quy gừng mâm xôi Banh bong lan nuong com chien hoang hau Chuối nướng ngon tuyệt ở Nha Trang bot tra xanh video day nấu ăn nau khoai lang miến măng gà bánh Tart canh bầu nấu trứng