Hãy một lần thử đổi vị cho món bánh trung thu truyền thống với vỏ bánh sô cô la và nhân phô mai, trứng muối ngon ngậy này xem sao nhé!
Bánh Trung thu sô cô la bạn thử chưa? - Làm bánh

Nguyên liệu gồm có:

Vỏ bánh:

- 200 gram nước đường làm bánh nướng

- 1 muỗng sản phẩm nước tro tàu

- ¼ (một phần tư) thìa sản phẩm baking soda

- 50 gram dầu chiên

- 280 gram bột mỳ

- 30 gram bột cocoa

Bánh Trung thu sô cô la bạn thử chưa? - 1

Nhân bánh:

- 100 gram đậu trắng

- 75 gram đường

- ½ (một phần hai) thìa canh mạch nha

- 30-40 gram dầu chiên

- ½ (một phần hai) thìa canh bột bánh dẻo

- 150 gram creamcheese

Bánh Trung thu sô cô la bạn thử chưa? - 2

Cách chế biến:

Làm nhân:

Bước thứ nhất(1): Đậu trắng ngâm nước cho nở (6 tiếng), ninh chín.

Bánh Trung thu sô cô la bạn thử chưa? - 3

Bước thứ hai(2): Xay nhuyễn đậu, trộn với đường và dầu chiên, cho lên bếp sên đến lúc dẻo, cho tiếp mạch nha.

Bánh Trung thu sô cô la bạn thử chưa? - 4

Bước thứ ba(3): Bắc xuống cho bột bánh dẻo vào trộn thật đều.

Bánh Trung thu sô cô la bạn thử chưa? - 5

Bước thứ tư(4): Để nhân đậu nguội bớt rồi trộn với creamcheese, cho nhân vào tủ lạnh (ít nhất 1 tiếng).

Bánh Trung thu sô cô la bạn thử chưa? - 6

Bước thứ năm(5): Trứng muối lấy lỏng đỏ, ngâm với gừng và rượu trắng rồi hấp chín.

Bánh Trung thu sô cô la bạn thử chưa? - 7

Bao nhân thành viên đều quanh trứng muối, mỗi bánh có thể gói 1 lòng đỏ trứng, nếu bánh nhỏ gói 1 quả.

Bánh Trung thu sô cô la bạn thử chưa? - 8

Làm vỏ bánh:

Bước thứ sáu(6): trộn thật đều nước đường, dầu chiên với nước tro tàu, để nghỉ 4 tiếng.

Bánh Trung thu sô cô la bạn thử chưa? - 9

Bước thứ bảy(7): trộn thật đều bột mỳ với baking soda và bột ca cao. Cho từ từ hỗn hợp bột vào hỗn hợp ướt, nhào đều cho dẻo mịn, để nghỉ 30 phút.

Bước thứ tám(8): Dàn mỏng bột cho nhân vào gói lại, áo khuôn và bên ngoài bánh một lớp bột áo, nén bánh ra khuôn bánh đã lót giấy nến đã chuẩn bị sẵn sẵn.

Bánh Trung thu sô cô la bạn thử chưa? - 10

Bước thứ chín(9): Bánh nướng thường tạo hình theo tỉ lệ 1 vỏ : 2 nhân (theo khối lượng), tùy theo sở thích mà bạn có thể thay đổi nhiều vỏ hay nhiều nhân.

Nướng bánh:

Bước thứ nhất(1)0: Lò nướng chuẩn bị sẵn sẵn 180 độ C, cho bánh vào nướng 2 lửa trong 5-10 phút đến khi bánh chuyển đục là được.

Bánh Trung thu sô cô la bạn thử chưa? - 11

Bước thứ nhất(1)1: Lấy bánh ra khỏi lò, xịt nước lên đều khắp mặt bánh, để 5 phút cho nước thấm vào bánh. Cho bánh trở lại vào lò nướng tiếp 10 phút cho bánh màu vàng đẹp.

Bánh trung thu sô cô la để qua ngày sẽ mềm ngon hơn.

Bánh Trung thu sô cô la bạn thử chưa? - 12

Nên ăn bánh trung thu sô cô la trong vòng 2-3 ngày.

Bánh Trung thu sô cô la bạn thử chưa? - 13

Bánh Trung thu sô cô la bạn thử chưa? - 14

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với bánh trung thu sô cô la nhân phô mai trứng muối!

Quỳnh Nga

Bánh ngon tại Bếp Eva:

Bánh Trung thu sô cô la bạn thử chưa? - 15

Bánh Trung thu hình heo

Bánh Trung thu sô cô la bạn thử chưa? - 16

Bánh nướng thập cẩm

Bánh Trung thu sô cô la bạn thử chưa? - 17

Bánh nướng

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh trung thu chocola bánh trung thu làm bánh trung thu làm bánh

cach lam tom thái lan thủy tinh canh chua gà trà sữa cà phê canh rau cu ngon giấy rế Phạm thach dau xanh ngõ LÃ Æ Sen trà xanh mut ca chua deo Bóc nguyễn duy thịnh món ăn ngày Tết mon sua chua deo cach nấu món ăn ngon cá hấp cá bông cải xanh món hấp Nga he trái cây trộn trân châu Đồ bột khoaiau hu chien Pho mai ram tr bo kho xoai chua ngot làm kem banh da tom thit Noi đất món ăn từ đậu phụ ca dieu hong kho tôm đồng trà táo bạc hà Trà táo bạc hà mát móng giò heo om hoa hồi cách làm nem tp dua hau món Thái sò nướng mỡ hành canh he món làm nhanh kho thit heo gà tẩm lạc banh mi man công thức cá chim sốt dầu hào bánh mì nướng trứng Gian tiramisu Kim Chi soup bắp Cách dùng nước chấm cho từng loại bí ngô bã³c Cháo cá salad bo chua cay Cách làm hủ tiếu bo xao cu hoi ngon ốc hương xào Báo Tổng hợp banh trung tra xanh ngon cách làm bánh khoai Nguyễn Thị Định cach lam thit bam thap cam hap tinh Gia vÃƒÆ huong dan lam ga nhoi xoi thịt chưng mắm lam mut khoai lang bánh bột nếp nhân xoài mai chua cách làm xôi gấc bánh muffin cam tự làm trứng muối tieu thịt kho nam trung bộ bánh bột lọc đơn giản Tỉa hoa từ củ cải đỏ Khoang mon xao ngon coc lac Nắng nóng tiec tự chế chậu hoa ca basa cách nấu phở gà ngon bánh trôi rượu vang Lâng cách làm kem Khoai mon công thức sấu ngâm đường banh ran ti u cách náu banh canh bún cuốn tai heo Kho cá cu xa lach ca chua thom ngon các món cuốn ngon cơm chiên thịt tôm bữa trưa chiên giòn phô mai Vó bò thực phẩm hợp nhau dâu tây sữa chua ón món Thái xào tôm chữa món ăn cay ti m dinh dưỡng banh nuong thom ngon lò nướng tôm nấu cà ri công thức cơm nắm cá ngừ huong dan lam banh gato cach lam bo ap chao ca ba sa chien ngon việt